ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ 🌺 EASY SOURDOUGH BREAD 🌺
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2023
- Испеките домашний хлеб сами -и вы больше никогда не купите хлеб в магазине! Вкус, аромат-это то, что делает дом домом! 🌺
ПОДКОРМИТЕ 50 г пшеничной закваски (или ржаной, или смешанной), добавив 50 мл теплой воды и 50 г муки и дайте ей подойти примерно 2 ЧАСА.
РЕЦЕПТ.
150 г уже готовой закваски
500 г муки с содержанием белка больше 11%
300 мл воды комнатной температуры
1 ч.л соли
Готовить тесто и выпекать хлеб как показано в видео (25 минут при 240С, затем 15-20 минут при 200С)
Хлеб получается примерно 850-900г
Миска для расстойки (баннетон) диаметром 22 см, кастрбля для выпечки объемом 4.7 литра
FEED 50g of wheat starter with 50 ml of warm water and 50 g of strong flour and let it ferment for 2 HOURS.
RECIPE.
150 g of activated starter
500 g of strong bread flour
300 g of lukewarm water
1 tsp salt
Prepare the dough and bake as shown in the video (25 mins at 240C, then 15-20 mins at 200C)
The bread Is about 850-900g
Banneton diameter 22cm, dutch oven 4.7 liters
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАКВАСКА НА ВИНОГРАДЕ ЛЕВИТО МАДРЕ 🌺 LEVITO MADRE 🌺@Amond
• ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАКВАСКА Н...
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 🌺САМЫЙ ПРОСТОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 🌺 MK HOW TO MAKE RYE STARTER for BAKING BREAD🌺@Amond
• РЖАНАЯ ЗАКВАСКА🌺САМЫЙ ...
КАК ХРАНИТЬ ЗАКВАСКУ 🌺 БЛИНЫ НА ЗАКВАСКЕ 🌺 HOW TO FEED STARTER 🌺 SOURDOUGH CREPES 🌺@Amond
• КАК ХРАНИТЬ ЗАКВАСКУ 🌺...
МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН zen.yandex.ru/id/621fa8a64db4...
МОИ РЕЦЕПТЫ 🌺 EASY AND QUICK RECIPES FOR EVERYDAY
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖ...
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКАМ 🌺 FESTIVE RECIPES
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ...
СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺 EASY FAMILY DINNER RECIPES
• СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺...
ПОСТНЫЕ БЛЮДА 🌺 EASY AND QUICK VEGETARIAN RECIPES
• ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ...
МОЙ САД 🌺 MY GARDEN
• МОЙ САД И ТЕПЛИЦА в И...
ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIFE IN IRELAND
• ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIF...
ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ 🌺 DIABETIC AND WEIGHT LOSS RECIPES
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
АББИ 🌺 ABBY
• АББИ И МИЯ 🌺 ABBY AND ...
ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА 🌺 BREAKFAST RECIPES AND TABLE SETTING
• ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА ...
ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE STREAMS
• ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE ST...
Дорогие друзья! РЕЦЕПТ ПОД ВИДЕО! ‼️В самом конце этого видео на экране появится ссылка на рецепт закваски!‼️и еще много рецептов хлеба и закваски в отдельном плэйлисте РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА 🌺 HOMEMADE BREAD RECIPES 🌺
ua-cam.com/play/PLQm8_2ljP3qp-kfdTkkNI6JmFl3kGqslR.html
Спасибо за рецепт) попробую сделать вашу закваску наверное раз уже 20))) может ваша проживет дольше двух недель. Я пеку тартин на дрожжах в стеклянной термостойкой форме с крышкой тоже отлично пропекается.
@@user-hv3jq3jf5n спасибо большое, буду знать про стеклянную посуду😊 у меня закваска почти 4 года живет, должно получиться у вас!💪
На экране не появляется ссылка на приготовление закваска, где можно найти? В ваших рецептах тоже не нашла. Подскажите, пожалуйста
@@irinaguseva2157здравствуйте. Набери в поиске ,,ржаная закваска самый простой пошаговый рецепт,,
@@irinaguseva2157 Ирина, на экране в конце этого видео🌺 и под видео оставила ссылку🌺
Девочки, девочки -тут и мальчики тоже интересуются выпечкой хлеба!
