밀가루 없는/ 무발효빵/ 아몬드빵/ No flour/ No fermentation
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- Опубліковано 2 лют 2023
- 밀가루를 피해야 하는 분들과
새로운 미각의 경험을 원하시는 분들께 강추하는
단백질 풍부한 메뉴랍니다.
이 주말에 사부작 사부작 실험해 보시기를요
빵고모 인스타그램 @bbanggomo / bbanggomo
!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
* 베이킹온도계 coupa.ng/b10CU5
* 몰트시럽 coupa.ng/b1fmJc
* 누텔라 coupa.ng/bZxb0I
* 유기농오트밀 coupa.ng/bZacci
*그릭요거트 coupa.ng/bY2w2T
*스펠트밀(밥스레드밀) coupa.ng/bY2vn9
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bKHz7T
* 톱니 빵칼 coupa.ng/bP5aiP
* 핸드믹서 키친에이드 coupa.ng/bP5azy
* 타파웨어 볼 coupa.ng/bI2Yvm
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.)
(노 밀가루빵)
아몬드가루 100g
달걀 3개
플레인 요거트 150g
아마씨, 해바라기씨, 호박씨 각각 50g
소금 1 작은술
베이킹파우더 2 작은술
차전자피가루 15g
/180도에서 45 ~ 50분 굽기
#건강빵 #노밀가루 #무발효 #무반죽 #홈베이킹 #독일빵고모 #bbanggomo #noknead #noflour #nofermentation #healthy #homebaking
와 진짜 맛있고 쉽고 건강한 레시피네요! 늦게 빵고모님 매력에 흠뿍 빠져
1일1빵하고있는 제주댁입니다~^^
이번겨울 눈내리고 밖에 못나갈때 집에서 빵구워 먹으며 덕분에 살았어요ㅎㅎ
이렇게 쉽게쉽게 빵을 만들수있다니 초보인 저로서는 그저 신기할 따름입니다~
독일생활브이로그나 장보러가실때 한번 동네보여주시면 좋을것같아요^^
멀리서 사실 많이 궁금하기도하규요
도구나 그릇들 소개도 한번 해주시면
눈호강으로 진짜 독일고모네 독일여행
다녀온듯 좋을것같습니당ㅎ
오늘도 감사히 빵 잘 구워볼게욥
늘 고맙습니다~♡
안녕하세요~
어머나~~ 아름다운 제주에서 1일1빵.. 그 행복한 시간에 제 영상이 동행한다시니.. 괜실히 귓가에 바닷바람이 스쳐나는 느낌이예요~~🥰🥰
예~^^ 가끔 일상도 만들어 볼까봐요~
혹.. 인스타를 하신다면, 독일에서의 일상을 좀더 가까이서 함께하실수도 있답니다~
오늘도 좋은하루 만드시기룰요~
오~~ 먹어보기 전까진 밀가루프리라는걸 모르는 비주얼이에요 이건 정말 쉽게 따라할 수 있을것 같아요 고모님 덕분에 주말 브레드는 이 놈으로 당첨😁 즐겁고 행복한 주말 보내세요~ 멋진 레시피 감사합니다👍
예~ 비쥬얼로는 정말 테 안나지요?!!🥰
맛있고 즐거운 베이킹시간이 되시길 바랍니다~~
오호~!
모두 집에 있는 재료네요. 보름 나물과
오곡밥 재료 준비했는데
이 빵도 해봐야겠어요.
