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啫啫雞翼煲|ahsnake’s cafe #26
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- Опубліковано 11 сер 2023
- 雞翼點煮都好味
每個家庭都必煮
簡單煮咗個啫啫雞翼煲
材料:
雞翼 8隻
薑 4片、蒜頭 4瓣、乾蔥 4粒
蔥段 適量、紹興酒 1湯匙
醃料:
生抽 1茶匙、老抽 半茶匙
糖 半茶匙、紹興酒 1茶匙
粟粉 1茶匙
調味料:
紹興酒 1湯匙、柱侯醬 1湯匙
蠔油 1湯匙、生抽 1茶匙
糖 1茶匙、水 3湯匙
做法:
1. 雞翼浸鹽水解凍洗淨,加入醃料醃30分鐘
2. 熱鍋下油,放入雞翼煎香約6-7成便可,不用煮熟,盛起
3. 砂鍋下油,爆香薑片、蒜頭、乾蔥、蔥白
4. 放回雞翼,灒入紹興酒,加入柱侯醬、蠔油、生抽、糖、水炒勻,加蓋小火煮5分鐘或至收汁,加入蔥段,即成,原煲上枱
小貼士:
-浸鹽水解凍去雪味
-想雞翼更快入味,可以在背部𠝹一下
-無砂煲,改用鑄鐵鍋、煮麵鍋、電鍋,或者煮後碟上
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#啫啫雞翼煲
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音樂版權
音樂: A little trip
音樂家: Xuxiao
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