Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2020
- Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел” t.me/zakvasxleb_bot
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
**********************************************
Это первый урок проекта "БУХАНКА - онлайн-школа выпечки хлеба".
А вот это видео: • Разбор полётов. Часть ... - содержит дополнительную информацию по выведению закваски!
Про дальнейшую "жизнь" закваски можно посмотреть здесь: • Разбор полётов. Часть ... - "Ведение ржаной закваски! Как кормить закваску и как её хранить!"
А самый подходящий рецепт хлеба для молодой закваски уже на канале: • Домашний хлеб. ДАРНИЦК... - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ - вкусный, полезный, простой в приготовлении!
Если Вам полезны мои видео-уроки по закваске и выпечке хлеба, Вы можете поддержать канал своей подпиской, лайком и комментарием!)
**********************************************
Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@mail.ru
Приятного Вам просмотра и сильной закваски!
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел” t.me/zakvasxleb_bot
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
У меня нет телеграмма по другому никак не связаться?
@@nergizmurvet9481 здравствуйте! В Телеграм можно зарегистрироваться в любой стране, с этим проблем нет. А по оплате, из других стран переводят через сервис Золотая корона.
Добрый день, Анечка) Я уже делаю пятую попытку сделать закваску...... Она, почему-то, становится кислая на вкус и сколько бы я дней ее не подкармливала, в воде она тонет.... Уже и муку меняла, и пропорции... Хотя поднимается.. Ооочень хочу ее сделать, но уже руки опускаются..... Что может быть? Или она такой и должна быть?
вот для каких НЕДОУМКОВ эта бредятина.....о ВЕЧНОЙ ...закваске....во первых она ПОДПИТЫВАЕТСЯ.....и потом НАСТОЯЩИЙ пекарь..раз в пол года её меняет на новую.....а такие РЕКЛАМНЫЕ понты себя любимой...для недоумков,как те кто такое на уши развешивает
@@nergizmurvet9481 вот для каких НЕДОУМКОВ эта бредятина.....о ВЕЧНОЙ ...закваске....во первых она ПОДПИТЫВАЕТСЯ.....и потом НАСТОЯЩИЙ пекарь..раз в пол года её меняет на новую.....а такие РЕКЛАМНЫЕ понты себя любимой...для недоумков,как те кто такое на уши развешивает
Прошло 3 года от момента выхода видео, а как оно актуально и по сей день, огромная благодарность и ЗДОРОВЬЯ ваши рукам. ❤️🍞🌹
Вы правы, мы только растем...
Да...да...да и я вот только созрела сделать первый раз в жин закваску!С меня лайк и подписка! Благодарю за ваш труд!
😂😂😂 у меня крутое тесто, хоть вареники лепи, соотношение 1:1
Анна, спасибо за закваску всех времен и народов
Изучала вопрос долго, выбрала ваш рецепт как самый конкретный, простой. Какое счастье, что есть у нас такие ясные головушки!
Буйные головушки:)
А как ею пользоваться
Ух ты!!! Как я рада, что попала на ваш канал!!! Давно хотела попробовать печь свой хлеб, но не знала как… Теперь буду пробовать! Пожелайте мне успеха!!!♥️🙏
Успеха!
У Вас всё получиться, только вперед!❤
Успеха тебе Лидия!!!
И мне удача нужна.
@@larisadmitrienko8667 , Лорочка, ловите!!!😍 Шлю Вам лучики удачи, счастья и любви! Пусть Вам повезет в самом главном и сбудутся все ваши самые-самые мечты!❤Удачи, дорогая!!!
Благодарю Вас, хозяюшка, очень понятно, всего Вам доброго и удачи во всем!
Боже, у меня получается закваска!!!! Сегодня третий день кормила и она живая, поднялась, такая пористая, я ее хвалила, разговаривала, самыми нежными словами ее называла!!!! Не представляете, как я рада!!!!! Поняла, температура у меня 23 градуса. Ура!!!! Спасибо вам огромное!!!!
А у меня два дня поднималась, сегодня четвёртый и ничего. Растроилась
@@user-wu2mz4qc8b Температура какая у вас?
