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ahsnake’s cafe
Hong Kong
Приєднався 28 лис 2021
愛美食、烹調烘焙
吞嚥困難、弱聽🧏🏻♀️
希望可以透過影片分享我做的樂趣
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菊花茶白涼粉｜消暑解渴｜chrysanthemum tea jelly #60
菊花茶白涼粉
消暑清熱極品
菊花茶就咁飲已好解渴
用來做涼粉透心涼
涼粉多數用來拌糖水食
我覺得拌菊花茶食比較有養份😄
飲到同食到菊花茶
菊花茶材料：ingredient-chrysanthemum tea:
菊花 dried chrysanthemum 80g
雪梨乾 dried pear 80g
冰糖 rock sugar 120g
水 water 4L
涼粉材料：ingredient-chrysanthemum tea jelly:
菊花茶 chrysanthemum tea 1.2L
白涼粉 white grass jelly powder 50g
小提示：
1. 菊花、雪梨可以放入湯袋才煮，片中有提及
2. 菊花茶份量，煮好後約有2.4L， 記得是取1.2L來做白涼粉， 其餘用來拌吃或飲用
3. 如果不想用菊花茶拌吃， 請將份量減半
4. 可以拌糖水、牛奶…食用
➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
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文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com
fb: ahsnakescafe
ig: ahsnakescafe
youtube: www.youtube.com/@ahsnakescafe
#菊花茶白涼粉 #菊花茶 #涼粉 #chrysanthemumteajelly #summerdessert #homecooking #homebaking #homemade #hkfoodie #hkfoodblogger #ahsnakescafe
🧏🏻♀️版主弱聽，如音樂太吵耳，請關掉，感謝體諒
音樂版權
音樂: Lovely Piano Song
音樂家: Rafael Krux
網址: freepd.com/
許可: creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/legalcode
消暑清熱極品
菊花茶就咁飲已好解渴
用來做涼粉透心涼
涼粉多數用來拌糖水食
我覺得拌菊花茶食比較有養份😄
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菊花 dried chrysanthemum 80g
雪梨乾 dried pear 80g
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水 water 4L
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菊花茶 chrysanthemum tea 1.2L
白涼粉 white grass jelly powder 50g
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1. 菊花、雪梨可以放入湯袋才煮，片中有提及
2. 菊花茶份量，煮好後約有2.4L， 記得是取1.2L來做白涼粉， 其餘用來拌吃或飲用
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Відео
肉鬆條｜超簡單 #58
Переглядів 293День тому
要消耗肉鬆 肉鬆酥、肉鬆曲奇都做過了 做肉鬆條超簡單 材料拌勻，手搓造形 超鬆化 24條 材料： 無鹽牛油 室溫軟身 75g 砂 10g 雞蛋 1隻 中筋麵粉 150g 泡打粉 3g 鹽1/4茶匙 海苔粉 1茶匙 肉鬆 30g 小提示： 海苔粉可改為紫菜 麵糰可以擀成長方形再切條 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/07/blog-post.html?m=0 fb: ahsnakescafe ig: ahsnakes...
清心丸綠豆爽｜消暑糖水 #56
Переглядів 2,3 тис.21 день тому
天氣熱焫焫 最適合飲碗消暑清心丸綠豆爽 清心丸一早整好放雪櫃 快手煲個綠豆糖水 加清心丸滾起焗一陣就食得 平底盤 16x26cm 清心丸材料： 木薯粉 tapioca starch 20g 生粉 potato starch 100g A 清水 120g B 清水 240g 白砂 50g 綠豆爽材料： 開邊綠豆100g 清水 1.7L 冰 100g 手粉：生粉 適量 小提示： 清心丸做多些，分裝入密實袋冷藏儲存 冷藏1星期，冷凍1個月 可以用來煮腐竹糖水、紅豆沙、綠豆沙 雪凍食更美味 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnak...
