健康版麥樂雞 chicken nuggets ｜ahsnake's cafe #9

健康版麥樂雞
簡簡單單
兩種材料加調味拌勻
唔使油炸，健康又好味
約做3cm大小 x 12塊
材料：
雞胸肉 1件(約150g)
硬豆腐 100g
調味料:
低筋麵粉 1湯匙
粟粉 1湯匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉 隨意
洋蔥粉 少許(可省略)
蒜粉 少許 (可省略)
醬汁：
黃芥末醬 2湯匙
蛋黃醬2湯匙
蜜糖1湯匙 (可改為砂糖)
醬油 1茶匙
做法：
1. 雞胸肉解凍，放入水中加鹽
2. 硬豆腐用重物壓走水份
3. 準備醬汁，所有材料拌勻即可，放雪櫃備用
4. 雞胸肉解凍後抹乾水，切成蓉
5. 豆腐用手掐碎，加入雞蓉拌勻
6. 再放入所有調味料，攪拌至均勻
7. 平底鑊熱油，將雞肉泥用兩隻匙羹捏成橢圓形放下，煎至兩面金黃色熟透即可
📌小貼士
-不想手切/手拌，可用攪拌機、食物處理器
-雞塊小，很快熟，按下去實心代表已熟
-不想煎，可用焗爐、氣炸鍋，請自行計算時間
-口味純屬個人化，可以先煎一件試味
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音樂版權
音樂: Shoreline
音樂家: Rook1e