Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
5 раз варил с карбонизацией на декстрозе. Вкус дрожжей в пиве присутствовал. В итоге перешёл на фильтрацию от дрожжей через микронный фильтр и принудительную карбонизацию углекислотой из балона.
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
я для себя нашел идеальный рецепт, 6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
Дима приветствую! Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
Приветствую вас с города Чехова🎉 Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅 Надо сварить. Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05? Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил. Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
Сварил данное пиво на дрожжах т-58. Нач плотность перед внесением дрожжей получилась 14. Через 2часа гидрозатвор забулькал. Активное брожение длилось 2е суток. Спустя неделю ареометр показывает 9. Температура брожения 21-22 градуса. Что делать? Еще недельку подождать или разливать и будь что будет?
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
Добрый день! Варил пиво первый раз. Сварил всё по рецепту, за исключением дрожжи Т-58. два дня активного брожения и гидрозатвор затих. После варки плотность сусла была 13%. Что может быть?
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
Ну наконец-то, долго ждал новое видео. Стоит жара у нас, давно не варил пиво. Удачи вам!
Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
👍👍👍
Сварил пиво по этому рецепту и это лучшее, что у меня получалось. Просто захотелось сказать об этом и оценить видео. Спасибо тебе, добрый человек 👍
😊👍
А сколько дней сбраживать?🤝
@@ВасилийЖук-с7ь Есть предположение, что от 5 до 9 дней.
Варил это пиво минимум 3 раза, внёс его в ТОП. РЕКОМЕНДУЮ.
Сварил по рецепту - всём очень понравилось! Буду ещё варить. Спасибо!!!
Нахожусь в служебной командировке, на пол года про пиво и т. д. можно забыть, нельзя! А тут такое... Слюни на полу.... 👍
На МКС командировка?!
Чем проще, тем вкуснее. Традиционные и классические сорта это бомба
бомба это америка гмо:)
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
👍👍👍
@@homebrewer как вам эта пивоварня? советуете такую приобрести или рассмотреть другие варианты лучше?
@@ZennoPosterTutorial я варю на ней почти 5 лет!меня всё устраивает
Сварил, мммм.. пива шикарно, буду варить вновь. Спасибо за рецепт🎉
Жду пивоварню , и скоро тоже в ряды пивоваров )))
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
Чем плотность измеряешь?
Дима привет. Варю сейчас по твоему рецепту. Убежден что вкусно
Димон,у меня аж слюни потекли🤣😋👍💪🏻💪🏻💪🏻Гад же ты🤣🤣💪🏻
Сам пока монтировал,пришлось открыть🤤🤤🤤
Да, верно. Слюна идет :)
5 раз варил с карбонизацией на декстрозе. Вкус дрожжей в пиве присутствовал. В итоге перешёл на фильтрацию от дрожжей через микронный фильтр и принудительную карбонизацию углекислотой из балона.
@@ВсёобовсёмИобэтомтоже сейчас я сбраживаю под давлением!
И как всегда опять хорошенький, под шофе 😂😂😂
Да чтож такое🤷♂️
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
@@ДИНАЩур весь объём
я для себя нашел идеальный рецепт,
6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
Не многовато карамельки? Не отдаёт бочковым квасом?
@@heart_of_steel-0093 нет, даже и близко никакого кваса
Ок, я понял
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
Удачи каналу!!! Раз для новичков, то хорошо бы в рецепт добавить про карбон инфу...
Карбоню сахаром кубик на литр примерно 5.5гр
лагер-дрожжи как я понимаю-это для пониженных температур брожжения? то-есть температура должна быть значительно ниже средне-комнатной?
@@belykhdm да,обычно 12-14⁰
Приветствую! Подскажите, пожалуйста, а если вместо венского, пэйл эль использовать, шлак получится? Интересно ваше мнение!
Дима приветствую!
Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
Промывку надо уменьшить
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
Да горечь уйдёт немного
@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
@@АртёмКириллов-к7ы да
@@homebrewer🤝
Митя подскажи пожалуйста, на брожении было 12 дней, замерял конечную плотность, получилось 3. Это значит что сбродило и можно на карбонизацию ставить?