간단하고 쉽네요. 오늘도 빵고모 레시피 보면서 하루를 시작합니다. 고맙습니다.🥰😄😍
예~ 정말 간단해요~ 실패할 확률도 거의 없을것 같아요~^^
즐거운 시간 되시기를 바랍니다~
지금 막 만들어서 먹었는데 기댁 너무 컸나봐요
제가 좀 냄새에 예민한편인데 차전자피 가루 향 과 차전자피 식감 때문에 도저히 안남어가네요 ㅜㅜ
그치만 오독오독 씹히은 맛 은 너무 좋았어요
차전자피 빼고 만드는 방법 을 찿아봐야겠어요^^
아몬드가루로 빵 몇번 만들었는데 맛없어서 버리기 일쑤.. 근데 이건 한입 먹자마자…너무맛있어요!!!!!!!!!!! 촉촉 폭신 고소한 그맛!!!!! 찾았다 내 다요트빵 💓💓
저렇게 예쁘게 나오지는 않았지만 잘 되었어요. 플레인 요거트는 집에서 만든 무가당이라 전혀 달지 않아요. 후무스나 차지키 얹어 먹어야겠네요. 레시피 감사합니다 !
애들 때문에 밀가루를 되도록 안먹는 주의인데 꼭 만들어 볼께요~레시피 감사합니다
오호~ 독일빵고모님 덕분에 오늘 아침 뚝딱 만들었는데~ 촉촉~ 꼬쏘~ 하니 넘 맛나게
만들어 먹었습니다!! 😊 다른 빵들도 도전해 보겠습니다!! 유익한 정보 감사합니다!! ❤
어제 만들어보고 완전 깜놀했어요.. 속편하게 먹을 수 있는 빵 너무 감사해요~~
감사인사하러 왔어요~^^
너무 기다리던 레시피이네요🎉
와우~ 제가 원하는 밥대신 먹을수 있는 빵이에요~♡
빵고모 감사드립니다 😊
🥰 좋은주말 보내세요~~
노밀가루 너무좋아요. 감사합니다~^^
제게 꼭 필요한 레시피입니다. 공정과정도 쉽고 꼭 해보겠습니다
만족스러운 결과 얻으시길 바랍니다~~
안녕하세요! 독일에 살면서 건강한 빵을 구워보고싶어서 빵고모님 채널을 하루에도 몇번씩이나 돌려보곤 합니당 ㅎㅎㅎ 어제밤에도 호밀빵을 구웠어요!! 😊 이 빵도 도전해보고 싶은데 차전자피가루를 사러 가야하네요.. 혹~~시 차전자피가루 대신에 치아시드를 사용해도 될까요? 만약 가능하다면 동량을 넣어 만들면 될지 궁금해요! ^^ 양질의 정보를 공유해주셔서 늘 감사드립니다!!
안녕하세요~ 아.. 독일에 계시는군요, 반가워요~
예~ 치이씨드로도 대체하실수 있어요. 제 영상중에 차전자피가루와 치이씨드의 굳기를 비교해 드렸던적이 있는데요.. 차전자피가루의 결속력이 더 강하긴 하지만,,
치아씨드로도 얼마든지 가능하고, 식감이나 맛에서는 더 매력적일수도 있어요~ (양은 20그램정도까지 넣어주셔도 될것 같아요~)
즐거운시간 되시기를요~~‘
선생님~~저녁준비하기전에 요레시피로 빵을 구웠는데 완전 성공입니다 처음 도전하는 베이킹이었는데...ㅎ
다만 플레인요거트가 없어서 아몬드브리즈로 대체 했습니다
다음번엔 요거트로 재도전해볼게요
감사합니다~~^^
요즘 자주 보고있는데 베린이라 보고만있어요.
이 빵의 식감 넘 궁금하네요.기회됨 보리가루를 이용한 빵 해주떼요
건강한 빵 좋으네요~👍👍👍
평온한 주말 보내세요~~
@@bbanggomo 요거트 배달이 와서 지금 막 반죽 끝내놓고 20분 기다리고 있답니다~ㅋ
차전자피가루.. 한번사봐야겟어요! 너무신기하네요 ㅎㅎ빵이되는게
🥰예~ 즐겁고 맛있는 결과 얻으시길 바랄께요~
오 정말 신박해요♥♥♥
바로 만들어봅니다~^^
맛있고 행복한 시간 되시기를요~ 🍀
21개월 아기랑 같이 먹기 좋을 것 같아서 만들었어요~ 오독오독 씹히는 식감이 좋네요. 아기도 계속 달라고 하는데 씨앗류는 잘 못씹더라구요.
