[잔치국수] 황금레시피로 양념장까지 더해 맛은 up!

따뜻한 국물에 색색의 고명을 올려서 더 먹음직 스러운 잔치국수
쌀쌀한 날씨에 더 생각나는 음식 주말 별미로 만들어 봐도 좋아요
잔치국수레시피
재료 2인분기준
국수,당근 작은거 1/2,호박약간,계란2개,김치약간
육수재료
무 1/3토막,대파 1개.멸치 한줌,다시마2
양념장간장5큰술,고춧가루2큰술,
설탕1큰술,깨,참기름,총양고추2개,쪽파약간
1.냄비에 무,대파,멸치,다시마넣어 육수준비
물이 끓기시작하면 다시마 빼고 15분정도 더 끓여줌
간장으로 입맛에 맞게 간해주기
2.당근과 호박 채썰어주기
3.김치는 작게 잘라 깨,참기름,설탕1큰술넣고 섞어주기
4.계란은 흰자,노른자 분리하고 지단 만들기
5.당근,호박은 팬에 볶아주고 지단은 식혀서 채썰어주기
6.분량의 재료넣어 양념장 만들기
7.국수 삶아주고 찬물에 식히기
8.그릇에 고명을 얹어주고 국물부어주면완성
입맛에 맞게 김치 올려주면 따뜻한 국물과 새콤한 김치의조화로운 잔치국수
요즘같이 찬바람불때 딱!
TIP
육수는 약간 싱겁게 간해줘야지 김치,양념장과 함께 섞었을때
짜지 않아요
매울거 같으면 청양고추는 빼도 되요
고명만들기 번잡스럽다면 육수에 야채와 계란을 풀어주고
삶은 국수 넣어주면 간단버전 잔치국수 만드는법