Если плотность не опускается,то да,можно розливать
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
Это ароматический хмель,я варил на классическом типа сааз или традиционный,очень хорошо получается,ещё хароший хмель херсбрюкер
Здравствуйте! Я читал данный рецепт. Мне не понятно - почему на этом рецепте нет белковой паузы? Про Курский солод, рекомендуют белковую паузу.
@@ЕвгенийРусанов-ъ4щ если ее не сделать,ничего критического не будет
@@homebrewer Критического понятно,но зачем она тогда нужна? И почему такой рецепт? Упростить процесс? Не понятно. Но я буду делать белковую паузу.
@ЕвгенийРусанов-ъ4щ делай)))некоторые на импорте варят,там она не нужна,я скока раз делал эту паузу пены все равно нет!
Приветствую вас с города Чехова🎉
Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅
Надо сварить.
Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05?
Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
Бродит дней 10!
05 хорошо подчёркивают хмеля
04 они для обычного светлого эля
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил.
Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
Жду не дождусь когда уже жара спадёт чтоб возобновить варки!
Такая же проблемка
Купите холодильник на авито😄
@@СергейЛокшин-я4ь вот балкон утеплю и куплю туда поставлю
@@trollTV84 удачных варок💪😄
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
Я такими дрожжами не пользовался!и все знакомые тоже их не юзали,попробуй,потом расскажешь)))
@@homebrewer ну лады.. Тогда надо варку на две бродилки фасовать. Китайцы и 05. Чтоб дегустацию провести... Я аж заинтригован)))
@@ДмитрийКозлов-л9п как в итоге?
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
1800 на затирание и 2000 кип
@@homebrewer спасибо
@@SEGGY161 👍
Я использую 1700 затирание,1800 варка
@@denpan5628 так же
Сварил данное пиво на дрожжах т-58. Нач плотность перед внесением дрожжей получилась 14. Через 2часа гидрозатвор забулькал. Активное брожение длилось 2е суток. Спустя неделю ареометр показывает 9. Температура брожения 21-22 градуса. Что делать? Еще недельку подождать или разливать и будь что будет?
@@yanrgetik5413 очень мало сбродило не есть хорошо!
что делать с этим? Если свежую партию дрожжей сыпануть?
Пузыри на поверхности есть. Практически ровной шапкой
@@yanrgetik5413 ну если плотность не меняется,то брожение встало,новые дрожжи смысла нет сыпать,подожди ещё
Ок. Спасибо
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
Базуку не использую,с шишковым не варил,сыпь каскад в конце кипа и не будет горечи,кипячу на 2000вт
@@homebrewer скажи пожалуйста а как ты солод перед помолом кондиционируешь?
@@IlushinSergy на 6 кг заливаю по всей площади 120мл воды,перемешиваю и через 10 мин перемалываю
@@homebrewer спасибо!
Коллеги подскажите, вода для промывки должна быть кипячёная или просто нагретая до 76-78 ?
Просто 78⁰,всё равно кипячение впереди
Добрый день. Скажите затор 1 / 4 это с промывочной водой?
1 к 4 это только затор,промывка отдельно!
Дим привет! Как карбонил ? Декстроза или праймер?
Привет,сахар
Митяй, ну чё ты начинаешь, хотел тёмное следующее варить, теперь это придется))
Оно того стоит!
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
Привет,да,это брух и белок
Хороший канал,рецепты супер
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
Однопаузное затирание! Я наверное камеру включио когда прошло уже половина паузы
@@homebrewerда нее в этом рецепте у тебя три паузы, 67 72 и мешаут при 78 я так понял
Дружище подскажи как расчитать грамовку хмеля. Если заторная вода будет 16 литров.?
Привет,есть калькулятор,по нему расчитать!там все просто
Ваууу. Митяюшка. Домодедово радуется👍👍👍👍
Привет соседям!