Марина, ставила под лампочку в духовку, померила тем 26 град, а если, просто на кухне 22. Не знаю где ставить
@@user-wu2mz4qc8b Я ставила рядом с батареей в 60 см от неё примерно повыше, чтобы тёплый воздух шёл на банку с закваской, было примерно 23-25 градусов и через сутки ровно кормила. Укутайте саму баночку в ткань или шарф какой, или шаль, что не жалко... Я много раз пыталась до этого, когда отопления не тылового, не получалась. Терпение надо иметь.... я сомневалась, не хотела.... Но все же хотела победить эту коварную закваску и получилось! Причем первые два дня активно росла, а вторые два дня похуже..... но главное подкармливать и хорошо вымешивать, прям взбивать, чтоб воздухом насытилась. Две банки стоят сейчас в холодильнике и даже заморозила, попробую оживить потом ....Удачи вам!!!!!
Марина, сейчас стоит выше батареи на полке, сегодня 5 день, если до утра не поднимется, выброшу
Как же приятно смотреть на девушек, которые умеют выпекать хлебушек....УМНИЦА!😚
Девушке за 40 и это самое время уметь что-то делать.
@@natashachernyakova7102 т
@@natashachernyakova7102 для мужчины приятная женщина всегда как девушка. И многие и в 40 ничего не умеют и не хотят уметь. Только язвить в комментариях
Зщж
Здравствуйте можно по такому же принципу сделать из белой муки ?
Благодарю Анна! Всё коротко ,понятно ! Очень понравился рецепт !❤😊
Умничка!Одно удовольствие слушать и смотреть! Спасибо большое за такие уроки! Здоровья, счастья и процветания вам и вашей семье!
Благодарю за важную и доступную информацию.Всех Вам благ.
Спасибо Вам большое за подробное обстоятельное обьяснение. Процветания Вам и всех благ!!!
Ой какая вы умничка! Очень приятно смотреть и слушать Вас. с удовольствием подписался на ваш канал И сейчас буду смотреть ваши рецепты хлеба. благодарю! Быть добру!
Отличный видео-урок! Уже который раз просматриваю. Спасибо.
Спасибо! Все получилось с первого раза, у Вас очень подробное и понятные видео. Люблю Ваш канал.
Какая приятная и толковая девушка! И так всё просто и понятно. Никаких лишних манипуляций, и никакого тумана.
Да, очень спокойная и нет лишних болтавни, я много видео пересмотрела и не понимала но, вот сегодня нашла ее и все понятно стало.
Я чуть не уснула. Как долго....
🙂👍
@@AlyoshkinaLubov Высыпаться надо перед уроками.
Точно.
Благодарствую! Всё подробно, предельно ясно.
Доброго Здравия и Всего наилучшего!
Замечательные уроки даете очень полезные и добрые!Спасибо огромное обязательно возьму на заметку!👍👏🙏
спасибо огромное!у Вас просто и экономно без выбрасывания продукта
Хлеб - всему голова!!!! Благодарю за урок!!! Подписалась...
Милый и светлый человек, только у таких получается и хочется учиться. Благодарю, и пусть будет хлеб у всех.
Большое спасибо за
ваш труд,все очень познавательно и полезно.
Успехов вам во всем.
Давно мечтала выпекать свой хлеб...
Ваш урок стал стартом!!! Спасибо!
прошло 3 месяца) ну и как успехи? только честно
Никак похоже))).Надоело печь,проще в магазине купить.
Мука + вода и что ? Мука засохнет и все кино .
@@user-cp1wu1se9w По вере вашей да будет вам.
@@user-cp1wu1se9w я не знаю или от муки зависит, иногда всё ок, а иногда засыхает и воняет
Спасибо за ответ! Закваска получилась!! Хочу теперь дарницкий хлебушек по вашему рецепту испечь!!!!😘😘👍👍👍
Подписка с первой минуты) очень приятно слушать, нет лишнего и вся информация нужная. Буду изучать Ваш канал 😍
Удивительно! Спасибо вам за рецепт 🌹🌹🌹 Приятные голос и музыка!
Ой, я сразу подписалась и лайк поставила)) Спасибо огромное, что так всё объясняете и показываете как малым детям. Очень хочу выращивать закваску ржаную и обычную, надоели дрожжи. Забираю ваш видео- урок в вк пусть друзья тоже учатся здоровый хлебушек печь!
Спасибо за урок! Буду с вами учиться печь Хлеб.
Аннушка, спасибо, здоровья, счастья Вам и Вашим родным🎉🎉🎉😊
Анна спасибо за познавательное видео. Вывела закваску по вашему уроку. Теперь убрала в холодильник, жду готовности стартера. Буду пробовать печь на ней дарницкий хлеб.