다음에는 소금 조금 덜 넣고 씨앗류는 한번 갈아서 넣어서 만들어봐야겠어요~
레시피 고맙습니다^^
전 차전자피 대신 치아씨드20g으로 대체했는데 좀 질어서 식빵틀에 넣어서 구었어요~
초등학교 저학년까진까? 초등입학 전까지 견과류나 잡곡밥은 애들 소화에 안좋은 걸로 아는데 괜찮으세요?
반대로 노인분들 소화에도 나빠용~
이미 청년때부터 소화가 나쁜 1인인지라 ㅠ ㅠ
채식을 하는데요
계란이나 우유없이 귀리가루로 빵 만드는것도 볼수 있을까요?
감사합니다
이으트와 베이킹 파우더의 차이를 알수있을까요?
너무 따라하고 싶은 빵이 올라왔어요~~
저는 평생다이어터 거든요~^^;;
레시피 그램수가 없어서 베이킹초보는 따라가기
조금 어려워요~~
안녕하세요~
정확한 중량은 언제나 영상 아래의 더보기란에 들어 있답니다.. 도움이 되었음 좋겠네요~
건강빵 이네요 만들어 봐야 겠네요
어떤맛 인지 정말 궁금 해요 ㅎㅎ
밀가루빵이 가지는 전형적인 식감과는 차이가 있지만, 아몬드가루와 씨앗의 조합이 정말 괜찮은 맛이예요~🥰
안녕하세요 저는캐나다시골사는데 애들도시락쌀빵을 구우려고하거든요 이빵을한번구워보고싶은데 차전자피기누가뭐예요? 구할수없는데 대신무엇을넣으면좋을까요?
예~ 안녕하세요~
차전자피가루는 영문으론 psyllium husk 라 하는데요,
오르가닉 곡류 판매하는 곳이나 약국에서도 쉽게 구입하실수 있어요. (또는 온라인상..^^)
대체품으론 치아씨드를 사용하실수도 있는데, 끈기 면에서 차전자피가루가 훨씬 도움이 된답니다..
즐거운 베이킹 하시기를요~
@@bbanggomo 안녕하세요 독일빵고모님 답변주셔서감사드려요 말씀해주신영문으로 구해서꼭만드러볼께요 늘 건강하고맛있는빵소개해주셔서감사드려요 건강하세요
@@Jin-by5nd 💕👋
오늘밤에 감자빵 발효준비할건데 다음은 이 아몬드가루빵 으로 찜해요^^
감자빵 2차반죽시에도 레시피를 반씩하면돼요?
빵고모님 안녕하세요~! 덕분에 맛있는 빵 구웠어요. 근데 제 반죽은 구워도 저렇게 부풀어오르지 않고 애가 푹 찌그러지는데 원인이 뭘까요??😢😢😢😢
액상 알룰로스 조금 추가해 단맛을 더해줘도 괜찮을까요?
예~ 물론이지요~
얼마든지 기호에 따라서 대체/변경 하셔서 구우시면 된답니다.
즐겁고 맛있는 베이킹 하시기를요~
안녕하세요~ 저도 오트밀빵 도전해보고 싶은데 오트밀 추천좀 해주세요. 독일 거주한지 4년차인데.. 어떤 오트밀을 사용해야할지 모르겠어요~~
안녕하세요
빵을 오븐에 넣으실때 유산지 밑에 있는 바닥용이 무엇 인가요?
예~ 안녕하세요~~
영상 다시 열어보니 피자스톤을 사용했었네요..
오븐 안에 이렇게 돌판을 추가해서 구우면 열효율을 높여주는 효과가 있기도 한데요.. 굳이 필수품은 아니랍니다^^
호박씨ㆍ해바라기씨ㆍ아마씨는 볶은걸 사용하나요?
