北非蛋 shakshuka ｜ahsnake’s cafe

北非蛋 shakshuka 🍳
⁡北非蛋是中東料理🍳
主要食材是蕃茄🍅、雞蛋🥚
做法簡單，基本上你想加什麼食材都可以
我有牛油南瓜🎃所以順便加少少
加埋水牛芝士🧀仲正😋
可以先烘香麵包，沾蕃茄醬、半熟蛋汁食非常美味😋
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👩🏽‍🍳《北非蛋》食譜
材料：
蕃茄 1個
牛油南瓜 1/4個
洋蔥 半個
蒜頭 3瓣
雞蛋 2隻
調味料：
蕃茄膏1湯匙
蕃茄醬1湯匙
紅椒粉 少許
糖 1茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
香草碎 少許
做法：
1/ 蕃茄、牛油南瓜切粒，洋蔥、蒜頭切碎
2/ 鍋下油，炒洋蔥、蒜蓉、蕃茄、南瓜
3/ 落蕃茄膏炒香，再加蕃茄醬、香草碎、紅椒粉、黑胡椒、鹽、糖，試味
4/ 挖空兩個洞，倒入雞蛋
5/ 蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘至蛋白變白色
6/ 再灑上黑胡椒、香草碎，完成
📌小貼士
-蕃茄可以預先放滾水灼一下去皮
-加入自己喜愛食材，紅黃椒🫑、吞拿魚、西蘭花碎🥦、蘑菇🍄、薯仔🥔、粟米🌽、芝士🧀，加辣椒🌶️都得！
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音樂版權
音樂: Dear Autumn
音樂家: @iksonmusic