Спасибо очень понятно и не сложно! Удачи вам!😊
Какая же Вы большая умница!!! Нигде не могла найти такой подробный рецепт! Огромное спасибо и низкий поклон!!!
Доброе утро! Принимаю с благодарностью. 💞💞💞 Будте благословенны и хорошего Вам дня и настроения ❤❤❤
Спасибо огромное первый раз у вас !! Вы первые у кого по делу и без рекламы и главное получается у всех !! Читала коменты
Просмотрела урок с удовольствием ещё раз, очень понятно и доступно, спасибо Вам огромное !!!
Всё хорошо, но музыка лишняя, раздражает и очень мешает!
@@user-do2bn3mn8t ЭТО ЖЕ ШЕРЛОК КАК МОЖНО ?
Ну надо же! Мои мечты сбываются! Моей благодарности нет придела! Процветайте и радуйте нас своим творчеством! Всех вам благ!
Огромное вам спасибо и дай вам Бог здоровья ! Отличное видео 👍
Как же просто и без отходов, Анна Благодарю вам за этот урок, вы Умничка!
Отходы это у пшеничного
Аня благодарю за ваш канал и рецепты!
В шестидесятые. Годы прошлого века мои мама и бабушка на такой закваске выпекали хлеб в печи. В дежке оставляли немного теста и в него добавлялось не более стакана теплой воды а дежа закрывалась крышкой до следующего выпекания. Семья была большой и два раза в неделю выпекали хлеб. Какой был хлеб это не передать
Благодарю вас,всех благ ❤️❤️❤️
Благодарю,Вы такая молодчинка,как мне нравится!Буду делать закваску!
Благодарю сердечно!
Обильных Божьих благословений вам!🙏🙌
Спасибо за рецепт закваски!
О Господи,какая же вы светлая женщина!!!!Лайк,подписка однозначно .Спасибо что вы есть,!!!!
Ты там не опысалась?
Ещё и Господа поминает всуе...
Дай Бог Вам всех благ. Так просто и удобно. Добрый человек.😚
У меня получилась. Сегодня 5 день, хорошо поднимается, больше чем в два раза, запах приятный. Я очень рада.
Спасибо вам огромное 🌷
Как хорошо, это же так полезно.
Спасибо большое
Благодарю за подробное описание🌹💥❤️🌹💥❤️🙏
Спасибо,Анна,я очень рада,что встретила Вас на просторах Ютуба, буду учиться.Спасибо за уроки.💐👍💐👍
Отлично. В нашем полку прибыло. Подписывайтесь в соц.сети.
Спасибо Вам огромное, что так подробно объясняете, буду пробовать делать!!!
Анна,вы молодец! Никакой лишней болтовни-всё чётко, коротко, по делу. Многим блогерам стоит поучиться как доносить материал. Что касается ваших рекомендаций-будем пробовать что получится, думаю,что всё будет нормально,спасибо Вам за труд .
Аннушка, дарницкий хлеб получается великолепный! Многие его оценили. Спасибо вам большое.
Умничка,наконец то нашла вразумительное,доходчивое ,несложное обьяснение,есть же такие Люди!
Благодарю вас за помощь приготовления закваски.
СПАСИБО!!! Понятно, без лишних слов , я очень довольна ,что попала на Ваш канал. И главное небольшая порция, ничего не надо выбрасывать👍👍👍💐
ИМЕННО ЭТО И ГЛАВНОЕ В ЭТОМ РОЛИКЕ , ЧТО НИЧЕГО ВЫБРАСЫВАТЬ НЕ НУЖНО.
@@WalentinkaW а почему не надо-то выбрасывать? обычно выбрасывают
@@WalentinkaW Хлеб вообще выбрасывать нельзя!
Не поняла,что выбрасывать,все можно сушить.😆
Всё время хотела научиться делать закваску! Думаю,время пришло,тем более нашла ваш сайт,всё очень понятно и доступно! Спасибо большое,вы настоящая кудесница по выпечке хлеба! Здоровья,успехов и добра!