Да я сообразила уже! 🤣 Вы пишите почаще комментарии, а то пишут одни девочки, вот я к ним и обращаюсь! 😊
Я без специальных формочек очень даже справилась, главное смекалка.
Спасибо большое за подробный и столь быстрый ответ! 🌺
Благодарю! 😍
Спасибо Жаночка вам за рецепты, и как вы нам всё подробно рассказываете и показываете ещё раз благодарю. 🌾
Красивый хлебушек у вас получился 👍 не заметила чтоб вы предформовку сделали , но ваш вариант тоже хороший. Вообще надо экспериментировать , я сама училась выводить закваску ... Начинала с 50 % лет 15 назад ... Потом перекормила на 100 % разные варианты хлеба пекла , все хорошие и вкусные получаются. Форму не обязательно покупать , я в сите пластиковом расстойку делаю под тесто полотенце вафельное , чтоб рисунок был , и подсыпала всегда не рисовой мукой а овсянку дроблю блендером ... Как вариант пишу , может кому понадобится . Всем желаю добра и вкусного , ароматного хлеба 🍞
Спасибо большое ! Действительно, надо экспериментировать ! Вам успехов во всем!🌺
Спасибо! Очень нужная для меня информация.
Сегодня первый раз испекла хлеб на закваске по-вашему рецепту и сразу всё получилось.Хлебушек получился высокий ароматный, поры большие,я в восторге.Огромная благодарность вам, за то что делитесь таким подробным приготовлением выпечки хлеба.Дай Бог вам здоровья за вашу доброту.
Благодарю вас, Нина, за теплые слова и добрые пожелания! 🌺 мне очень, очень приятно, что у вас все получилось с первого раза! Успехов вам и всего наилучшего!🌺
Здравствуйте это хлеб кислый не будет??
@@user-qy4sp7rl5e нет, не будет, если только у вас закваска не перекиснет🌺
Чтобы приобрести ратановую емкость для расстойки хлеба, но надо выложить большую сумму денег, в зависимости от величины корзинки. Проще сшить льняной чехол и надеть его на тарелку А если положить гипюровую ткань под тесто- будет шикарный рисунок.
Если умеете шить, Татьяна, то, конечно, проще сшить! Я, увы, с иголкой не дружу!😊🌺
@@Amondя просто полотенце льняное кладу, не шила
Эти формы продаются на в/б , от 650р.
во-первых , на валдберриз и озон недорого-скидки; а во вторых можено использовать любую , воздухопроницаемую емкость- пластиковую корзинку, дуршлаг и т. п. с вложенным в нее льняным полотенцем. Было бы желание!
@@user-rm6qo5rv4b ничего себе! А мы покупаем на Амазон самые дешевые за €20 евро☹️
Огромное спасибо за подробный показ подготовки и выпечки хлеба на закваске.Здоровья вам и долгих лет жизни вам и вашей семье.
И вам, Нина, огромное спасибо за добрые слова! 🌺 здоровья и добра вам!🌺
Красавец!
Благодарю Вас за МК.Хлеб 👍💐
И вам спасибо за комментарий!🌺
Какой замечательный хлеб вы испекли❗️👍👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо большое! 🌺 И у вас получится, даже ещё лучше!
Вы просто гений, лучшее видео. Очень благодарна.
Благодарю вас, Татьяна, очень тронута вашими словами!🌺
Супер!!!
Благодарю!🌺
Круто !👍
Спасибо!🤝
Чудесный хлебушек😍😍😍 Вы умничка!💯🙌
Спасибо большое за теплые слова, так приятно!😊🌺
Очень толковое доходчивое обьяснение,я очень рада,что нашла Вас. Хлеб загляденье!