蜜汁豬肉乾｜不用擀麵棍 #52
Переглядів 447Місяць тому
蜜汁豬肉乾 懶人法 不用麵棍擀 快捷方便 中型3大塊 材料： 免治豬肉350g 70g 生抽 1.5茶匙 蠔油 1.5茶匙 魚露 1.5茶匙 紹興酒 1.5茶匙 黑胡椒 適量 蜜糖水： 蜜 2湯匙 清水 1茶匙 拌勻 小提示： 厚薄隨意 焗後會縮水變細塊 如果想乾身，最後加長烤焗時間 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/06/blog-post_13.html fb: ahsnakescafe ig: ahsnak...
核桃全麥麵包 | whole wheat walnut bun #53
Переглядів 134Місяць тому
高筋麵粉加入全麥粉 淡淡麥香味，加埋核桃好夾 打結造型，不會太沉悶 份量10個 材料： 高筋麵粉 180g 全麥麵粉 120g 奶粉 15g 黑 40g 鹽 3g 酵母 3g 雞蛋 1隻 水 130g 無鹽牛油 室溫 30g 核桃碎 40g 掃面： 無鹽牛油溶液 適量 小提示： 造型收口要捏緊，不然烤焗時會彈起 不打結，可以搓圓球 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/06/blog-post.html?m=0 fb: ahsnakescafe ...
芝士煙肉卷｜邪惡但好味｜bacon cheese rolls #51
Переглядів 118Місяць тому
超邪惡，但又好好味 出爐成間屋香噴噴 隔日翻熱好軟熟，超好吃 約12個 材料： 高筋麵粉300g 牛奶110g 水90g 酵母3g 糖20g 鹽2g 無鹽牛油20g 煙肉 8條 芝士片 7片 掃面裝飾： 蒜蓉牛油 適量 紫菜碎 適量 小提示： 麵糰切件厚度隨意 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/05/blog-post_30.html fb: ahsnakescafe ig: ahsnakescafe youtub...
香蕉糕｜真香蕉｜不用香蕉油｜banana mochi roll #50
Переглядів 4,2 тис.Місяць тому
用真香蕉來做香蕉糕 好香好軟糯 比香蕉精油健康 份量約18件 3-4cm長 材料： 香蕉 2隻 糯米粉 150g 沾米粉 50g 50g 暖水 100ml 油 10g 熟糯米粉 適量 小提士： 香蕉要呈斑點才夠熟，甜度高，更加香 不想捲，可以用方形蒸盤來蒸，蒸好撒粉切件即成 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com fb: ahsnakescafe ig: ahsnakescafe youtube: www.youtube.com...
香蕉核桃鬆餅｜超簡單｜不用攪拌機｜無需技巧｜banana walnut muffin #49
Переглядів 644Місяць тому
好香好好味嘅香蕉muffi 超簡單！唔使用機攪！唔使技巧！ 10分鐘拌勻材料可以入爐 出爐香噴噴 外面脆內裡濕潤 甜度剛好，蕉味好香、核桃脆 份量9個 材料： 全蛋 2隻 牛油溶液 60ml 砂 60g 香蕉蓉 160g (香蕉2條) 低筋麵粉 160g 梳打粉 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 核桃碎 60g 裝飾： 香蕉切片或核桃碎 適量 小提示： 香蕉要呈斑點才夠熟，甜度高，更加香 香蕉用叉壓成蓉 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/05/muffin.html?m=0...
抹茶開心果酥餅｜matcha pistachio shortbread #48
Переглядів 2462 місяці тому
抹茶粉和開心果粉出奇地夾 抹茶味不會太搶 好香開心果味 份量 15個 材料： 低筋麵粉 165g 抹茶粉 4g 開心果粉 40g 梳打粉 半茶匙 鹽 少許 無鹽牛油 75g 75g 雞蛋 半隻 水 10g 小貼士： 。酥餅焗好會膨漲，所以麵糰放在焗盤上排列要保持距離 。焗起後酥餅很軟身，要放涼才轉到放涼架，不然會容易碎掉，放涼後更酥脆 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 請讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/04/blog-post_29.html fb: ahsnakesca...
