- 167
- 729 211
Vita Kitchen
Приєднався 5 лют 2020
Дорогие друзья, рада приветствовать вас на моем кулинарном канале «Vita Kitchen»Меня зовут Вита Макарова и я хочу поделиться с вами различными рецептами вкуснейшей выпечки. Видео будут выходить каждую неделю и в них я буду простым языком рассказывать вам о том, как приготовить не только самую вкусную,полезную,изысканную,но еще и простую в исполнении выпечку. Подписывайтесь чтобы не пропустить много новой и полезной информации.
БЫСТРО,ПРОСТО,ПОЛЕЗНО,ВКУСНО можно даже ДИАБЕТИКАМ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
Вода-75гр
Стартер-10гр
Мука -75гр
ТЕСТО:
Вся опара
Вода-190гр
Соль-6гр
Патока-25гр.( если нет противопоказаний)
Мука Полбы-100гр
Мука Ржаная-125гр
Опара:
Вода-75гр
Стартер-10гр
Мука -75гр
ТЕСТО:
Вся опара
Вода-190гр
Соль-6гр
Патока-25гр.( если нет противопоказаний)
Мука Полбы-100гр
Мука Ржаная-125гр
Переглядів: 4 382
Відео
ХЛЕБ ВКУСНЕЕ чем из ПЕКАРНИ, дома своими руками !!!
Переглядів 4,9 тис.14 днів тому
Ингредиенты: Вода-255гр Закваска-100гр Мука ц.з.-150гр Мука полбяная-100гр Отруби -50гр Мука в.с.-150гр Сахар или мед-30гр Желток-3шт(55гр) Сливочное масло-40гр Соль-11гр. ua-cam.com/video/7WzfP6pJEvU/v-deo.htmlsi=oRaJ5r0fQAOQ-WBH РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ ua-cam.com/video/1GgVBaU0zkI/v-deo.htmlsi=48Ag0mhz4uTK6o3a РЕЦЕПТ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ ua-cam.com/video/1nMu4NuHYAU/v-deo.htmlsi=RUvPXApt725CdQ93
Куличи с секретными ингредиентами ?!?!?!?!на закваске
Переглядів 4,6 тис.21 день тому
Ингредиенты: ОПАРА: Молоко-50гр Сахар-1ч.л. Закваска-100гр(50% влажности) Мука-100гр ТЕСТО: Опара-200гр(остальное кормим и на дальнейшее хранение) Молоко-200гр Сливки -70гр(10%жирность) Сахар-100гр Мед-60гр Сливочное масло-60гр Желтки -4 шт(75гр) Соль-0,5 ч.л. 10гр.молока Ром-20гр( или как у меня экстракт ванили на роме) Мука в.с.-400гр Мука полбы-50гр Ванилин Куркума ДОБАВКИ: Шоколад, клюква, ...
У Всех Получится !!! ИДЕАЛЬНЫЙ ТАРТИН НА САМОЙ ДОСТУПНОЙ МУКЕ!!!
Переглядів 26 тис.Місяць тому
Ингредиенты: Вода-350гр Закваска -110гр Мука Макфа-450гр Мука ц.з.-50гр Соль-11гр 10гр. воды ua-cam.com/video/7WzfP6pJEvU/v-deo.htmlsi=aibDquNcRQQ7nurG Рецепт закваски ua-cam.com/video/WWg0tI1Zp7c/v-deo.htmlsi=UV-Rkm_LA0Hyn8de ua-cam.com/video/nICVTohn8ek/v-deo.htmlsi=p-4yXh8E5yYOK8ki ua-cam.com/video/53I7xhJ0PC4/v-deo.htmlsi=vQE7chPAeBMRjkAf ua-cam.com/video/JIAmGh4cl5E/v-deo.htmlsi=PV9yN-kG1J...
Мой любимый влажный, сладкий, воздушный Кулич на закваске
Переглядів 6 тис.Місяць тому
Ингредиенты: ОПАРА: Вода-21гр Молоко-21гр Сахар-1ч.ложка Закваска-85гр(50%влажности) Мука-85гр Если закваска 100% влажности тогда: Вода-40гр Молоко-40гр Сахар-1ч.л. Закваска-30гр Мука-110гр ТЕСТО: Вся опара Молоко-180гр Сливочное Масло -100гр Желтки-4шт Сахар-100гр Мед-60гр Мука-420гр Ванилин Соль-0,5ч.л. Куркума щепотка Изюм-180гр ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА КУЛИЧ ПО МАМЕНОМУ РЕЦЕПТУ КОТОРЫЙ УКАЗАН Н...