Привет, подскажи на скольки градусов нужно засыпать солод
Я часто сыплю на 55
Летом ставлю кегу 30л в холодильник до+1гр. ей и *доохлаждаю* чилер от +40гр. Работает просто на ура, 10литров и уже 25гр.
Митяй дружище подскажи какие дрожжи лагерные лучше использовать
Ссотря для какого пива!))
Три литра в одни руки
@@ПавелПшеничный-о2ь я бы м 84 взял
Спасибо
Понимаю, что варил давно. При какой температуре делали засыпку?. Проходили белковые температуры, или сразу на 67?
Засыпь 50⁰,там в описании рецепт есть с паузами!
в рецепте при 60 указано, так все таки при какой t засыпать???@@homebrewer
Добрый день, какая пивоварня у Вас? сколько варок на ней сделали?
Варин на ibrew 40 auto сколько варок незнаю,варил 5 лет
Скажите пожалуйста, от покупного пива сильно отличается когда сам сварил и сбродил, не только данный рецепт?
Очень сильно отличается
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
После брожения всегда привкус бражки,закарбонь,поставь на неделю в холодос и всё уйдёт
Спасибо
Добрый день! Подскажите какая мощность выбрана для варки?
Кип 2000вт затирание 1800
Хм, это же очень долго... Я сварила на 2200 и то 8-9 часов вышло. Интересно, а можно на 2500 сварить или что то меняется во вкусе, свойствах?
@@КатяКондратова у меня вся варка от и до максимум 6 часов!!!
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
Всем добра .подскажите при разлива пиво по бутылкам подумалось не большая пена в бутылки кидал глюкозу.(пиво покупал концентрат)
А проблема то в чём?
@@homebrewer смотря ролики ютуюба не пенилось у авторов. Не могло оно скинуть ?
@@ЕвгенийЧислов-ю9р у меня тоже пена бывает,ничего страшного!
@@homebrewer спасибо.)Удачи в делах !
Дмитрий добрый день! Скажи вместо вены можно ирекс и если засыпь 8кг хмеля столько же использовать или больше? Лайк
Есть венский (ирекс) да хмеля можно увеличить
Спасибо!
Митяй добрый день хмель СААЗ чем можно заменить? За ранее спасибо
Традиционный,херсбрукер,ранний московский
Спасибо тебе за твое творчество, и за оперативный ответ
@@savinsavin-wy5oe 👍
Скажи сколько по времени сбраживал? И температура брожения?
@@savinsavin-wy5oe я сбраживал под давлениеи в цкт при 20-22⁰,10 дней
Митяй привет те огромный. Подскажи , S-04 дрожжи не подойдут????
Привет,да по идее должны,щас у самого стоит на 04,буду пробывать)))
@@homebrewer спасибо
Добрый день! Сварил по твоему рецепту. Бродит уже 45 дней, так может быть?
Брожение не может идти так долго
В магазине нет хмеля халертау каскад, сааза и традиционного. Чем рекомендуешь заменить? Подвязный подойдет?
Да пойдёт
@@homebrewer подскажи, пожалуйста, какой запах идёт при брожении us-05?
@@sanhrafazatron эмммм ну как пиво бродит обычно
@@homebrewer у меня из гидрозатвора непонятно кисловатый запах. Думаю не наделал ли я делов.😁 бродит вторые сутки
@@sanhrafazatron пусть бродит,не мешай ему,потом попробу с краника чутка,при замере плотности,и тогда уже можно сделать вывод
Здравствуйте . На какой температуре вы засыпали солод ?
В описании под видео есть рецепт,где написано засып солода при 60⁰
Спасибо . Первый раз буду варить , пока жду пивоварню , присматриваю рецепты .
Пиво очень вкусное!
Интересно что если сбродить на дрожжах нотингем
Очень хорошие дрожи, для тех кто понимает.
Добрый день! Варил пиво первый раз. Сварил всё по рецепту, за исключением дрожжи Т-58. два дня активного брожения и гидрозатвор затих. После варки плотность сусла была 13%. Что может быть?
Активное брожение прошло пусть дображивает
Спасибо большое! Возможно, бродильный бак подтравливает. Кислого запаха из гидрозатвора вроде нет.