港式街邊風味咖哩醬｜魚蛋墨魚丸牛百葉｜ahsnake’s cafe #47
Переглядів 1952 місяці тому
港式街邊風味咖哩醬｜魚蛋墨魚丸牛百葉｜ahsnake’s cafe #47 呢個醬汁好似街邊車仔檔風味 又辣又惹味 用竹籤戳魚蛋墨魚丸牛百葉 夠晒街邊檔 材料： 魚蛋 12粒 墨魚丸 10粒 牛百葉 1件 *可以隨意轉換喜愛食材，牛丸、貢丸、豬皮、魷魚 醬料： 咖喱醬 1湯匙 沙茶醬 2湯匙 柱侯醬 1茶匙 海鮮醬 1茶匙 蠔油 1茶匙 蒜頭 4瓣 切碎 乾蔥頭 1個 切碎 調味料： ½ 茶匙 紹興酒 1茶匙 水 100ml 粟粉水： 粟粉 1茶匙 清水 20ml *汁料太稀才加 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnak...
咸蛋黃肉鬆酥餅｜好鬆化 ｜咸咸香香｜ahsnake’s cafe #46
Переглядів 4652 місяці тому
餅皮好鬆化 餡料用咸蛋黃加肉鬆紫菜 咸咸香香好好味 有啲似台灣肉鬆餅 份量 15個 餅皮材料： 無鹽牛油軟 60g 糖粉 26g 全蛋液 18g 低筋麵粉 108g 奶粉 12g 鹽 少許 餡材料： 咸蛋黄 3個 米酒 少許 豬肉鬆 45g 紫菜碎 適量 (可省略) 蛋黃醬 40g 裝飾： 蛋黄 1個、海苔肉鬆 適量 小貼士： 肉鬆裝飾易燶，可以加錫紙蓋面，最後5分鐘移走上色，或者用芝麻代替 📍單手拍攝，影片有點晃，敬請原諒 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/subscribe my youtube channel if you like it, thanks 文字食譜: ahsnakescafe.blogspot.com/2024/04/b...
迷你菠蘿包｜皮脆內軟｜細細粒容易食｜pineapple bun #45
Переглядів 2,1 тис.3 місяці тому
迷你菠蘿包｜皮脆內軟｜細細粒容易食｜ahsnake’s cafe #45 平時出去買大大個菠蘿包 自己整番個迷你版 出爐好香，個皮好脆，麵包軟熟 不知不覺食多幾個 份量18-19個 麵包材料： 高筋麵粉 130g 低筋麵粉 20g 酵母 2g 砂 23g 鹽 2g 雞蛋 半隻 牛奶 60-80g 無鹽牛油 13g 菠蘿皮材料： 無鹽牛油室溫 20g 豬油 13g 砂 32g 雞蛋 13g 低筋麵粉 65g 奶粉 7g 泡打粉 1.5g 梳打粉 1.5g 蛋漿掃包面 小貼士： -麵包份量比較迷你，麵糰可改為20-25g一個，皮約 10-12g -菠蘿皮，牛油 豬油可改為全部牛油或豬油，用豬油會比較酥脆 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 多謝收看及支持 ahsnake’s cafe 請讚好/訂閱我的youtube頻道 Thanks you for watching Please like/sub...