Сендвич хлеб с полбой, спельтой, ц.з.пшеничной ….. на закваске
Переглядів 2,5 тис.Місяць тому
Ингредиенты: Молоко-220гр( можно взять воду) Вода-120гр Закваска-100гр(50%влажности или110гр.100% влажности) Мука Спельты ц.з.-200гр Мука Полбы ц.з.-50гр Мука пшеничная ц.з.-50гр Отруби -50гр Мука в.с.-120гр Семена-30гр Мед-30гр.( можно не добавлять) Соль-11гр 20гр воды Пасхальный кулич на закваске ua-cam.com/video/jqDdQ6zvGyE/v-deo.htmlsi=9o1LcpdqWiMPG4iK ua-cam.com/video/WWg0tI1Zp7c/v-deo.htm...
Идеальные Куличи по Маминому рецепту на закваске
Переглядів 4,3 тис.Місяць тому
Ингредиенты: ОПАРА: Вода молоко=50гр Стартер-100гр(50% влажности) Мука-100гр Сахар-1ч.л. Если у вас стартер 100% влажности, тогда возьмите Вода-30гр 30гр молоко=60гр Стартер-90гр Мука-100гр Сахар-1ч.л. И если вы не кормили стартер больше 2 дней , то перед тем как ставить сладкую опару покормите его разок за день до этого . ТЕСТО: Опара- 200гр Молоко-265гр(15 из них с солью добавляем) Сахар-200г...
Полбяной ц.з. хлеб с отрубями на закваске
Переглядів 3,6 тис.2 місяці тому
Ингредиенты: Опара: Закваска-20гр Вода-40гр Мука-40гр Тесто Вся опара Вода-200гр Мука полбы-130гр Мука ржаная-30гр Отруби-50гр Мука пшеничная -50гр Соль-5гр ua-cam.com/video/1nMu4NuHYAU/v-deo.htmlsi=t5DNt93sLyzQnK1m Это идеал хлеба на закваске ua-cam.com/video/7WzfP6pJEvU/v-deo.htmlsi=TlmHx7qPUhWTHLsO рецепт закваски! ua-cam.com/video/Exian0agn3E/v-deo.htmlsi=CE1KEMPHHJnzKtE9 это изумительно ар...
100% Цельно зерновой хлеб на закваске!!!
Переглядів 7 тис.2 місяці тому
100% Цельно зерновой хлеб на закваске!!!
Ржаной хлеб с отрубями на закваске 🥇 (Худеем к лету)
Переглядів 5 тис.2 місяці тому
Ржаной хлеб с отрубями на закваске 🥇 (Худеем к лету)
Идеальный похудительный хлеб с отрубями на закваске!!!
Переглядів 16 тис.2 місяці тому
Идеальный похудительный хлеб с отрубями на закваске!!!
Идеальный хлеб на закваске,Легко и Просто!!!!
Переглядів 139 тис.2 місяці тому
Идеальный хлеб на закваске,Легко и Просто!!!!
Быстрый хлеб на закваске,который долго не черствеет!!!
Переглядів 11 тис.3 місяці тому
Быстрый хлеб на закваске,который долго не черствеет!!!
Это ВАШ ЛУЧШИЙ И ЛЮБИМЫЙ хлеб на закваске!!!
Переглядів 14 тис.3 місяці тому
Это ВАШ ЛУЧШИЙ И ЛЮБИМЫЙ хлеб на закваске!!!
Хлеб на закваске 7 дневной ферментации,Это ШЕДЕВР!!!!
Переглядів 22 тис.4 місяці тому
Хлеб на закваске 7 дневной ферментации,Это ШЕДЕВР!!!!
Ооочень вкусный и полезный хлеб на закваске
Переглядів 6 тис.4 місяці тому
Ооочень вкусный и полезный хлеб на закваске
Хлеб с добавлением банана и арахисового масла ,ооооочень вкусно, на закваске
Переглядів 1,8 тис.5 місяців тому
Хлеб с добавлением банана и арахисового масла ,ооооочень вкусно, на закваске
На диете можно, на пп можно,всем Нужно!Очень вкусно и полезно Сдоба на закваске!
Переглядів 3,7 тис.5 місяців тому
На диете можно, на пп можно,всем Нужно!Очень вкусно и полезно Сдоба на закваске!
Очень вкусный, самый полезный, воздушный хлеб на закваске!!!!
