우리집 인기있는 반찬을 찾는다면 단연 이것!
포실포실 계란찜도 맛있지만
보들보들 계란말이 간단하게 만들어서 먹을 수 있고
맛도 있어서 온 가족 인기 반찬이죠~
아이있는 집에 떨어지면 안 되는 달걀로 맛있는 계란말이 만들어 보았어요
야채만 들어가도 맛은 보장~
재료
계란 6개, 야채, 소금 약간
냉장고에 있는 자투리 야채 사용하시면 됩니다
정해진 거 없이 원하는 것들 넣으면 돼요
만드는방법
1. 계란을 깨서 볼에 쏙쏙 넣어줍니다
2. 준비한 야채들 넣어줍니다
냉장고에 우엉과 당근을 볶아둔 것이 있어서 그냥 넣었어요
있는 야채들 잘게 다져서 넣어주면 돼요
3. 대파도 송송 잘게 썰어서 넣어주고
재료들이 섞일 수 있게 저어주세요
4. 소금을 한 꼬집 넣어서 간을 맞춰주세요
이미 야채볶음에 간이 되어 있어서 따로 추가하지 않았는데
생야채를 넣는다면 소금 간은 잊지 마세요
5. 프라이팬에 기름을 둘러준 후 키친타올을 이용해 고르게 펴주세요
이때 불은 약불 유지해 줍니다!
약하게 해주어야 겉면이 타지 않고 속까지 잘 익어요
6. 계란물을 조금 부어 넓게 펴주고 약 60% 정도 익을 때까지 기다려주세요
끝부분이 잘 떨어지기 시작한다면 이때가 타이밍!
7. 계란물이 익기 시작하면 끝부분을 잡고 돌돌 말아주세요
반복하다 보면 모양은 잡히니 처음부터 예쁘게 만들 필요는 없어요
8. 계란을 한쪽으로 밀어주고 계란물을 더 부어주세요
9. 계란물이 익기 시작하면 다시 돌돌 말아줍니다
10. 계란물이 떨어질 때까지 계속 반복하며 모양을 잡아줍니다
11. 속까지 익었다면 한 김 식힌 후 잘라주세요
냉털하기에도 좋고 안먹던 야채도 많이 먹일 수 있어서
아주 좋은 반찬이 아닐까 싶어요 ~
우엉을 넣어서 색이 약간 갈색빛이 나지만 맛은 최고인 계란말이
평소 아이가 야채를 잘 안 먹는다면
다져서 넣어주면 알게 모르게 잘 먹게 되더라고요
우엉도 잘 안 먹는 아이인데 모르고 맛있게 먹어주었답니다
Tip. 불은 약중에서 조절해주세요 센불은 NONO~~
기름도 슬쩍 묻었다 정도로 많이 넣지 않는것이 포인트랍니다
케찹이나 소스를 찍어 먹는다면 소금은 생략해도 무관해요
두 번째 말 때부터는 프라이팬의 중간에 계란말이를 두고
계란물을 부어주면 쉽게 말 수 있습니다
알끈을 제거하고 싶다면 체망도 좋지만 가위로 슬쩍 잘라주어도 괜찮더라고요
저는 야채를 자를 겸 잘라주었습니다~