Enkel rökig hemmagjord BBQ-sås

Mästerkockens snabbtips del 15: Det finns massor av olika typer av BBQ-såser, men ofta tycker jag de är lite för syrliga, och de har inte tillräcklig röksmak. Här kommer en variant som jag tycker är mindre syrlig och mer rökig och söt - snabbt, enkelt och gott. Det behöver inte heller vara så många ingredienser för att få till en riktigt god smak, snarare tvärtom. Denna BBQ-sås kan användas både som sås eller glaze till både nöt, fläsk och fågel. (In English further down this page).
Ingredienser (2 portioner):
1/2 dl - 1 dl ketchup (gärna Heinz)
1,5 msk mörk brödsirap
1 msk grovkornig stark senap
1 msk balsamvinäger
1 tsk japansk soja
1/2 tsk Liquid Smoke (koncentrerad rökarom)
2 krm chili chipotle
Instruktioner:
1. Blanda alla ingredienserna i en skål och rör om ordentligt. Förvara i kylen.
Receptet är ursprungligen från denna webbplats, men där jag gjort några modifieringar för mer rökighet: hankstruebbq.c...
Foto och redigering: Elliot Hedberg
--------------------------------------------------------------
ENGLISH:
Mästerkockens (Eng. Master Chef´s) Quick Tip Part 15: There are lots of different types of BBQ sauces, but often I find them a bit too sour, and they don't have enough smoke flavor. Here's a variation that I think is less sour and more smoky and sweet - quick, easy and delicious. It also doesn't have to be so many ingredients to get a really good taste, quite the opposite. This BBQ sauce can be used both as a sauce or glaze for chicken or other meat.
Ingredients (2 servings):
1/2 dl - 1 dl ketchup
1.5 tbsp dark bread syrup
1 tablespoon coarse-grained strong mustard
1 tablespoon balsamic vinegar
1 tsp Japanese soy
1/2 tsp Liquid Smoke (concentrated smoke flavor)
2 ml chili chipotle
Instructions:
1. Mix all the ingredients in a bowl and stir well. Store in the fridge.
The recipe is originally from here, but where I made some modifications for more smokiness: hankstruebbq.c...
Photo and editing: Elliot Hedberg

[@fredrikjansson6256]

Mycket disk blir d 😊