안녕하세요~
볶지 않고 그냥하셔도 괜찮지만..(전 종종 그냥도 사용해요^^) 볶은 후에 사용하시면 그 풍미가 훨씬 시깊어지지요~
(하지만 “토핑으로만” 씨앗을 사용하실때는 볶지 않을걸 그냥 쓰셔도 구울때 볶는 효과가 난답니다~)
안녕하세요 :) 독일에 거주하는 유학생입니다 !
영상을 보고 만들어보려고해요 !
아몬드가루는 ’ Mandelmehl ‘ 을 사면 될까요?
예~ 안녕하세요..
밀가루 코너에 있는 Mandelmehl 을 사용하셔도 되지만,, 일반적으로 가격이 훨씬 높고, 늘 있는것도 아니라서,,
베이킹재료 코너에 (보통 아몬드, Haselnüsse 등등이 있는곳에 „gemahlene Mandel“ (100그램 또는 200그램 포장)을 구입하시면 된답니다~
맛있는 결과 얻으시길 바랄께요~💕
차전차피가루 대용할수있는거 있을까요?
안녕하셨어요~~
에고.. 답글이 늦었어요…
차전자 피가루 대신에 치아씨드를 사용하실수도 있어요. 점성이 살짝 떨어지기는 하는데, 식감이나 맛에선 더 나을수도 있어요^^
즐거운 베이킹시간 만드시기를요~🍀
@@bbanggomo 감사합니다
차전자피가루 대신 들어갈수 있는 가루가 뭐가 있을까요?
차전자피가루 대체용으로 치아씨드와 아마씨를 사용하실수 있어요~
만족스러운 결과 얻으시길 바랍니다~🍀
아몬드가루 대신 오트밀가루 넣어도 될까요?
차전자피가루가 이물질이 씹혀서 빵에는 사용뭇하겠더라구요.좋은 제품있으면 알려주세요
어머나,, 차전자피가루는 소화불량시 생으로 섭취할때는 씹히는 식감이 조금 거북하지만,, 베이킹에 들어간 후에는 전혀 그 특유의 식감을 느낄수가 없는데… 어떤 제품을 사용하셨는지 신기해요…
효과가 조금 약하긴 하지만,, 차전자피가루 대신에 치아씨드를 사용하실수도 있답니다.
요거트 대신 생크림 넣어도 될까요?
에어프라이어 가능하다면 온도 시간좀 조언좀 해주세요 ㅜㅜ 해보고싶어요
오.. 에어프라이어는 제가 전혀 경험이 없어서요.. 도움을 못드려 안타깝네요~
차전자피 가루 어떤 거 쓰시는지 알려주실 수 있으신가요?
어디에 거주하시는지.. 저는 어디서나 (독일내) 구하기 쉬운 ALNATURA 사의 유기농 차전자피가루를 주로 사용하고 있답니다..
@@bbanggomo 앗 저는 서울에 살고 있어요. 빵에 차전자피를 넣으면 그 향이 난다는 이야기를 들은 것 같아서 우려되는 마음에 여쭈어본 것이었어요ㅎㅎ
@@user-zb5ey9kv5r 아~ 그러셨어요..
저는 우리나라에서 구입해 본적은 없지만..
일반적으로는 향이나 맛이 전혀 없는 재료랍니다~
메이킹파우더가 혹시 베이킹 파우더인걸까요??
어머나~~
베이킹파우더가 맞는데, 잘못 쓰였어요 ㅜㅜ 바로 수정했습니다~
말씀해 주셔서 감사해요~
플레인요거트 대체용으로는 뭐가 있을까요?
저는 우유에 식초 한두방울 넣어 사용하고 있어요
참 제 지인이 에어프라이기로도 만들수 있냐고도 물어봐 달라는데 만들어질까요?만들어지면 몇도로 몇분 돌려야 할까요?