독일빵고모

(오트밀브레드) 오트밀가루 300g 크박 400g (요거트로 대체시에는 250g) 달걀 2개 소금 1작은술 베이킹파우더 1작은술 / 섭씨 200도( ...

천연발효 대추빵 (반죽) 호밀의 통밀가루 50g 일반밀의 강력 또는 중력분 300g 물 또는 대추 우린물 245g 천연발효종 70g 소금 1 작은 ...

[100% 사우어도우 호밀빵] (초벌반죽) 호밀의 통밀 (또는 일반 호밀) 200g 물 200g 호밀천연발효종 (일반밀발효종 또는 이스트로 대체 ...

(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.) (글루텐 프리 / 크네케브레드) ...

독일에서 오트밀 또띠아는 사실 굉장히 일반적인 메뉴인데요, 몇해전 처음으로 이 메뉴를 접했을때는 참~ 신기했던 기억이 있는 ...

발효시간을 전혀 두지않고 굽는 100% 통밀에 건강에 좋다는 씨앗류를 가득~히 넣어 휘리릭 5분만에 준비끝 하는 발효빵, 직접 ...

건강빵 좋아하시나요? 수제독일빵은 한국에서도 매우 즐겨찾는다 들었어요. 물, 밀가루, 소금, 이스트 외에 그어떤 첨가물이 안들어간, ...

오븐에서 갓나온 바삭하고 고소하고 촉촉한 그 꿈결같은 맛을 기억하시나요? 바로 그 맛을 "직접" 집에서 만들어 내실수 있다는거, ...

언제나 어디서나 누구나 좋아하실,, 너무나 간단한 재료로 너무나 간단하게 구울수 있는 이 바나나케이크. 오븐에서 갓 나온걸 바로 ...

(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.) [이스트로 굽지만 천연발효종으로 ...

바게트를 너무나 좋아하지만.. 늘 새하얀 밀가루가 맘에 걸리지 않으셨나요?? 전 그래서 통밀을 가득 섞어 구워봤는데요.. 와~ 정말 ...

천연발효종만을 사용해 저온에서 장시간 발효시켜 구운 빵의 그 환상적인 맛을 직접 경험해 보시기를 바래요. [사우어도우브레드] [Brot ...

(Date - coffee buns) (반죽) 우리밀 (강력분 또는 중력분) 400g 우유 240g 버터 50g 설탕 40g 소금 5g 생이스트 15g (드라이이스트 3g ...

밀가루 한톨, 정제설탕 한톨도 안들어갔는데 은은하게 단맛을 내는 비결은?? ^^ 천연식재료를 추가하는 방법이 있겠지요!! 재료도 ...

더운여름날 새로운 맛을 찾고 계신다면,, 지중해의 향기를 가득 담은 포카치아 어떨까요^^ 이탈리안 오리지널 포카치아를 직접 구워내 ...

Guten Morgen! 밀가루가 전혀 들어가지 않은 글루텐프리의 곡물들로만 구운 빵인데요.. 건강에 좋은 슈퍼푸드재료들로 만든.. 아마도 ...

호두랑 크렌베리가 가~득 들어간 통밀 100%의 깜빠뉴를 오독오독 쫀득쫀득 씹을때의 그 깊은 맛.. 궁금하시지요?!! 무반죽으로 간단 ...

밀가루, 물, 소금 만으로 구워낸 식빵의 단백함. 천연 발효빵 이어서 하얀 밀가루 인데도 불구하고 소화가 너무나 편안한.. 투박하지만 ...

밀가루를 피해야 하는 분들과 새로운 미각의 경험을 원하시는 분들께 강추하는 단백질 풍부한 메뉴랍니다. 이 주말에 사부작 사부작 ...

통밀 100%로 구워도 마치 중력분으로 구운듯한 식감을 얻으시는데 도움이 될 방법을 소개해 드렸어요. 게다가 오늘 레시피는 일반밀 ...

(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.) (미니브레첸) 일반밀의 강력분 또는 ...

"누구나" 건강한 식사빵을 구울수 있다면 ?? 구워야죠 그럼 ^^ Viel Spaß beim Nachbacken! [100퍼센트 통밀빵] [Vollkornbrot] 일반 ...

(100% 메밀빵) 메밀 500g 물 200g 소금 1 작은술 1. 메밀을 씻은 후, 물에 6~8시간 불리기 2. 불은 메밀을 깨끗이 헹군 후, 물이 빠지 ...

이 건강빵을 맛보시는 순간,, 마치 첫사랑에 빠지듯 그 환상적인 맛에 빠져들게 되실 거예요! 촉촉하고 쫀쫀한, 당근이 갖는 그 ...

[겨울잠도 가능할 영양빵] 해바라기씨 150g 아마씨 100g 치아씨드 30g 차전자피 30g 아몬드, 헤이즐넛, 호두 각각 50g 코코넛오일 ...

호밀 [호밀빵] 호밀33%, 수분율 70% [Roggenmischbrot] 호밀 100g Roggenmehl 100g 일반밀 (중력 또는 강력분) 200g Weizenmehl ...

행복한주말 잘 시작하셨나요? 독일의 브레첸을 정말 눈 깜짝할 사이에 구워내는 레시피가 있어 소개해 드려요. 내일 늦은 아침식사는 ...

많은 분들이 너무나 좋아하시는 크랜베리와 호두의 조합에 바나나를 추가시켰는데요, 그 맛이 너무나 감미롭고 매력적이네요.

요사이 독일의 슈퍼마켓에는 무화과가 참 많아요.. 그래서인지, 한국에서 인기있는 호두와 무화과가 가득히 들어간 깜빠뉴를 만들어 ...

안녕하세요~ 2021년 새해.. 밝고 건강하게 시작하셨기를 바라면서 독일빵고모네 주방은 1월 1일을 건강한 호밀빵으로 시작했어요.

이스트가 아닌 천연발효종으로 만든 바게트의 그 풍부한 맛을 경험해 보셨음 좋겠어요, 정~말 근사하거든요~^^ 오늘도 즐거운하루 ...

(Cream cheese/Apple-Buns) (반죽) 우리밀 (일반강력분 또는 중력분) 300g 탕종친구 150g (끓는물 100g 강력분 또는 중력분 50g) !

나른한 오후에 따끈한 컵케잌 생각나실때 있지요, 그런데 크게 일 벌이고 싶지 않을때... 그럴때 갈색바나나 하나면 만들어 낼 수 있는 ...

[아티산브레드] 일반밀 (중력분) 2컵 반 일반밀의 통밀 1컵 반 찬물 3컵 오트밀 1컵 아마씨 1큰술 참깨 1큰술 소금 1~2 작은술 이스트 ...

안녕하세요~ 빵의 볼륨이 봉긋하게 얻는데는 물론 여러가지 영향이 있지만,, 특히 초보시기에는 수분양에 따라 결과물의 차이가 큰것 ...

진한 에스프레소와 천연발효종이 들어간 아주 천천히 오랜시간의 발효과정을 거친 Espresso - Brot 에스프레소깜빠뉴를 새로 만들어 ...

[시나몬롤] (본반죽) 일반밀가루 (중력분 또는 강력분) 500g 플레인요거트 100g 우유 150g 설탕 50g 드라이이스트 6g 소금 5g 1 달걀 ...