Mästerkockens snabbtips del 6 - Havregrynsfrallor

Ingredienser (16-24 stycken beroende på önskad storlek):
14 dl havregryn (mixa dem till mjöl)
1 tsk bikarbonat
1 ½ tsk salt
6 ägg utan gulan (eller 4 ägg med gulan)
5 dl lättfil (eller vanlig filmjölk om mer fetthalt)
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Mixa havregryn, förslagvis 5 dl. i taget till ett mjöl i en blender.
3. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
4. Blanda de mixade havregrynen, bikarbonat och salt i en bunke. Tillsätt äggen och filmjölk och vispa allt ordentligt med en elvisp.
5. Vänta ca 5 minuter, och klicka ut 8-12 frallor med en sked fördelat på 2 ugnsplåtar, klädda med bakplåtspapper. Ha gärna en skål med vatten reda för att med en matsked badda frallorna, då ju längre de är deg, desto segare är de, och då behövs det att man baddar dem till fina frallbullar.
6. Grädda frallorna mitt i ugnen ca 10-11 min (en plåt i taget). Låt dem svalna på plåten, gärna med en handduk över dem.
Tips: Smakar fantastiskt med lite smör eller olivolja, och en ostskiva med en/flera tomatskivor och lite örtsalt.
Recept från: lindasbakskola...
Foto och redigering: Elliot Hedberg