Ещё можно вопрос? Сколько на этих дрожжах сбраживать по времени?
@@СергейСеверинов-х4щ 10 дней вполне норм
@@homebrewer Спасибо!
Не разу не варил, теперь не знаю что делать слюни бегут))))
Надо начинать!))
Добрый день,Митяй! как сделать расчет этого пива на 100 литров?Н3ЛВ1Р,заранее благодарю!!!
Есть много калькуляторов для пивоварения и расчёта ингридиентов
да я понимаю.Только только захожу в тему.посмотрел бир.рф.ничего не понятно) если не сложно.
Если принудительно карбонить, то какое давление держать?
Мне 1.4бар устраивает
По брожению, можешь кратко описать при каких температурах и сколько дней стояло?
Брожение 10 дней при 21⁰
Привет. По поводу воды заморачиваешься, ph там, состав? Или нафиг не нужно это дома?
У меня трех секционный барьер от железа!с него пиво мне нравится!ph не измеряю
Привет. А почему отказались от дрожжей cn-36 ?
В том магазе где я закупаюсь их нет,и мне хватило лагера наткитайских дрожжах
@@homebrewer я на валбересе заказал на пробу .
@@Pifpaf24 вот я там же брал,но мне незашли они
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
Да 04 с карбоном слабые,редко ими пользуюсь,аналог 04 М36 от мангрув
@@homebrewer Спасибо!
А фильтр базуку используешь?
Нет,всё осадивается в конце брожения
А мэш аут при какой температуре? 78 градусов?
Да
Что думаешь, если лагерными сбродить и какие бы посоветовал?
Лагер будет отличный!!!на мангрув м84
Попробуй м54. Получается лагерный профиль при элевых температурах брожжения
@@ArtUr-ll8yp пробывал эти дрожжи до лагерных всё таки не дотягивают((
@@homebrewer я просто думаю, стоит ли запариться с лагерными дрожжами, температурой итд или на us05 сделать:))
@@fuzz7876 если нет холодоса где можно стабильно сделать лагер,то сброди на 05!мне ооооочень зашло,хоть и лагер больше люблю!
Всем привет а где почерпнуть чем дрожжи друг от друга отличаются? Например 04 от 05 итп
Беер.рф
Спасибо
Еще вопрос у нас таких дрожжей нет. Сказали давно нет в продаже. Посоветуйте какими заменить ?
Можно М44 от мангрув
@@homebrewer спасибо. Попробую. Сейчас пробую с халлертау миттельфрю
@@stalkerazov хороший хмель!
@@homebrewer я специально просил с маленькой альфой чтоб небыло горчинки
@@stalkerazov на нём кёльш харош!
Привет Митяй. Чем карбонишь ?
Уже углекислотой
Здавствуйте!
С новым годом!
Вчера сварил на новой брюхе.
У меня получилось:
Плотность 12.2
И 30 литров
1 сутки брожение еле еле
Это нормально?
Брожение может и вяло идти,ориентируйся по плотности
@@homebrewer
Ориентировочно когда на второе брожение ставить?
И такой вопрос сильно отличается свареное от экстракта?
Заранее спасибо!
@@АлександрЗавьялов-м7с на вторичку не обязательно!смотря с какого экстракта от нашего колоссально отличается
@@homebrewer мантос вроде, своя кружка и куперс.
Мужики подскажите а если плотность пива 15-16 проц до кипа можно туда воды бахнуть до 13-12?
При кипячении кипяток можно лить!
@@homebrewer спасибо
Клевая у тебя лопатка. Нигде не могу найти подобное ) пластиковой мешать не очень . Сегодня буду варить по твоему рецепту этот пивас 🤞
Единственное только Венский у меня будет от Кастл Малтинг , курского не было
Заказать в столярке)
Здравствуйте , если не секрет , данная пивоварня по счёту уже наверное третья ? Или это аппарат надёжный !
Я варю на ней уже четвёртый год,без поломок!
Ура ! Утром посмотрел, БРОДИТ.
