[미역줄기볶음] 비린내 없이 만드는 레시피 수미네반찬

오독오독 씹히는 맛이 일품인 미역줄기볶음
비린내 없이 만들어두면 인기 만점~
*재료
염장미역줄기 200g, 양파 1/2개, 당근 1/3개,
대파 약간( 또는 쪽파)
*양념
설탕1/2큰술(또는 매실액) 마늘1/2큰술,간장1큰술.참기름,깨
1.염장된 미역줄기는 흐르는 물에 씻어 소금기를 제거하고
물에 15~20분 담가두어 짠맛을 빼준다
2.당근은 채 썰어 준비해주기
대파도 송송 썰어서 준비
3.미역줄기도 잘라주기
4.팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 미역줄기를 넣어 볶아 주기
5.색이 진해지기 시작하면 설탕 1/2큰술 넣어서 볶아주기
6.마늘 1/2,간장 1큰술 넣어주기
7.썰어둔 야채들을 넣어서 볶아주기
8. 참기름, 깨 넣어서 마무리
tip
염장된 미역줄기는 물에 담가 바락바락 주물러서 짠맛을 빼주세요
염장된 정도는 간을 봐서 입맛에 맞추는 것이 좋아요
간을 할 때는 미리 맛을 보고 넣을 양을 조절하는 것이 중요해요
안 그러면 너무 짜서 실패할 수 있어요
야채는 오래 익힐 필요가 없으니 1분 내외로 볶아주고 마무리하면 된답니다