Вы один самых вменяемых хлебоблогеров. С Вами не страшно печь хлеб. Вы не заумствуете, не зазнайствуете и не пытаетесь сделать из подписчиков профи-пекарей, которые чахнут над закваской и девайсами... Подписана на Ваш Телеграм. Там нет монетизации, но Вы все равно снимаете видео и даёте людям возможность общаться. Спасибо.
Вита! Этот рецепт у меня в фаворитах! Очень, очень понравился хлебушек! Хорошее раскрытие, поднятие, тонкая и хрустящая корочка, нежный и пористый мякиш 🤤❤❤❤Благодарю Вас за видео, подписка однозначно👍
Это действительно шедевр! Но Вам пора сделать такой же шедевр, изменив состав ингредиентов, оставить белую муку 100 г, а 400 г цельнозерновая, полба спельта или просто белорусская цельнозерновая или алтайская. И структура хлеба пышная, восхитительная!!! Ждем! ❤Я такой хлеб делаю
Сегодня пекла свой хлеб на закваске..переборщила её с пшеничной на цельнозерновую.. Получился ..супер хлебушек ,с добавлением семян льна..жаль немогу показать какой красавчик..Моя хлебо-терапия ❤
Здравствуйте Вита.Я как то у вас спрашивала почему у меня не плднимаестя хлеб? Вы мне оветили что слабая закваска.А можно восстановить ее и сделать сильной.Но хлебушек у вас прекрасный.
@@oraabramov3163 здравствуйте, можно ее укрепить , покормите ее несколько раз подряд , первый раз 50.50.50 мука, вода, закваска, второй раз закваски положите 40 гр. вода50 мука 50, третий раз закваски положите30гр, четвертый раз положите 20 гр закваски на 50 муки и 50 воды, каждый раз давайте ее дойти до пика
Пеку хлеб давно соседка бабушка научила царствие ей небесного. Чтоб корочка была мягкой можно смочить руку в воде и обмыть теплый( не горячий) хлеб, и накрыть полотенцем.
Вита добрый день!!!Вита это у вас опара или закваска,если опара то пожалуйста подскажите пропорции,сколько закваски и сколько в воды и муки и сколько времени она у вас простояла,спасибо!!!!
@@nellieichmann582 здравствуйте, это опара ( покормленная закваска это и есть опара) возьмите 50воды,50гр муки,20гр. закваски ,смотря когда печь собираетесь если рано утром то тогда поздно вечером ее покормите и оставьте ее до утра , но опять таки смотря какая у вас температура, если Очень жарко , то я например так иногда делаю кормлю закваску например часиков в 20.00 до 00.00 она у меня стоит при комнатной температуре , затем я ее убираю в холодильник до утра , а утром встаю за часик до замеса ее достаю и готовлю
Здравствуйте, смотря какая температура нужно по тесту ориентироваться пальчиком нажмите если быстро возвращается значит еще пусть стоит , если нажимаете а оно еле еле возвращается значит готово в духовку
Здравствуйте можно на ночь поставить если не жарко, если сильно жарко вечером покормили она увеличилась раза в два, в два с половиной,и убрали в холодильник на ночь она еще там поднимется, а утром встали ,за часик до выпечки достали ее и можно печь
А не могли бы вы по-точнее пояснить, что не договаривает автор? И дело не в праздности просьбы, не с целью съёрничать или поумничать. Но действительно на сайте много новичков. К примеру, я одна из таких. И всевозможные недоговоры повлекут за собой плачевные результаты, а следовательно разочарование.
@@ЕвгенияКиле-ж8в здравствуйте, скорее всего не до бродило тесто или перебродило , ну если перебродило это сразу заметно оно особо не поднимется , не раскроется
Подписалось 👍🤝🤗
Вы один самых вменяемых хлебоблогеров. С Вами не страшно печь хлеб. Вы не заумствуете, не зазнайствуете и не пытаетесь сделать из подписчиков профи-пекарей, которые чахнут над закваской и девайсами...
Подписана на Ваш Телеграм. Там нет монетизации, но Вы все равно снимаете видео и даёте людям возможность общаться.
Спасибо.
Домашний хлеб со сливочным маслом это моя любовь😊
Вита! Этот рецепт у меня в фаворитах! Очень, очень понравился хлебушек! Хорошее раскрытие, поднятие, тонкая и хрустящая корочка, нежный и пористый мякиш 🤤❤❤❤Благодарю Вас за видео, подписка однозначно👍
Добрый вечер,Вита!
Испекла этот чудесный хлебушек!
Спасибо за рецепт этого шедевра!
Пусть окружает Вас только то,что дарит свет,тепло и счастье!❤
@@ЕленаСуровцева-с2н 😘😘😘
Огромная благодарность за рецепт. Нравится, как Вы работаете с тестом, хочется тоже так научиться. Хлеб получился просто ВАУ!!! СПАСИБО!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! 😊 Подписалась на Вас в Телеграмме.