Спосибо огромное! Как рада что нашла ваш канал хочу печь хлеб на закваске!!! Здоровья вам и вашей семье! Ставлю лайк и подписываюсь! 👍🥰🌹🌹🌹😊
Молодец 👍 кратко ясно нет лишних слов , многим блогерам пример !!!!! Спасибо большое будем печь хлеб 😊
Как всё просто! Думала, что не смогу!!! Замечательный канал!!! Буду пробовать всё!!! Подписка!!! 👍💐💐💐
Очень мало людей об этом знают, благодарю вас за то что рассказали многим.
Я сделала прокисло почему
Спасибо вам милая за простой и понятный рецепт!!!
Огромное вам спасибо, получилась первый раз. Через два дня испеку хлебушек.
Ольга
Нашла стартовую закваску, большое человеческое СПАСИБО.
Смотрела сколько роликов и опять к вам пришла,сегодня поставила заквасочку,именно привлекло то что ненужно выкидывать закваску на разных этапах,дай Бог вам здоровья что делитесь и уделяете нам внимание.
Благадарю спасибо
Супер, спасибо вам огромное, давно мечтала домашний хлеб на закваске, но не представляла, как это сделать... Вы отлично объясняете, прям как детям☺... Всё внятно, всё понятно, буду делать... Спасибо🙏💕
Спасибо милая Аннушка!!! Хлебная закваска супер!!! Буду обязательно делать👍👍👌👌👌привет из солнечной Калифорнии!!! От Натальи💕💕💕
Великолепно, благодарю!!!❤
Самый лучший рецепт!!!🎉
Посмотрела, понравилось, что не выбрасываете половину!!!!
У меня было несколько попыток, не получилось ....
Теперь хочу по вашему рецепту...😊
Вдруг получится 😊
С удовольствием подписываюсь❤
Спасибо Вам за технологию закваски ❣️🙏🙏🙏
У меня все получилось с первого раза!!!закваска готова,сейчас поставлю в холодильник и через 3-4 дня буду пробовать свой стартер!!!🤩
Спасибо за рецепт и урок!! С уважением из Владивостока.
Спасибо огромное за рецепт,буду готовить по вашему рецепту потом поделюсь с вами.😘🌞
Как всё ясно и понятно! Наконец -то!
Спасибо большое. Выпекать начал совсем недавно, но все время на кефире. А тут такое видео от Вас про закваску! Буду пробовать. Очень информативно взвешенно, доступно и понятно. Спасибо!
Где то 5 л,муки ?
Как же я вас долго искала 🙏🙏🙏💐💐💐❤️❤️❤️
Здравствуйте Анна! Спасибо большое Вам видео у меня получилось обе ржаная и пшеничная, испекла Дарницкий очень понравился запах и вкус! Вам нравишки ♥️♥️♥️
Супер, очень интересно и главное понятно, спасибо большое!
Добрий день дякую за чудові урокі по хлібопіченію успехов в вашей роботе 🙂👏👍
Щиро вам дякую за рецепти. Все доступно і зрозуміло. Дай вам Бог здоров'я.
Спасибо Анна! Отличный вариант выведения ржаной закваски! Радует, что ничего не надо выбрасывать))) и минимальная возня с весами. Закваска получилась супер)))
Сколько надо взять закваски, на три кирпичика?
Спасибо, все понятно. А то сделала по другому рецепту. Ее много. Выкинуть рука не поднимается. И понятно, что такое стартер
Супер
Сделала закваску по Вашим рекомендациям, всё получилось. Спасибо большое! Убрала в холодильник на 2-3 дня.
Спасибо большое за рецепт! ❤❤❤
Никогда не пекла хлеб. Очень хочу попробовать. Анечка, спасибо большое за информацию. Очень просто и понятно.
Спасибо за способ получения закваски. Никогда не пекла хлеб, сейчас купила Х/П, а закваску делать не решалась. Сейчас попробую по вашему рецепту. Вы очень хорошо объяснили, надеюсь получится.
Наткнулся на отличный канал, СПАСИБО Анна! До этого ходил по флешмобам бестолку, запутывали только, а тут всё по полочкам, Спасибо ещё раз! Здоровья Вам и вашим близким!
Слышала про флешмобы, там ещё реклама вдохновляюшая.....
У меня закваска получилась с первого раза из рж.муки.И хлеб потом испекла,по вкусу вкусно, но ,,дырочки"есть,а тяжелая и не пышная.
