저수분카레 물없이 만들어 깊고 진한맛

언제 먹어도 맛있는 카레
물없이 만들수 있다고?
네네 가능합니다! 물 한방울 넣지 않아도 깊고 진한 풍미를 느낄수 있는
무수분 카레 만드는법 자세하게 알려드릴께요~
재료
토마토 3개 감자 2개 양파 큰 것 1개
당근 1/2개 돼지고기 카레용 400g
고형 카레 6인분(가루 카레도 OK~)
1. 토마토는 꼭지를 제거한 후 윗부분을 열십자 모양을 내준 후
끓는 물에 1분 정도 데쳐줍니다
2. 양파, 감자, 당근은 작게 잘라서 준비해 주세요
3. 데친 토마토는 껍질을 벗겨낸 후 작게 잘라줍니다
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토, 양파, 감자, 당, 고기 순으로
손질한 재료들을 올려주세요
수분이 많은 야채가 아래로 단단한 야채는 위로 올려주고
고기는 마지막에 담아주세요
5. 인덕션 기준 화력 5 정도에서 약 30분간 끓여줍니다 이때 물은 넣지 않아요
6. 시간이 지나면서 물이 생기고 보글보글 끓기 시작하면 카레를 넣어주세요
일반 가루 카레는 물에 살짝 풀어 넣어주면 돼요
7. 카레가 풀어질 수 있게 고르게 섞어준 후 뚜껑을 덮어준 후
인덕션 기준 화력 2에서 약 15분간 끓여주세요
물을 넣지 않고도 쉽게 만들 수 있는 저수분 카레
토마토의 새콤한 맛과 채소의 진한 육수가 어우러져셔
전문점 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있답니다
재료를 볶거나 하지 않아도 손쉽게 만들 수 있는 생각보다 간편한 요리
혹시나 인덕션이 없다면 최대한 약불에 해주는것이 좋고
바닥이 탈까 걱정이 된다면 물 반컵 약100ml를 추가해주어도 괜찮아요
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