[고추장찌개] gochujang soup 얼큰한 국물과 푸짐한 건더기의 조화

깊은 맛이 일품인 고추장찌개
고기를 넣은것이 진한국물의 맛을 내지만
없다면 햄으로 대채해도 맛은 보장할수 있죠~
쌀쌀한 날 바글바글 끓여서 먹으면 얼큰한 맛이 예술이라는~
*재료
햄 150g 양파1개 호박1/2 새송이버섯 두부1모
*양념
고춧가루1큰술 고추장1큰술 간장3 큰술 멸치액젓1큰술
1.야채는 한입크기로 대파는 송송 잘라주세요
햄도 적당한 크기로 잘라줍니다
두부도 작게 잘라주세요
2.냄비에 기름 두르고 고추장 1큰술 넣어서
약불에 볶아 주세요
3.지글지글 끓기 시작하면 고춧가루1큰술을 넣고
볶아 줍니다
**열심히 저어야 타지않아요!!
4. 재료들이 섞으면 물1리터를 넣어서주고
호박과 햄 넣어서 끓여줍니다
5.바글바글 끓기 시작하면간장 3큰술 넣어서 간해주고요
새송이버섯과 양도 함께 넣어 끓여줍니다
6.바글바글 끓기 시작하면 약불에 두고
멸치액젓 1큰술 넣어서 깊은맛을 더해줍니다
7.대파와 두부 넣어 한소끔 끓여내면 완성
tip
햄대신 고기를 넣어도 좋아요
고추장을 이용해서 고추기름을 낼때는 최대한 약한불에
해야지 타지 않으니 주의 해주세요
멸치액젓은 깊은맛을 더해줄수 있기에
찌개의 마지막에 조금 넣어주는것도 좋아요