[백종원 오징어볶음] 황금레시피로 매콤하게 만들어주기

야채와 함게 매콤하게 볶아내면 밥반찬으로도
술안주로도손색이 없는 인기반찬
소면을 삶아 함께 먹어도 밥과 함께 덮밥으로 먹어도
맛있는 오징어볶음
별다른 재료가 들어가지 않아도 맛있게 만들수 있는 방법알려드립니다
*재료
오징어 2마리 양파1개 당근 1/2개 양배추 1/4 (작은거)
*양념
고추가루3 설탕1 간장3 마늘0.5 고추장 1 물 50ml
1.양파와 당근 채썰어주고 양배추는 듬성듬성 잘라줍니다
대파는양념용으로 채썰고 볶음용으로 송송 잘라서 준비해 주세요
2.오징어는 흐르는 물에 깨끗히 싯어주고 동그랗게 잘라주세요
배를 가르고 길죽하게 잘라도 괜찮아요
3.기름을 두른팬에 대파를 넣어 볶아주고
향이 올라오기 시작하면 오징어와 설탕 1큰술 넣고 볶아주세요
4.오징어가 익기 시작하면 고춧가루 3큰술 마늘 0.5큰술
고추장 1큰술 간장 2큰술 넣고 타지 않도록 중불에서 빠르게 섞어줍니다
5. 물 반컵 (약 50ml) 넣어서 타지 않게 해주고
6.잘라둔 야채들을 넣고 볶아 주세요
7.센불에 빠르게 볶는 것이 포인트
8.야채와 오징어 양념이 잘 섞였다면 마지막으로 대파를 넣어주고
참기름,깨 둘러준후 마무리 해주세요
tip.
양념이 과해보여도 야채와 섞이면 조절이 되니
걱정은 안하셔도 되요
조금더 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 2개 정도 넣어주면 좋아요
양념을 미리 만들어두고 두세스픈 덜어 오징어에 양념해두면
간이 쏙쏙 베어서 더 맛있게 먹을수 있어요