Mästerkockens snabbtips del 3 - Aioli

Aioli passar som sås till det mesta och inte minst till skaldjur. Aioli påminner om majonäs men innehåller bland annat vitlök.
Ingredienser (2-3 dl):
* 1 äggula
* 1/2 msk vitvinsvinäger
* 1 tsk dijonsenap
* 2 dl rapsolja
* 1 st vitlöksklyfta, finhackad/riven
* salt
* svartpeppar
Instruktioner:
1. Blanda alla ingredienser, och mixa med en stavmixer.
Recept från: www.zeta.nu/recept/aioli/
Foto och redigering: Elliot Hedberg