Аналогично
Вита вы правы это шедевр,очень красивый хлеб,представляю какой он вкусный.Вы молодец.❤❤❤
Мне особенно понравилась граммовая соли😊 спасибо за рецепт❤
Чудо - красавчик!!! 🍞😊
Ьуду пробовать по вашим рецептам, счастья Вам ❤️
Представляю как вкусно!!! 😍😋😋😋
Шикарный результат❤❤❤
Это действительно шедевр! Но Вам пора сделать такой же шедевр, изменив состав ингредиентов, оставить белую муку 100 г, а 400 г цельнозерновая, полба спельта или просто белорусская цельнозерновая или алтайская. И структура хлеба пышная, восхитительная!!!
Ждем! ❤Я такой хлеб делаю
Добрый день, а вы не можете мне рецепт свой дать?
Супер хлеб ❤
Прекрасный колобок вышел!! Пузырик!!❤
Супер!❤
Здравствуйте, Вита! Подскажите, пожалуйста, какая марка у вас мука вышка?
Подскажите пожалуйста, ваш казан какой фирмы? и какой у него объём? спасибо 🌺
Сегодня пекла свой хлеб на закваске..переборщила её с пшеничной на цельнозерновую.. Получился ..супер хлебушек ,с добавлением семян льна..жаль немогу показать какой красавчик..Моя хлебо-терапия ❤
@@СофияДворкин-у1и присоединяйтесь к нам в телеграмм там мы фото делимся
скажите какую муку пшеничную вы используете?
Подписалась в телеграмме
Только миску нужно смазать маслом. Вы это упустили сказать. Я увидела в ваших других видео где вы смазываете,а тут нет)
Скажите, а такой хлеб можно испечь формовой в хлебопечке ?
Дякую ❤красота
Вита здравствуйте, ссылку скачали, ждём Вас ещё и в рутюбе❤
А как сделать закваску? У Вас есть рецепт?
В каком режиме выпекаете? Верх низ или ещё что-то? Спасибо❤
@@AnnaD22136 вверх низ
Скажите, сколько белка в вашей муке?
и красота и вкуснота
Здравствуйте))как приготовить закладку?дайте ,пожалуйста, ссылку
Полбу на цельнозерновую можно заменить?
Да
Ну как такое раскрытие получается... У меня никак. Хотя хлеб мякусенький, но такого раскрытия нет
Скажите пожалуйста в рецепте мука высшего сорта какая? Пшеничная или ржаная?
@@danpudalov75 здравствуйте, пшеничная
Муку полбы можно самим смолоть из зёрна?
Я в кофемолке молю полбу) и добавляю в хлеб
У меня расплывается заготовка после холодной ферментации. Почему? Строго следую вашему рецепту.
Скорее всего неправильная формочка: недостаточное натяжение поверхности теста, или мало клейковины в муке
Формовка))) т9
Слюни потекли, но это не только вкусно, но и жутко калорийно! 🤯🤯
Добрый день, Вита.
Подскажете мне пожалуйста, если брать Левите Мадре закваску, то скольуо.....
82,5 г закваски Левито Мадре + 27,5 г воды = 110 г, можете округлить для простоты
Я уже много раз мучение, прям не получается у меня тонкая корочка , может духовка газовая😢
Мука ВС какая , сколько белка?
Здравствуйте Вита.Я как то у вас спрашивала почему у меня не плднимаестя хлеб? Вы мне оветили что слабая закваска.А можно восстановить ее и сделать сильной.Но хлебушек у вас прекрасный.
@@oraabramov3163 здравствуйте, можно ее укрепить , покормите ее несколько раз подряд , первый раз 50.50.50 мука, вода, закваска, второй раз закваски положите 40 гр. вода50 мука 50, третий раз закваски положите30гр, четвертый раз положите 20 гр закваски на 50 муки и 50 воды, каждый раз давайте ее дойти до пика
Спасибо большое
Не подскажите - у меня почему то у хлеба твердая корочка?
У меня так же было , я потом муку поменяла на макфу и в холодной воде месила , и нужно хорошо разработать клейковину
Пеку хлеб давно соседка бабушка научила царствие ей небесного. Чтоб корочка была мягкой можно смочить руку в воде и обмыть теплый( не горячий) хлеб, и накрыть полотенцем.
Вита добрый день!!!Вита это у вас опара или закваска,если опара то пожалуйста подскажите пропорции,сколько закваски и сколько в воды и муки и сколько времени она у вас простояла,спасибо!!!!