Большое спасибо вам за добрые слова! Я вам тоже рада😊🌺
Благодарю вас ❤️
И вам спасибо за комментарий, Карина!🌺
Спасибо!
И вас благодарю за комментарий!🌺
Аппетитный хлебушек! Жанна, спасибо!!!🌻 🤗💞🍞👍👍👍
Леночка, спасибо большое!💞🌺
Благодарю за прекрасное объяснение,добро,пышный и красивый хлебушек...,мгновенная подписка на канал!....здоровья,достатка и мира
И вам большое спасибо за добрые слова!🌺
Спасибо!!!!
И вам спасибо за комментарий!🌺
Молодец, хозяйка! Не хлеб, а картинка!👍👍👍
Спасибо большое, очень приятно!🌺
Очень аппетитно выглядит, спасибо ❤
Спасибо большое, Екатерина!🌺
Какой красивый хлеб! Добра вам!
Спасибо, Стефанка, и вам всего наилучшего!🌺
Спасибо❤
Ира, и вам спасибо за комментарий! С наступающими праздниками!🎄🌺
Спасибо и Вас с наступающим Новым годом, хорошего здоровья и много новых идей 😊
Уау, какой хлебушек красивенный👏👍❤️! Ржаной тоже очень аппетитный!
Спасибо!🌺
Низкий поклон за рецепт,за учебу, всё ясно и понятно,золотые руки у Вас!❤
Благодарю вас за теплые слова, Марьям!🌺
Какая красота
Спасибо, Инна!🌺
Respect!
Thank you!🌺
Жанна, очень рада вашему видео о домашнем хлебушке на закваске! Очень уютная и подробная инструкция❤ Впрочем, все, как всегда ❤Аромат хлеба чувствуется через экран))) Представляю, в каком восторге были ваши близкие! С недавнего времени очень увлеклась технологией изготовления закваски. Вторые сутки жду созревания из нашего Дальневосточного винограда, пока тишина 😊 (даже не представляю, что в итоге получится, но очень интересно!). С теплыми пожеланиями, Леся С.
Леся, привееет! Очень тебя рада видеть!!!! 💞 все получится отлично, первые пара дней самые «спокойные»! Температурный режим очень важен 😊🌺
Благодарю Вас за такую сказку 🙏❗Очень понравилось Ваш рассказ и видео 👌👍👋❗ Посуда Чугунная кастрюля восхитила 👌❗Будем печь ,какВы 👍❗Всех Благ Вам и Вашим Близким 🙏🙌🙏❗
И вам большое спасибо за теплые слова!🌺
Шикарный хлеб! Огромное спасибо!
И вам спасибо за комментарий, Лейла!🌺
Чётко и понятно.Спасибо.
И вам спасибо за комментарий!🌺
Жанна Благодаря от ❤ за пръв път уникален хляб по ваша рецепта и вече никуя друга днес и кюфтенца пак по твоя рецепта Поздрави от Българи Благодаряяяяя❤❤❤
Спасибо большое, Милена! Специально для вас есть субтитры на болгарском😊🌺
Хлеб действительно очень аппетитно выглядит! Всё начинаем сегодня готовить!😋
Спасибо, Тахир, успехов!🌺
Чудесно🎉
Благодарю вас!🌺
Шикарный хлебушек!!!
Благодарю! 🌺
Жанна,хлеб просто отличный получился! 👍👍👍👍
Спасибо большое, Таня! 🌺
Жанночка, давно я не заходила на канал. А сейчас как раз тема домашнего хлеба для меня актуальна, и тут же нужное видео попалось 😍 привет из Осетии❤
Привет, Танечка, рада, что ты вернулась! Надеюсь, что все хорошо..💞🌺
@@Amond да, всё хорошо👍 ☺🌸
Спасибо
Пользуйтесь на здоровье!🌺
Самое лучшее объяснение.Спасибо большое 😊
И вам спасибо за комментарий, Лена!🌺
Спасибо!! Кажется и запах чувствуется. Хлеб замечательный!!!
