[김치찌개] kimchi soup맛있게 끓이는법 깊은맛 내기 어렵지 않아요

얼큰한 국물이 일품
한국인의 소울푸드 김치찌개!!
김치만 맛있어도 맛의 반을 책임질수 있는데요
그냥 먹어도 맛나지만 100% 진하게 맛있게 만들수 있는 방법 알려드립니다
*재료
돼지고기 2000g 김치1/4포기 양파1개 두부1모,
청홍고추2개 대파 1/2 쌀뜨물
양념
된장1큰술, 설탕1큰술, 마늘0.5큰술,
간장2큰술, 고춧가루1큰술, 새우젓0.5큰술
1.김치는 작게 잘라주세요
2.양파는 가늘게 채썰고 홍고추는 어슷하게, 대파도 송송 잘라서서 준비합니다
두부도 한입크기로 잘라주고요
3.냄비에 쌀뜨물 1리터를 넣고 고기를 넣어서 팔팔 끓여 준 후
끓으면서 떠오르는 불순물을 제거해주세요
4.된장 1큰술 넣주면 잡내제거에 좋아요
5.김치를 넣고 신맛이 강하면 설탕 1큰술 넣어주면 OK~
6.바글바글 끓기 시작하면 고춧가루1큰술,마늘 1/2 큰술 넣고
간장2큰술 넣어서 간을 해줍니다
7.새우젓 1/2큰술로 감칠맛 더해주세요
8.청홍고추,대파,두부 넣고 한소끔 끓여내면 완성~
tip.
쌀뜨물을 넣는것이 깊은 맛을 내는데 더 좋답니다
쌀뜨물대신 물 사용해도 되요
김치의 짠맛에 따라서 간을 가감해주세요
새우젓대신 액젓을 추가해도 좋아요
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