- 38
- 20 199
Mästerkocken
Sweden
Приєднався 17 лис 2019
Mina och mina gästers bästa recept gällande mat och bakverk. Prenumerera för att inte missa något.
Відео
Enkel hemmagjord marinad till grillat kött
Переглядів 83421 день тому
Det är fortsatt tema grillning, och idag ska vi göra en egen enkel grillmarinad som jag tycker är jättegod. Perfekt för t. ex. kyckling eller nötkött. Det är en ganska rökig och het marinad. Tips: Vill du ha mindre hetta, så minska lite av mängden gällande vitpeppar och Chili red hot flakes. (In English further down this page). Ingredienser (4 portioner): * 1/2 dl olivolja * 1/2 dl kinesisk soy...
Snabb och enkel potatissallad
Переглядів 345Місяць тому
Mästerkocken del 20: Här kommer en video på en riktigt bra potatissallad - en enkel, god och ganska mild sommarsallad, som är perfekt till rökig och välsmakande grillad kyckling eller nötkött. (In English further down this page). Ingredienser potatissallad (4 portioner): * 1 kg färskpotatis * 1 knippe salladslök * 1 knippe rädisor Ingredienser dressing (4 portioner): * 3 dl gräddfil * 2 msk grä...
Enkel rökig hemmagjord BBQ-sås
Переглядів 353Місяць тому
Mästerkockens snabbtips del 15: Det finns massor av olika typer av BBQ-såser, men ofta tycker jag de är lite för syrliga, och de har inte tillräcklig röksmak. Här kommer en variant som jag tycker är mindre syrlig och mer rökig och söt - snabbt, enkelt och gott. Det behöver inte heller vara så många ingredienser för att få till en riktigt god smak, snarare tvärtom. Denna BBQ-sås kan användas båd...
Mästerkocken del 19: Revbensspjäll med påskmustmarinad (med Deluxekocken)
Переглядів 3243 місяці тому
I Mästerkocken gör vi mat och bakverk, som jag och de ibland inbjudena gästerna tycker är extra viktigt att lyfta fram. Denna gång gör jag tillsammans med Deluxekocken, en fantastisk smakrik revbensspjäll, med påskmust som en av huvudingredienserna i marinaden. Ingredienser (Ca 6 portioner. Längd ca 2,5 timmar): * ca 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll * 3 dl påskmust * 3 krossade enbär * 1/2 dl japa...
Mästerkockens snabbtips del 14: Blåbärssmoothie med kvarg med vaniljsmak
Переглядів 2134 місяці тому
Det finns massor av goda, matiga och en hel del nyttiga smoothies. Denna gång gör vi en matig smoothie baserad på nyttigheter som blåbär, nötter, linfrön, mandelmjölk (mandelmjölk innehåller dock väldigt lite mandel), mandelnötter, vaniljkvarg och lite kardemumma. Smoothien innehåller även banan, som innehåller mycket fruktos, fruktsocker, (ca 23 gram per 100 gram kolhydrater), så även om en ba...
Mästerkocken del 18: Spaghetti & köttfärssås - min favoritvariant och färdig på ca 20 minuter
Переглядів 4465 місяців тому
Spaghetti & köttfärsås är ju lite slarvigt uttryckt en svensk version av Italiens Pasta Bolognese, och det finns massor av varianter av denna maträtt. Idag ska vi göra min favoritvariant för 4 portioner, och det tar bara ca 20 minuter. Jag vill ge min mor en stor eloge för att ha skapat och lagt grunden för denna variant, men jag har gjort en egen liten modifiering av den. Ingredienser (4 porti...
Mästerkockens snabbtips del 13: Riktigt god bearnaisesås (baserad på smör)
Переглядів 1,1 тис.5 місяців тому
I Mästerkocken gör vi mat, bakverk, såser och annat som jag och inbjudna gästkockar tycker är extra viktiga att lyfta fram. Nu gör vi en bearnaise som du kommer älska! (In English further down this page). Ingredienser (2 portioner) * 75 gram smör * 0,5 schalottenlök (finhackad) * 0,5 dl vatten * 1,5 msk vitvinsvinäger * 2 rumsvarma medelstora ägg (endast äggulorna) * 1 tsk dragonblad i vinäger ...