Переглядів 4,9 тис.6 місяців тому
Очень вкусный, самый полезный, воздушный хлеб на закваске!!!!
Вкусно, полезно,и фигура счастлива, хлеб на закваске!!!
Переглядів 6 тис.6 місяців тому
Вкусно, полезно,и фигура счастлива, хлеб на закваске!!!
Простой рецепт сливочного батона на закваске!!!
Переглядів 4,3 тис.6 місяців тому
Простой рецепт сливочного батона на закваске!!!
Восхитительный Хлеб с сухофруктами на закваске!!!
Переглядів 2,6 тис.7 місяців тому
Восхитительный Хлеб с сухофруктами на закваске!!!
🥇Вот это дааааа!!!вкуснятина и точка. Кукурузный хлеб на закваске!
Переглядів 6 тис.7 місяців тому
🥇Вот это дааааа!!!вкуснятина и точка. Кукурузный хлеб на закваске!
Хлеб со вкусом пиццы вкусный, полезный, на закваске!!!
Переглядів 1,7 тис.7 місяців тому
Хлеб со вкусом пиццы вкусный, полезный, на закваске!!!
Это самый АРОМАТНЫЙ Хлеб 👍 на закваске и муке второго сорта,почему ее недооценивают?
Переглядів 4,4 тис.8 місяців тому
Это самый АРОМАТНЫЙ Хлеб 👍 на закваске и муке второго сорта,почему ее недооценивают?
Булочка-круассанчик с шоколадом и малиновым джемом!!! На закваске!
Переглядів 1,9 тис.8 місяців тому
Булочка-круассанчик с шоколадом и малиновым джемом!!! На закваске!
Этот хлеб получил 🏆награду!!!Его любят все дети и все взрослые!!!
Переглядів 7 тис.8 місяців тому
Этот хлеб получил 🏆награду!!!Его любят все дети и все взрослые!!!
Диетический ,Легкоусвояемый, Вкуснейший хлеб на закваске!
Переглядів 5 тис.8 місяців тому
Диетический ,Легкоусвояемый, Вкуснейший хлеб на закваске!
Подскажите пожалуйска какую пшеничную муку Вы использовали в этом видео?
Нашёл
Не могу найти граммовку
ДОРОГАЯ ВИТА.У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧАЕТСА ЗАКВАСКА И СТАРТЕР ТОЖЕ.МОЖНА КУПИТЬ у ВАС ЗАКВАСКУ В СУШОННОМ ВИДЕ?СПАСИБО МИЛАЯ
СПАСИБО МИЛАЯ.НО АЕСЛИ СТАРТЕРА НЕТ?НА ЖИВЫХ ДРОЖЖАХ НЕ ВОЗМОЖНО?СРАСИБО УСПЕХА И ЗДОРОВЬЕ.КАНАЛУ ПРОЦВЕТАНИЕ,
Хлеб очень вкусный,моя дочь капризуля теперь просит только его.
Если нет цельно зерновой муки?! Можно добавить отруби ?! И ещё вопросик! Если при замесе тесто не держит форму? То в чем проблема? Мука не очень хороша?! Муку беру первый сорт. И на ней не написано содержание белка.
С маслом с солью 😋😋😋
В каком соотношении кормите закваску? Подскажите пожалуйста!
Красавчик 😍
Супер 👍👍))
Это мой любимый рецепт,с этими пропорциями ,пеку хлеб через день)
Здравствуйте, напишите как сделать закваску.Спасибо за рецепт хлеба.
Добрый вечер! Только испекла хлеб по вашему рецепту, еще горячий. Но он показался мне тяжеловатым, это огорчило, т.к. привыкла к легким булкам. Этот хлеб и должен быть таким или что то пошло не так? Спасибо..
Да, шедевр.Спасибо за рецепт.Поищу у Вас как закваску делать.Ваш вариант
Муку полбы чем можно заменить? В рецепте ведь нет пшеничной, правильно?
Спасибо большое! Я испекла очень хорошо поднялся хлеб вкусный только не с таким кружевным мякишем. И не понимаю почему
Ржаной хлеб с маслом,это вкуснятина.
Чудо-хлебушек получился у меня по вашему рецепту🤗 Спасибо вам большое🤩 Всё делала по рецепту, только единственное - 50 грамм муки высшего сорта заменила на цельнозерновую.
Вита, очень красивый хлеб!👏😍
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте.а можно уменьшить сахар?
Здравствуйте, да конечно
Сразу от меня лайк
А можно соль сразу развести в воде. Можно добавить сахар и масло в тесто? ??