И вам большое спасибо за комментарий, Наталья!🌺
Я пеку черный хлеб из ржаной закваски, мне больше нравится, чем магазинный. Не крошится, хранится в холодильнике вечность. Пеките свой хлеб, он питательнее и вкуснее, чем у нас в магазинах
Совершенно согласна, Ольга! 🌺 Посмотрели последнее видео? Наверняка, вам понравится такой хлеб!🌺
А ПОЛЬ БРЭГГ ПИСАЛ, ЧТО НУЖНО ПЕЧЬ ЧИСТО РЖАНОЙ ИЛИ ЧИСТО ИЗ 1 ГО СОРТА МУКИ, ИЛИ ВТОРОГО СОРТА.НО НЕ МЕШАТЬ .ЭТО ВРЕДНЫЙ ХЛЕБ.А У НАС МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ ВСЯ МУКА ПЕРЕМЕШЕНА.ЧИСТО РЖАНОГО ИЛИ ЧИСТО ИЗ 1ГО СОРТА , ИЛИ ЧИСТО ИЗ 2 ГО СОРТА НИКОГДА НЕ НАЙДЕШЬ.ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО ХЛЕБ С ЯДОХИМИКАТАМИ.ПАРАША, А НЕ ХЛЕБ .НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ БЫЛ В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ. МЕЧТА , А НЕ ХЛЕБ.
@@angelicaorlova975 согласна! 🌺
Добрый день, спасибо за видео , хлеб отличный ! У вас есть видео как вывести ржаную закваску? Спасибо
@@rapick9482 спасибо за комментарий, Юрий! Да, конечно, ссылка на экране в самом конце видео и в описании под видео.. и в плэйлисте Рецепты домашнего хлеба есть несколько видео про закваску🌺 успехов!
Спасибо большое
🌺
Спасибо большое за рецепт !❤
Оля, и вам спасибо за комментарий..🌺
Хлебушек получился ооочень шикарный, обязательно попробую сделать по вашему рецепту!!!
Спасибо, Татьяна!🌺
.. здравствуйте Жанна спасибо за видео тоже уже пару лет печём хлеб 🍞 на закваске и очень довольны, хочу поделиться с вами хлебом жизни- это Иисус Христос, Он сказал Я хлеб жизни ядущий хлеб сей будет жить вовек Ин 6. 48-59 новый завет.Удачи вам ❤
Благодарю, Александр, и вам мира и добра!🌺
Слава Иисусу!
@@user-jy5ey9po3h рад за вас, Слава Иисусу
Супер спасибо лайки подписка.
Благодарю!🌺
Отличный хлеб
Благодарю вас, Антонина! 🌺
Волшебство какое-то) а кастрюля, а мисочка, а корочки какие. Очень все аппетитно!
Спасибо большое, Танечка, рада тебя видеть!💞🌺
Ну прям идеальная хозяюшка!😊
Спасибо большое, Ирма!🌺
большое спасибо, предельно понятно
Спасибо, Наталия!🌺
Спасибо вам большое 🙏🏻🤗🥰
И вам спасибо, Фаридаз!🌺
Спасибо большое это для каждого человека безценная для доброго здоровья.
Всиго самого наилучшего хорошего доброго светлого от Господа БОГА вам! Благодарю за рецепт!)))