Mästerkocken del 17: Vintersallad med grönkål, apelsin och valnötter
Переглядів 2575 місяців тому
I Mästerkocken gör vi mat och bakverk, som jag och inbjudna gästkockar tycker är extra viktiga att lyfta fram. Denna gång gör jag en riktigt fräsch och god vintersallad av huvudsakligen grönkål, apelsin och valnötter. Ta bort fetaosten, och du har en vegansk version av denna sallad. (In English further down this page). Ingredienser (6-8 portioner): - 150 g grönkål - 400 g rödkål - 1/2 dl olivol...
Bäst av Mästerkocken 2023
Переглядів 2836 місяців тому
I Mästerkocken gör vi mat och bakverk, som jag och mina gäster tycker är extra viktigt att lyfta fram.
Mästerkockens snabbtips del 12: Hemlagad majonnäs - snabbt, enkelt och gott
Переглядів 7516 місяців тому
Majonnäs passar till väldigt många olika typer av maträtter. Året runt. Här är några exempel: Skaldjur och fiskrätter, dressing till hamburgare, toast skagen, kyckling med mycket mera. (In English further down this page). Ingredienser (ca 2 dl): * 1 helt ägg * 2 tsk dijonsenap * 2 tsk vitvinsvinäger * 1 krm salt * 1 krm vitpeppar * 2 dl varmpressad (neutral) rapsolja OBS! Se till att ingrediens...
Mästerkocken del 16 - Klassisk Janssons frestelse (med Hyperkocken)
Переглядів 1,7 тис.6 місяців тому
Mästerkocken och Hyperkocken gör den klassiska och enligt oss bästa versionen av Janssons frestelse. Det är så viktigt att göra denna rätt på rätt sätt. Testa denna, och du kommer garanterat inte bli besviken! Ingredienser (4 portioner) * 0,9 kg fast potatis * 1 stor gul lök * Ca 2,5 dl grädde (40%) * Ca 1,5 dl mjölk (3%) * 125 gr ansjovis gjord på skarpsill inkl. spad. (Förslagsvis Grebbestads...
Mästerkocken del 15 - Cajsa Wargs pepparkakor
Переглядів 4066 місяців тому
Det är juletider, och pepparkakor är förstås ett måste. Cajsa Wargs pepparkakor är min favorit med alla dessa härliga juliga kryddor. Så här ska pepparkakor smaka! Ingredienser: * 125 gr smör * 3/4 dl vatten * 250 gr (ca 3,3 dl) farinsocker * 75 gr hel mandel (som ska finhackas) * 1 tsk kardemumma * 1 tsk riven muskotnöt * 1 tsk kanel * 1 krm kryddnejlika * 1 msk pomeransskal * 1 tsk ingefära *...
Mästerkockens snabbtips del 11 - Julsmoothie
Переглядів 2887 місяців тому
Vi gör en riktigt härlig, och julsmakande smoothie som funkar perfekt som frukost, mellanmål eller kvällsmat. Ingredienser (4 portioner): * 250 gram fryst mango * 2 dl naturell yoghurt (3%) * 4 dl färskpressad apelsinjuice (ca 4 apelsiner) * 1 tsk malen kanel * 2 msk riven ingefära Instruktioner: 1. Mixa mango med yoghurt, apelsinjuice, kanel och riven ingefära. 2. Häll upp i glas. Receptet är ...
Mästerkocken del 14 - Franz Josephs köttgryta (med Deluxekocken)
Переглядів 5497 місяців тому
Vi gör en riktigt het och smakrik köttgryta vid namn Franz Josephs köttgryta, uppkallad efter den österikiske kejsaren Franz Joseph I. Ingredienser (6 portioner): * 1 250 gram kalvkött (griskött passar minst lika bra, men kalvkött ska det vara enligt originalreceptet) * Ca 400 gram rökt bogfläsk * 1-2 dl matlagningsgrädde, 27% * 2 msk chilisås * Ca 4-5 dl vatten (så det täcker köttet) * 1-1/2 m...
Mästerkockens snabbtips del 10 - Snabb och smaskig toast med avocado, ost, skinka och tomat
Переглядів 2977 місяців тому
Ingredienser (2 portioner, dvs. en toast per person): * 4 skivor rustikt surdegsbröd * 1 avokado * 4 skivor lufttorkad skinka * 4 st, ca 1 cm tjocka skivor brieost * 1-1/2 dl riven mozzarella * 4 st tunna tomatskivor * 2 krm torkad oregano * Eventuellt en smula örtsalt eller vanligt salt Instruktioner: 1. Mosa avokadon med en gaffel och fördela avokadopurén på två brödskivor. 2. Lägg på skinka,...