Доброго здоровья!!! Вита или девочки, кто уже выпекал этот хлеб, скажите пожалуйста, на какой муке ставить опару?
Здравствуйте, на ржаной
Так аппетитно выглядит хлеб! Подскажите, пжл, а можно в этом рецепте использовать пшеничную закваску 100%? Я начинающий хлебопёк, у меня пока нет ржаной, ещё не выводила.
Спасибо вам, вы единственная, кто отвечает на каждый вопрос и это приятно❤ Я только сегодня попала на ваш канал, однозначно подписываюсь👍👍👍 СПАСИБО🌹🌹🌹
🤗 Слюни потекли 😊 🤤
Когда сказали :"со сливочным маслом и солью"..потекли слюнки)))
Это самый лучший рецепт. Я делала на ржаной закваске, остальное всё то же самое. Пекла в маминой чугунной утятнице. Получилось с первого раза и это мой самый первый хлеб. Я благодарю Вас от всего сердца.
Спасибо Вита за Ваш труд! Мой хлебушек уже в духовке! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким ❤
У вас хорошие рецепты. Спасибо!
Вита, а воду брать холодную, комнатную или тёплую ?) Спасибо за рецепт 🙏👍💖
Воду берем комнатную
Благодарю за рецепт,опара при какой температуре?
У меня при комнатной градусов 20 где то
🎉🎉🎉 Вита, супер!!! Сама, люблю эксперименты, что то новенькое опробовать.., не могу остановиться, на чем то!!!😂 Удачной выпечки!!! 🎉😊🎉
Просто супер 😋👍👍👍
Замечательный хлебушек,Вита.Люблю ржаной.Прекрасный рецепт.Спасибо❤️❤️❤️
А, что можно взять вместо полбы, благодарю,
Мне кажется любую можно взять какую вам хочется, с каждой будет разный вкус
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! И такие классные ложки😇поделитесь, пожалуйста, ссылкой
Виточка,спасибо за очередной шедевр.Как раз то что нужно!❤❤❤
Вита ваши рецепты просто чудо.Вы так хорошо обьесняете,так у вас всё ладно получаетса,что сразу хочетса идти и печ.Спасибо.❤❤❤
Здравствуйте. Выпекаете без пара и без крышки?
Здравствуйте, да
Скажите пожалуйста, патоку можно мёдом заменить?
Здравствуйте,У патоки с медом нет ничего общего , просто для вкуса можно добавить мед
А можно добавить квасное сусло ?
Здравствуйте. А почему иногда нож после нарезки хлеба липнет, хотя хлеб пропекшийся?
На это влияет очень много факторов. Возможно тесто перебродило, это один из вариантов.
@@am_ignatenko спасибо 🌷
Здравствуйте, спасибо за рецепт👍🏻, а что нельзя было сразу в форме выстоять?
Сначала тесто выбраживают, потом формуют и в форме расстаивают.
Нет всегда, можно после замеса в форму, тесто будет бродить и расстаиваться постепенно.@@user-lu7ne2lx4c
@@user-sn2qn6uu4n, далеко не всегда это лучший вариант, если есть стремление к качественному конечному продукту. А по факту можно все, что угодно.
@@user-lu7ne2lx4c всегда у меня прекрасно получается таким методом, Дарницкий пекла, ржаной с повидлом. Пропекается хорошо и никогда не оставляет следов на ноже
@@user-sn2qn6uu4n , я уже написала вам выше, устраивает вас, делайте как хотите. Я предпочитаю соблюдать технологию в любом деле, и вижу разницу.
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ у меня НА КАНАЛЕ
Здравствуйте! Если нет полбы, можно ее не добавлять? Это отразится на качестве?
Конечно, это отразится на вкусе, консистенции теста и мякише готового изделия, как и любое изменение рецептуры.
Где найти рецепт
Добрый день Вита !Очень интересный рецепт , решила попробовать испечь хлеб по вашему видеорецепту , выдержала все ингредиенты в нужных количествах, но тесто после каждого растягивания прилипает к рукам , руки мочу водой , но тесто очень липкое после всех растяжек ! Подскажите пожалуйста в чем может быть причина моей неудачи ! Заранее благодарю вас 🌹🌹🌹
Здравствуйте, а какая у вас закваска?Перед тем как испечь хлеб у вас закваска сколько дней стояла без кормления?
Вита, а какой процент белка у муки в рецепте?
Супер- шедевр🎉