Пожалуйста не пропадайте
Большое спасибо Вам.Сегодня же буду делать закваску.❤
Раньше родители собирали хмель, в лесу, у нас еще в саду росла. Мама кипятила хмель и теплый настой перемешивала с мукой или с отрубями, сушила. Хватало на весь год. От теста оставляли закваску. Такой араматный хлеб получался....
Я тоже сама делала
@@user-zs9pl2kc6hподелитесь рецептом, пожалуйста! Очень хочу научиться сама делать сухие дрожжи.
Я тоже делала закваску из хмеля в даже помню в 2000годах,дрожжей тогда не было наверное ,очень долго пользовалась ,потом на дрожжи перешли и все забылась и рецепт не помню
Ух ты! Здорово! Спасибо за отличный урок! Теперь практика.
Так делают закваску для кваса русского. , что бы дрожжами не пах
Попробую, до сих пор не могла вывести закваску , не получалось. Надеюсь сейчас смогу. Очень доступно рассказываете. Спасибо. Итог обезательно напишу в коментарии. С Богом.😊🙏
Anna, spasibo Vam za uroki, recepty, osobeno za xlebusek s cia semenami. Vy takaja milaja i dobraja🙏❤️
Удачи вам!
Очень интересно!!!
Лайк, подписка
СПАСИБО!!!
УСПЕХОВ!!!
Спасибо! У меня все получилось! Жду время когда можно начать печь хлеб. Сколько же я выслушала бестолковых советов прежде чем попала на этот канал. Низкий поклон Аннушка за рецепт!
Сколько нужно закваски для одной буханки хлеба
Неужели нельзя побыстрее говорить,уже ничего не хочется не слушать не выпекать
@@user-iv6kz4xr4x пейте валерьянку , говорят помогает:)
Спасибо
Валентина Веселова
Увеличьте скорость воспроизведения на вашем мониторе, и слушайте без раздражения🙂
А вообще хлеб не любит спешки и суеты - закон природы🙂
Сразу подписалась на ваш канал! Супер 👍 Благодарю вас 🙏🙏🙏
❤❤Благодарю! Попробую сегодня начать
Спасибо Вам за хорошее обучение! Впервые сделала закваску и хлеб! Всё получилось !🍀🍀🍀
Скажите пожалуйста вот эту закваску всю ложить в тесто или половину оставить.спасибо.
@@user-ky2vn5tj8n Доброго дня!
Закваска сильная. Но чтобы она была вечная, нужно объем сохранять.
Можно взять половину, и доложить муки и воды в равных пропорциях, также как говорят в видео.
Я готовлю по такому рецепту ржаной хлеб, что надо всю закваску положить в ёмкость, добавить ещё ржаной муки и воды и оставить на ночь. А утром получается большой объем, из которого я возвращаю закваску в баночку. А в оставшуюся массу добавляю ещё муку, воду и соль. И таким образом закваска вечная, стоит в стеклянной баночке в холодильнике. Также, если долго не пеку, то в закваске в баночке появляется жидкость, я раз в месяц добавляю чайную ложку муки ржаной цельнозерновой и чайную ложку воды и перемешиваю и она оживает обновляется, также оставляю стоять в холодильнике.
Спасибо, все просто, понятно и не надо ничего выбрасывать. Закваска получилась замечательная.
Всё верно, выбрасывать не надо.
@@baking_bread Объясните мне теперь пожалуста. Для выпечки хлеба мы берем всю эту закваску? А для нового хлеба выводим опять, другую закваску? Непоняла 🤷♀️
@@user-iv9vd8hj4r от этой порции откладываете в банку небольшую часть закваски а холодильник. Там она хранится, до следующей выпечки, перед выпечкой кормите. И так бесконечно грамм 100 оставляете на следующий раз.
Подписка с первых кадров! 😊 Не знаю почему..Коротко, понятно, красиво, душевно! И, наверное я созрела интуитивно, память предков))). Еще никогда не пекла хлеб. Но хочу.
И, ого! 45 тыс лайков!
Успехов вам!
Благодарю за рецепт закваски дай бох вам здоровья
Спасибо большое!!! Ставлю лайк и подписалась на ваш канал!!! Здоровья вам огромного!!!!
СПАСИБО Вам. Подписался сразу.
Наверное, наконец-то я решусь на закваску. Уж очень долго собираюсь. Посмотрела канал, все про Хлеб, подписалась.
У Вас получится!
Спасибо за видео рецепт и урок.