Успехов процветания вам!!!)❤❤❤❤❤❤❤🙏
И вам спасибо, Мзия, за теплые пожелания! Всего доброго вам!🌺
спасибо за рецепт ❤ 🍞 сейчас буду ставить хлеб, уже по вашему рецепту сделала закваску. 👍🏻
Спасибо за комментарий, Марина! Удачи, уверена, что у вас все отлично получится!🌺
Замечателный хлебушек!Спасио за мастер-класс!🥀🥀🥀
И вам спасибо за комментарий, Аннет! 🌺
Какой красивый Хлебушек
Большое спасибо, Татьяна!😊🌺
Мне прям запахло хлебом )))) завтра попробую печь по вашему рецепту ) Благодарю 🙏
Спасибо за комментарий, жду отзыва! 😊 Удачи!🌺
Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту . Хлеб отличный получился !!!! Благодарю 🙏 всем советую !!!! 🤩💐
@@blessedbeautycosmetics8558 огромное спасибо за то, что нашли минутку написать отзыв! 🌺 мне ооочень приятно, что вам понравился рецепт, ура!!!😊🌺
Жанночка, привет! Смотреть как ты умело работаешь с тестом одно наслаждение.Хлебушек - просто заглядеье!Здоровья и добра тебе и всем родным!♥️🌞
Танечка, спасибо огромное, взаимно! Обнимаю💞🌺
@@Amond 💕🌺
Спасибо большое будем стараться 🤝
Успехов, не пропадайте!🌺
Доброго здоровья! Ваши советы для меня очень полезны. Благодарю.
Благодарю вас, Елена, всех благ вам!🌺
Долго искала подробное обьяснение выпечки хлеба ,нашла только у Вас.Огромная благодарность Вам за рецепт.Теперь и у меня будет правильный хлеб)Благодарю.❤
Дарья, и вам большое спасибо за теплые слова!🌺
Добрый день Жанночка ! С удовольствием просмотрела ролик ! Всё очень понравилось. Понравилась бережная работа руками с тестом. Не мало важное и то в какой посуде готовиться. Мне очень понравилась. А запах хлеба пробивается через экран! Спасибо дорогая!!!❤❤❤❤❤
Спасибо, моя дорогая, рада тебя видеть! 💞🌺
Спасибо, огромное за ваш труд! Очень веуссный хлеб получилась!❤👍👍👍👍👍
И вам большое спасибо, что нашли минутку написать такой добрый комментарий! Успехов вам!🌺
Добрый вечер!!!!!Вы молодчинка!Мастер своего дела!Удачи ВАМ!!!!!
Галина, огромное спасибо за теплые слова! И вам успехов во всем!🌺
Жанна, добрый день
Испекла хлеб сейчас ,подождали пока остынет и🎉👍
Ура! Спасибо за отзыв!🌺
Ваш хлеб просто произведение искусства! Столько труда, люьви вложили в одну буханку хлеьа! Дай вам Бог здоровья❤ Большок спасибо за подробное видео❤❤❤🙏🙏🙏
Огромное вам спасибо за теплые слова! 🌺
Спасибо большое!СанктПетербург.
И вам спасибо за комментарий, Татьяна! Питеру привет 🌺
Красота ❤. Спасибо за рецепт и понятное объяснение!
И вам спасибо за комментарий! Успехов!🌺
Спасибо большое, нашла видео с закваской. Очень легко, оказывается! С сентября начну готовить (ещё не дома сейчас.)
Лана, и вам спасибо за комментарии! Буду рада, если все у вас получится! Удачи и хорошего отдыха!💞🌺
Где найти видео с закваской?
@@veraverusy Вера, в самом конце этого видео есть ссылка!🌺
@@veraverusy до конца видео посмотрите, и там можно перейти на другое видео про закваску
Спасибо большое за рецепт. Сколько я пыталась испечь такой хлеб, но только благодаря Вам все получилось. Хлеб получился очень вкусный.
Спасибо большое за обратную связь, Татьяна! ЗдОрово, что у вас получилось, мне оочень приятно! Успехов вам!🌺
Спасибо большое!
Лайк и подписка 🍀
И вам спасибо за комментарий!🌺
Вы Суперь !
Благодарю!🌺
Хлеб не бывает шикарным, он бывает вкусным😅❤
Рита, у меня и то, и другое!😉😆🌺
Бывает,ещё как бывает))
Бывает просто вкусный,а бывает шикарный)
Спасибо за поправку, ноХлеб бывает не только очень вкусный но и очень красивый, шикарный,
Чудесный хлебушек 🍞🍞, я представляю какой он вкусный 👍.