Mästerkocken del 13 - Stekt fjällröding med picklad fänkål, blomkålsmos och vitvinssås
Переглядів 9547 місяців тому
Mästerkocken del 13 - Stekt fjällröding med picklad fänkål, blomkålsmos och vitvinssås
Mästerkockens snabbtips del 9 - Grön vintersmoothie
Переглядів 2957 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 9 - Grön vintersmoothie
Mästerkocken del 12 - Bouef bourguignon med potatispuré gjord på mandelpotatis (med Superkocken)
Переглядів 1,3 тис.7 місяців тому
Mästerkocken del 12 - Bouef bourguignon med potatispuré gjord på mandelpotatis (med Superkocken)
Mästerkockens snabbtips del 8 - Romsås
Переглядів 3958 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 8 - Romsås
Mästerkocken del 11 - Halloween-hamburgare med svart hamburgerbröd
Переглядів 4178 місяців тому
Mästerkocken del 11 - Halloween-hamburgare med svart hamburgerbröd
Mästerkockens snabbtips del 7 - Kall bearnaise gjord på rapsolja
Переглядів 6648 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 7 - Kall bearnaise gjord på rapsolja
Mästerkockens snabbtips del 6 - Havregrynsfrallor
Переглядів 2598 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 6 - Havregrynsfrallor
Mästerkocken del 9 - Kladdkaka Deluxe (med Hyperkocken)
Переглядів 5409 місяців тому
Mästerkocken del 9 - Kladdkaka Deluxe (med Hyperkocken)
Mästerkockens snabbtips del 5 - Guacamole
Переглядів 2689 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 5 - Guacamole
Mästerkocken del 8 - Lyxig grillkorv med egen surkål
Переглядів 5099 місяців тому
Mästerkocken del 8 - Lyxig grillkorv med egen surkål
Mästerkocken del 7 - Ugnsrostad kyckling med ris och sallad (med Dunderkocken)
Переглядів 43210 місяців тому
Mästerkocken del 7 - Ugnsrostad kyckling med ris och sallad (med Dunderkocken)
Mästerkockens snabbtips del 3 - Aioli
Переглядів 19211 місяців тому
Mästerkockens snabbtips del 3 - Aioli
Mycket disk blir d 😊
Mums!😋
Mums!😋
Skulle säga att det finns en miljard varianter på köttfärssås. Den där såg god ut och då pekar jag mest på chilisåsen mild blandat med ketchup upplägget.. Har nog inte kombinerat dessa 2 förr i en köttfärsås i sådan mängd heller men separat för sig ... Blir å testa denna variant
Ja, kanske minst en miljard varianter av köttfärssås faktiskt. Kul att du tycker den såg god ut! Hoppas du tycker den smakar bra också :)
Sehr leckerer salat 🎉
Vielen Dank! Ja, sicher ist es wirklich gut? :)
Skippa senapen och använd lime/citron juice istället för vinäger. Mycket mildare och inte lika mastigt.
Den varianten har jag inte provat, men det ska jag göra. Tack för tipset och gott nytt år!
Bra sätt att göra majonäs på, men du missade en viktig detalj. Ägget och oljan måste vara samma temperatur. Om man t ex tar kylskåpskallt ägg och rumstempererad olja kommer majonäsen inte att gå ihop.
Helt korrekt! Jag har kompletterat den informationen i beskrivningen!:) Tack!
Jättesvårt göra en Jansson.... Skulle tro en femårig klarar detta
Sååå...gott det ser ut! Vilken härlig stämning ni skapar. God Jul till er🎄
Mums vad gott :)
se välsmakande ut
Tack! Och jag vill lova att det verkligen var välsmakande också! :)
Fantastiskt läckert, men man blir nästan åksjuk av kamerahanteringen. Sorry!
Förutom maten, så älskar jag den blå/gula färgen på kragen! Underbart att se!
Tack! Kul att du tycker det!:)
Ah, kul grej att göra med barnbarnen, det skulle dom uppskatta.😀
Åh vad gott det ser ut, man blir ju hungrig! 😀
Vad i helvete, varför har han en pappers hatt. Ser inte klokt ut