@@nellieichmann582 здравствуйте, это опара ( покормленная закваска это и есть опара) возьмите 50воды,50гр муки,20гр. закваски ,смотря когда печь собираетесь если рано утром то тогда поздно вечером ее покормите и оставьте ее до утра , но опять таки смотря какая у вас температура, если Очень жарко , то я например так иногда делаю кормлю закваску например часиков в 20.00 до 00.00 она у меня стоит при комнатной температуре , затем я ее убираю в холодильник до утра , а утром встаю за часик до замеса ее достаю и готовлю
Добрый вечер, Вита!
Спасибо за Ваш труд и замечательные рецепты!❤
💚💚💚💚💚
Здравствуйте, а если не в холодильнике, то сколько стоять на расстойке?
Здравствуйте, смотря какая температура нужно по тесту ориентироваться пальчиком нажмите если быстро возвращается значит еще пусть стоит , если нажимаете а оно еле еле возвращается значит готово в духовку
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, когда вы кормите закваску под замес?
Здравствуйте можно на ночь поставить если не жарко, если сильно жарко вечером покормили она увеличилась раза в два, в два с половиной,и убрали в холодильник на ночь она еще там поднимется, а утром встали ,за часик до выпечки достали ее и можно печь
@@VitaKitchen-c8c спасибо большое. Пеку хлеб по вашим рецептам❤️
@@VitaKitchen-c8c за часик до замесы вы имели ввиду?
@@VitaKitchen-c8cВита, сильно жарко это какая температура? Это понятие у всех сильно разное
@@kristalisha да да до замеса😂
Два раза резали разрез?!
А на ржаной закваске можно или не такой получится?
Можно и на ржаной закваске.
По ссылке не найти,а при ручном наборе все ок.
Я все исправила теперь можно и по ссылке
Ссылочку на телегу в описании поправьте, плиз. Надо из неë убрать если
❤❤❤❤ок
Ссылка не работает
Открывается главная веб-страница телеги
А если там где ингредиенты?я там ссылку тоже оставила попробуйте пожалуйста и мне скажите получилось?❤
@@VitaKitchen-c8cтам тоже самое
@@VitaKitchen-c8c нет как раз там тоже не открывается, но в Яндекс браузере работает без проблем ютьюб
@@VitaKitchen-c8cу меня не получилось
У меня не получилось @@VitaKitchen-c8c
Вы без опары делали?
@@ЕкатеринаБобовик покормленная закваска это и есть опара, перед выпечкой покормите закваску это и будет опара
А не могли бы вы по-точнее пояснить, что не договаривает автор? И дело не в праздности просьбы, не с целью съёрничать или поумничать. Но действительно на сайте много новичков. К примеру, я одна из таких. И всевозможные недоговоры повлекут за собой плачевные результаты, а следовательно разочарование.
Добрый день . Не вижу рецепта почему то
@@ИринаБатанова-ф3з добрый день, под видео слово «еще» написано на него пальчиком нажмите
@@VitaKitchen-c8cну нет граммов, напишите на экране,
Не работает ссылка
Я все исправила теперь работает
Что то не получается по ссылке найти вас. Описка в буквах.
Попробуйте пожалуйста там где ингредиенты ❤я там тоже ссылку оставила, и мне скажите работает или нет?
@@VitaKitchen-c8c подключилась, в ссылке ошибка, посмотрте
Получилось пройти на мой телеграмм по ссылке в ингредиентах?
Подскажите где в ссылке ошибка?
У меня тоже где ингредиенты по ссылке не получается перейти
По ссылке не получается.
Ссылку я скопировала и в телеграм вставила из буфера. Всё открылось, потом надо нажать "присоединиться".
Я все исправила теперь работает
Здравствуйте, подскажите почему у меня получается толстая и жесткая корочка? Пеку в казане
@@ЕвгенияКиле-ж8в здравствуйте, скорее всего не до бродило тесто или перебродило , ну если перебродило это сразу заметно оно особо не поднимется , не раскроется
Ну нет у меня такого раскрытия ,я и так ,и этак ,а нет и все ,в чем же ошибка
Вот у меня такая же проблема, моя духовка только до 230'и все. Что только я не делала... Подскажите! Очень хочется раскрытия!!!
Не поняла, вы вывернули с казана хлеб и убрали казан, и получается он так раскрылся не вверху, а под низом казана? Шок!!!!
Пекли на крышке Казана, сам казана был как колпак.
Просто в видео сказали, что в казане под закрытой крышкой.
Gia xacu sprasit ,pajalusta gia zdelala zakvasku nu ana ocen kislaya ,tak daljno bit;;;kak limon
Много не договариваете......
@@ЕкатеринаБобовик это что например?
Например:что она положила из банки,опару или стартер и что делать с остальным содержимым в банке.
@@ЕкатеринаБобовик 🤣🤣🤣
@@ЕкатеринаБобовикопара и стартер, это одно и тоже)