У меня почему-то при открывании бутылки, пена прет через верх, в стакан наливаю пену уже почти нет, в чем может быть косяк?
Возможно заражение,гашинг
@@homebrewer да вроде не кислое
@@Den71092 у меня тож такое было,может микро заражение и поэтому загашилось
@@homebrewer дезинфекцию спиртом 70% делаю, лучше наверное перекись?
@@Den71092 я щас сам на спирт перешёл,им попроще
Какая начальная плотность должна быть?
От 12 до 13,но это лично как мне нравится!
А все паузы происходят на 2500w?и кипячение 60 минул на кокой температуре делается ?
Я затираю на 1800вт кип на 2000вт
@@homebrewer Это на всех рецептах или только на этом?
@@ЕвгенийФилиппович-к1р на всех
@@homebrewer спасибо за консультацию)
@@ЕвгенийФилиппович-к1р 👍
В нейлоновом мешочек всегда делали сухое охмеление?
Да
Митяй, привет. А какой объем сусла получился по итогу?
25л готового пива вышло!
Спасибо за ответ, а подскажи солод viena это тот же венский?
@@gavrilavas да тока импорт
@@homebrewer от души, душевно в душу) годный контент делаешь, удачи тебе. Смотрю с удовольствием!
@@gavrilavas спасибо!
Почему промывки 12л? Обычно 1кг солода на 1л. воды.
Обычно 2л на 1кг солода
на лагерных дрожжах кто пробовал?????? Какие впечатления?
Думаю будет вкусно!
А как делали карбонизацию?
Сахар, 1икубик на литир
Браво! я такое же сварил-но на дрожжахТ-58
Пиво не может быть таким же если используются другие дрожжи. Впрочем также, как и у автора видео в сравнении с оригинальным рецептом.
@@demetrius5597 Может- такое же вкусное)))
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
Варил на китайцах жигуль и сбродили они сухо,и вкус ушёл((
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
@@vwmax1000 может но мне больше ферментис и мангрув интересны
@@ZennoPosterTutorial да что то с прибором не то!если кислит то сбродило в сухую
Так какие в итоге лучше взять дрожжи?)
Us-05 аналог M44 ,мне больше 05 нравятся!
@@homebrewer Благодарю!
Буду варить спасибо
Привет, подскажи, сколько грамм дрожжей нужно?
Я сыплю пакет 11.5гр на литр
Пакетик на 1 литр сусла, правильно, что то много))
@@АлексейШтоколов 1 пакет на 23л,я и 28 сбраживал
Спасибо
Привет)))
Объясни пожалуйста, как по плотности понять что уже отбродило ?
Если плотность не изменяется в течении 2-3 дней то брожение закончилось
Здравствуйте скажите пожалуйста при скольки градусах засыпали солод?
При 50
А что если это пиво сбродить на Mangrove Jack's "Californian Lager M54" , думаю ещё вкуснее должно быть , как считаешь ?
Эксперимент никто не отменял!надо пробывать!
Типо лагера и получится , если температура в рамках
Если лагерами сбродить 34/70 как думаешь будет вкуснее?
Это будет уже лагер!))))надо пробывать!
@@homebrewer посоветуй лагер какой нибудь вкусный рецепт, приобрёл холодильныф шкаф хочу пивка на весну лагер именно
@@Дмитрий-г1я4ф впринципе все рецепты на канале!жигуль,пикур,келлер вкусные лагера!пилснер последний раз варил,тоже вкусный лагер
Подскажи, что за котёл у тебя?
Ibrew 40 auto
Митяй, сколько времени занимает варка на этом аппарате?
6 часов
Здравствуйте! А как называется ваш аппарат?
Ibrew 40 auto
Спасибо
Завалялась у меня пачка 50 гр мандарина бавария, как думаешь что получится?
Он слабенький по ароматике хмель!
@@homebrewer ну жатецкий так-то тоже не силён.
@@ДенисЩукин-ф8в классический,травянистый аромат
@@homebrewer всё равно лежит без дела, буду пробовать.