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健康版麥樂雞 chicken nuggets |ahsnake's cafe #9
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- Опубліковано 14 сер 2024
- 健康版麥樂雞
簡簡單單
兩種材料加調味拌勻
唔使油炸,健康又好味
約做3cm大小 x 12塊
材料:
雞胸肉 1件(約150g)
硬豆腐 100g
調味料:
低筋麵粉 1湯匙
粟粉 1湯匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉 隨意
洋蔥粉 少許(可省略)
蒜粉 少許 (可省略)
醬汁:
黃芥末醬 2湯匙
蛋黃醬2湯匙
蜜糖1湯匙 (可改為砂糖)
醬油 1茶匙
做法:
1. 雞胸肉解凍,放入水中加鹽
2. 硬豆腐用重物壓走水份
3. 準備醬汁,所有材料拌勻即可,放雪櫃備用
4. 雞胸肉解凍後抹乾水,切成蓉
5. 豆腐用手掐碎,加入雞蓉拌勻
6. 再放入所有調味料,攪拌至均勻
7. 平底鑊熱油,將雞肉泥用兩隻匙羹捏成橢圓形放下,煎至兩面金黃色熟透即可
📌小貼士
-不想手切/手拌,可用攪拌機、食物處理器
-雞塊小,很快熟,按下去實心代表已熟
-不想煎,可用焗爐、氣炸鍋,請自行計算時間
-口味純屬個人化,可以先煎一件試味
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音樂版權
音樂: Shoreline
音樂家: Rook1e