花生醬燕麥曲奇｜超簡單｜peanut butter oatmeal cookies #43
Переглядів 4103 місяці тому
花生醬燕麥曲奇｜超簡單｜peanut butter oatmeal cookies #43
韓辣豬皮魷魚魚蛋｜簡單惹味，十幾分鐘煮好｜ahsnake’s cafe #34
Переглядів 3846 місяців тому
韓辣豬皮魷魚魚蛋｜簡單惹味，十幾分鐘煮好｜ahsnake’s cafe #34
芝士脆薯餅cheesy hash brown | ahsnake’s cafe #12
Переглядів 1542 роки тому
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咖哩豬皮魷魚魚蛋｜ahsnake’s cafe #11 @ahsnakescafe
Переглядів 2,7 тис.2 роки тому
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健康版麥樂雞 chicken nuggets ｜ahsnake's cafe #9
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
健康版麥樂雞 chicken nuggets ｜ahsnake's cafe #9
支持!~哈哈!~
沒白涼粉，吉利丁片也可以替代
@@user-gw8dw1mx1j 白涼粉和吉利丁不是同一樣的東西，口感不同 白涼粉口感清爽Q彈，吉利丁比較柔軟，容易融化 寒天粉口感可能比較接近
請問，手粉，可以用木薯粉嗎？
@@chiumuing1887 不可以
@@chiumuing1887 thank you. Unfortunately, I can’t read and understand Chinese.
👍
Do you know what flour she is using?
@@jesminechin1469 材料Ingredients: 木薯粉 tapioca starch 30g 生粉potato starch 90g A清水 water A 110g B 清水 water B 220g 白砂糖 white sugar 50g 開邊綠豆split mung bean 100g 清水water 1.6L 冰糖 rock sugar 100g
支持！簡單精美！
@@kk16688 多謝欣賞😊
看就好好吃
@@user-xl3jf9ue2i 謝謝😊
The mochi looked delicious .
thanks so much
Hi, can you explain this recipe in English please? Thank you.
hello 材料Ingredients: 木薯粉 tapioca starch 30g 生粉potato starch 90g A清水 water A 110g B 清水 water B 220g 白砂糖 white sugar 50g 開邊綠豆split mung bean 100g 清水water 1.6L 冰糖 rock sugar 100g
@@ahsnakescafe thank you 🙏❤️
@@jesminechin1469 welcome😊
正呀！❤
thanks ❤
delicious ❤
thanks 😊
😅
Wow, I really encouraged you while watching the video because you deserved to be encouraged. It is clear that you are a professional. Good luck, my friend.😉😉😉😉
thanks so much!
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉 yummy yummy 😋😋😋
thanks so much☺
Yummy 😋
❤ 謝謝分享！我又想整😊
😄整啦！好簡單！
@@ahsnakescafe 諗緊整咩餡, 因為要整Vegan 及gluten free 俾同事, 度緊d材料點搵
@@Yves_Kitchen 唔簡單，等你製成品😊
謝謝妳分享！ 請問包好了角仔有事要外出唔可以即時炸角仔，可否將包好的角仔先放入雪櫃留待明天再炸？ 請問角仔在雪櫃拿出來後是否要放至室溫才下油炸？或是立即可以炸？
不好意思，現在才看到留言，我沒有試過，你可以試試看。理論上包好放雪櫃隔天是可行的，應該要稍為回溫才炸
謝謝 感恩！你会做花生粉嗎？ 我很喜歡
不好意思，現在才看到留言，花生粉我是買現成的，如果要做花生粉，要先炒香花生，去衣，再放在料理機內打磨