Привет, Нина!💞🌺
@@Amond ❤️
Оооочень вкусный 🚀
Жанна здравствуйте. Можно ли такой хлеб испечь без колпака,просто создать пар в духовке?Заказала кастрюлю чугунную придёт только через неделю,а руки прямо так и чешутся испечь хлеб.
Здравствуйте ❤ Очень красивый хлебушек 🎉
Большое спасибо, Рима!🌺
Спасибо за рецепт
И вам спасибо за комментарий, Орзегул!🌺
Ура, наконец-то у меня получился тартин. Уже и курс взяла, и пепелопатила пол ютуба и вот , наконец-то это произошло. Не резиновый, не плоский, без заморочек. Огромное спасибо. ❤❤❤
Это просто супер!👏👏👏
Такая же история, весь ютуб обошла и случайно вышло ваше видео. Спасибо за детальный рецепт
@@user-cw1wu9dr4y рада, что рецепт пригодился!🌺
На курсе не объяснили как делать?
@@Larisa373 да, я делала все по курсу, точка в точку, градус в градус и ...лажа .
Замечательное видео, замечательный хлеб! Спасибо за рецепт! Сразу же хочется заняться приготовлением.
Большое спасибо, Татьяна, за теплые слова!🌺
Спасибо вам успеха 🎉🎉🎉🎉❤❤❤
И вам тоже, Татьяна!🌺
Здравствуйте,завтра буду готовить ваш хлеб,радая что вас нашла и подписалась.
Большое спасибо, Наталья! Мне очень приятно, что вы остались со мной!🌺
Спасибо большое за правильный состав вашего хлебушка!!! А то многие блогеры занижают количество закваски и хлеб не получается таким как у них!
И вам спасибо за комментарий, Анна! 🌺
Чудесный хлебушек!
Спасибо за Ваш труд!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!❤
@@user-fb1dw5dp6l огромное спасибо, Лена, и вам всего доброго!🌺
Малое количество закваски даёт возможность дольше выбраживать тесто, что увеличивает продолжительность работы ферментов и следовательно пользу хлеба. Кстати, чем жарче в помещении, тем меньше можно брать закваски, чтобы тесто не бродило слишком быстро.
Пеку на закваске 10 лет.
@@user-th5rb6ls8z совершенно согласна! 👍🌺
Добрый вечер Жанна! Хлебушек отличный получился. Я тоже уже несколько лет как подсела на свой хлеб, ржаной пеку тоже только в таких формах и добавляю белую муку, часто добавляю орехи, тыквенные семечки или семечки подсолнуха. Вкуснее своего хлеба ничего нет. Спасибо 😋👏😊
Лена, привет! 🌺 Согласна с тобой на 100%! Ты ржаной на закваске делаешь? А ты не делаешь с солодом? Очень вкусно! 💞🌺
@@Amond да, на закваске и с солодом, нос дрожжами получается как бородинский
@@elenap5363 супер!🤝👏
@@elenap5363
💥😊❤Бородинский - настоящий, получается - именно, на ржаной закваске!💥😊
Немного длительный процесс, но, оно, того стоит!!!❤🎉😊💥💖
Большое спасибо за такое ЧУДО!!!!!!
И вам спасибо за комментарий!🌺
Все коротко и ясно.Спасибо
И вам спасибо за комментарий, Тамара!🌺
Спасибо большое за рецепт: сегодня испекла!
Получился идеальный хлеб: высокий, мягкий, хрустящий!
Хотя немного изменила состав муки : взяла 400 г белой муки и 100г цельнозерновой !
Супер, вы просто молодец!👏👏👏 большое спасибо за отзыв!🌺
Адреналина,скажите пожалуйста,а белую муку с каким процентом белка вы использовали?
@@user-eg7tx4ef6i
10-11%
С большим содержанием я не видела в германии!