懶人版，唔想搓酥皮 用現成手抓餅做皮 慳時間慳力 咖哩薯仔牛肉餡 好香又惹味 份量20個 材料： 現成黃金酥餅 5片 免治牛肉 120g 薯仔 1小個切粒 洋蔥 1/4個切粒 蒜蓉 1茶匙 咖哩粉 2茶匙 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 水 適量 粟粉水 適量 雞蛋 1個 掃面 小貼士： -部份薯仔用叉壓爛，增加口感層次，可省 -黃金酥餅放室溫好快軟身，太軟身會黏手很難操作，一次做兩片，包好入爐中途才取出其餘酥餅皮再包 -牛肉可改為豬肉、雞肉 文字食譜： 相關食譜：胡椒餅 ua-cam.com/video/5VlU7lzq2Xc/v-deo.htmlsi=iSNLcOBBkF5bDGea
食譜： 2人份量 材料： 牛頸脊肥牛 半磅 粉絲 1包 金菇 半包 紅蔥頭 1個 切碎 蒜頭 2瓣 切碎 汁料： 沙茶醬 2茶匙 咖哩醬 半茶匙 紹興酒 1茶匙 蠔油 1茶匙 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 老抽 半茶匙 水 200ml 📌小貼士 肥牛加粟粉、水、油可以令到肉質更軟滑鎖水 電鍋熱住食，牛肉都不會柴 如不轉換煲仔，直接上碟即可
原來手抓餅可以咁樣用👍🏻
😊快啲試吓整
好正的分享🥰
懶人方法，多謝收看❤
睇見都流口水💗
😊多謝欣賞
睇到都想食，下次試吓煮先，謝謝分享😊
多謝你，有問題可以再問我😊
超簡單！ 糯米不需要浸，加入少量白米煮，口感更佳，亦可以用全糯米 材料預備簡單 全部放入電飯煲煮好焗一陣就食得 文字食譜：ahsnakescafe.blogspot.com/2023/12/blog-post_29.html 材料： 糯米 1嘜 150g 白米 1/4嘜 30g 水+冬菇水 165ml 臘腸 1條 臘肉 1/4條 冬菇 2隻 雞蛋 1隻 煲仔飯豉油 適量 蔥花 適量 淮鹽花生 適量 注意： 每款糯米、白米受水程度不同，可能會影響口感
買條已熟鰻魚，快手炒飯 超方便！ 做法： 鰻魚切粒，留部份放飯面 熱鑊落油，加入鰻魚粒炒香 加入隔夜白飯、蛋漿炒勻 加入鰻魚汁炒勻 放入飯碗，加返片鰻魚就搞掂
沙薑粉醃雞好香，清蒸已好味 配合薑黃飯更加香氣撲鼻 薑黃好有益，有助消炎、提升免疫力、降三高 沙薑雞 材料： 冰鮮黃油雞 半隻 醃料： 沙薑粉 1包 鹽 1茶匙 胡椒粉 少許 生油 1湯匙 乾蔥頭 2粒 蒜頭 2瓣 薑片 2片 蔥 適量 薑黃飯 材料： 白米 1杯 雞湯 1杯 薑黃粉 ½茶匙 鹽 ½茶匙
薑汁撞奶可以話難，又可以話容易 我個人覺得取決於煮牛奶溫度 喜歡多薑味、甜味，可以加份量 材料： 全脂牛奶 1盒236ml 薑汁2茶匙 砂糖 1湯匙
請問栗粉是什麼粉，謝謝
不好意思，現在才看到留言，粟粉即是鷹粟粉/玉米粉/corn starch
@@ahsnakescafe 謝謝
Looks good would like to make this…but explain in English the ingredients please Would be a great help
Simple Type Taro cake.!
為什麼會凝固呢？
薑含有一種蛋白酶，可以跟牛奶內的蛋白質發生化學反應，從而讓牛奶凝固。
Terrible music
Sorry for late reply, and very sorry that I'm hearing-impaired, pls turn off the music
nossa que delícia parabéns 👍👍👍
Can somebody explain this in English
Pork (I can't figure out which part) 600 g soy sauce 45g Dark soy sauce 10g oyster sauce 20g sugar 20g cooking wine 15g ginger 2 slices garlic 2 cloves Honey/Molasses(?) 45g [used to coat pork before putting in oven] Marinate all ingredients (minus honey) in a ziplock bag over night, flip every few hours. Take out from the fridge to room temperature for 1-2 hrs Brush honey and bake at 200 degree celcius for 25 mins Flip after 7 mins on each side, 5 mins, 4 mins and 2 mins. (total 25 mins) for the last 2 mins, brush the honey again. Hope that helps.
聽日跟住整先😋
簡單易做，謝謝分享
跟了你整，好味，謝謝分享