@@Adrenalinna спасибо большое,у нас тоже в основном 10,3
@@user-eg7tx4ef6i а вы где живете?
Спасибо, самый лучший и подробный рецепт! Ещё бабушка моя говорила «тесто любит ласку и тепло» Не сомневаюсь, что хлеб получился очень вкусным!Привет из Осетии!Всем мира любви и добра ❤
Привет родной Осетии! Спасибо большое, Алевтина, вам тоже всего самого наилучшего!🌺
@@Amond Интуиция меня не подвела❤️амонджин ут!
@@user-zw9im1qo5s иумаейагаей!💞🌺
❤супер получился спасибо
Большое спасибо, Мария!🌺
Спасибо большое ! Наконец-то я нашла доступное бьяснение, буду пробовать испечь...
И вам спасибо за комментарий, Галина, успехов вам!🌺
Вчера пекла хлеб. Делала раньше как вы, но в этот раз решила попробовать сэкономить силы и время. Поэтому за день до выпечки перед сном достала стартер покормила и замесила опару. Накрыла и пошла спать. Через 8 часов замесила тесто. Просто руками. Долго не месила!!!
Но... Через полчаса каждые 15 мин делала растяжку складывания. И так раз 7. После оставила тесто на два часа. Далее сложила не давя на тесто колобок, шов вниз. Пока духовка разогревалась (1час при t 250) вместе с миской с водой и противнем, мой хлебушек стоял ждал. Перед посадкой сделала надрезы. Перенесла на расскаленный противень, подбавила еще пара и пекла так 40 мин. Потом воду убрала, проветрила убавила жар до 220 и допекала еще 20 мин. Корочка супер, цвет отличный и ничем не отличается от холодной расстойки. Попробуйте😊
Спасибо вам огромное! Отличная идея, я так же делаю, если пеку на камне для пиццы, с водой в духовке👏💪🌺ура, так рада, что мы на одной волне!👍
Спасибо за совет, попробую.😊 у меня эта холодная расстойка тоже вызывает вопросы.😮
@@margaritalapchenko9924 После длительного брожения в холодильнике хлеб гораздо вкуснее.
Жанна,у меня к вам один вопрос,после того,как достали заготовку с холодильника ,надо подождать,чтоб немного постояла или сразу можно ставить в горячую духовку,под крышку? Спасибо 🥰
Эльвира, сразу можно под крышку и в духовку💞🌺 в последнем прямом эфире я ответила на некоторые вопросы, посмотрите, пожалуйста, может что-то пригодится 🌺
Из холодильника.....
Отлично! Спасибо!
И вам спасибо, Людмила! Всегда вам рада!😊🌺
То было божественно❤👍
Спасибо, Ира!💞🌺
Жанна!А где можно посмотреть,как вы делали саму ржаную закваску.Может у Вас где-то есть старое видео.Если у Вас есть возможность,оставьте пожалуста ссылку где посмотреть,я не смогла найти.Спасибо.Хлебушек очень красивый!
Лена, спасибо большое 🌺 ссылка на рецепт закваски есть в самом конце видео😊🌺
Жанна!Спасибо!
@@user-dt5ef4di6x пользуйтесь на здоровье, успехов!🌺
Жанна, спасибо за прекрасный масстер класс! Но хотелось бы узнать размер вашей чугунной формы и сайт где вы ее купили. Огромное спасибо!
Спасибо большое, Нина!🌺 форму уже привезла из России, ее размер 21 х10 х 10 см … на Амазон есть формы для хлеба, но они не чугунные 🌺
Жанна, здравствуйте. А какая фирма этой формы?
@@user-ej2mp6no2j Таня. Здравствуйте! Вы про форму на Амазоне? Они называются Pullman’s loaf tin, посмотрите, они разного размера есть 🌺
Трябва аз да ви благодаря за добрия съвет,много здраве.
Благодарю! Вы на каком языке говорите, очку поставить субтитры для вас😊🌺
👍👍👍