Привет, интересует: у тебя есть водоподготовка по солям и Ph .Делал ли анализ воды?Ведь это очень сильно влияет как на процессы осахаривание так и на качество пива и подчеркивание того или иного стиля пива на разных солях и их комбинирование, просто не услышал этого у тебя и попробуй использовать Брютан Б ( работа с ним тебя приятно удивит как по фильтрации так и антиоксидации и сохранении хмельных ноток пива).Удачных варок,молодец так держать👍
Дмитрий, твай канал просто супер!!! 👍👍👍 Всегда рассказываешь все как есть , не приукрашивая. И рецепты хорошие. Я уже сварил несколько- все довольно хорошие. Продолжай в том же духе! Спасибо за твои видео! Ждем вкусные рецепты !!! 😀
Димон, с прошедшим днем рождения тебя! Успехов тебе в личной жизни, карьере, здоровья тебе и твоим родным. Вари пивас и оставайся всегда таким же добрым и позитивным пацаном
Митяй добрый день. Подскажите пожалуйста. Вот приобрёл пивоварню ibrew 40 и не могу понять. Постоянно пригорает. Пробывал разный солод, разную мощность, все равно пригорает. Очень прошу подсказать в чем может быть проблема?
Мука!я в видосе рассказал как делать,когда пищит тогда и засыпай,засыпал перемешай и тогда нажимай ауто пауз,у меня налёт тока который легко отмывается!
@@homebrewer даже можно погонять насосом, на полной мощности, после засыпи, не нажимая аутопаус, создастся фильтр слой и мука снизу перекачается на него и через пару минут - вперёд
Добрый вечер. Так я понимаю муки вообще не должно быть. Пивоварня с температуры 55' начинает нагревать, и через две, три минуты аппарат отключается. Сливаю и там сильный пригар. Все вычищаю, заливаю снова и опять тоже самое. Опять пригорает. Вроде солод нормального помола. В кастрюле с фальшдном и на газе не пригорает.
@@ВадимГокжаев и у меня мука есть без неё никак,если тока просеять,вот пивоварка запищала и продолжает пищать а я засыпаю,засыпал помешал насос работает и всё норм!
А для чего пауза в 58°С? При такой температуре только предельная декстриназа и липаза работают, но пр.дектсриназа ничего не сделает т.к. декстринов в заторе еще нет.
@@homebrewer для питания дрожжей и придания части полнотелости используются низкомолекулярные продукты расщепления белков (пептиды и аминокислоты). Интересны два фермента: пептидаза и протеиназа. Оптимум первого до 50С, второй устойчив до 60С. Верхний край температуры для двух этих ферментов 52С и рН 5,1. Вот это настоящая белковая пауза. При температуре от 60 до 70С работают ферменты образуя высокомолекулярные продукты распада белков - благотворно влияют на пеностойкость.
Когда промываеш дробину, верхнее сито не снимай, тогда вода равномерно распределяется и КПД возростает и не лей так быстро промывочную воду. Я на своих варках заметил тоже,чем лучше фильтрация,тем хуже КПД. Следственно если быстро промыть дробина не отдает все сахара.... За видео лайк!
Я так и понял, как ты предотвращаешь образование нагара? Приходится пшеничку в кастрюле делать, очень много муки, пивоварня отключается несколько раз за варку.
Привет, интересует: у тебя есть водоподготовка по солям и Ph .Делал ли анализ воды?Ведь это очень сильно влияет как на процессы осахаривание так и на качество пива и подчеркивание того или иного стиля пива на разных солях и их комбинирование, просто не услышал этого у тебя и попробуй использовать Брютан Б ( работа с ним тебя приятно удивит как по фильтрации так и антиоксидации и сохранении хмельных ноток пива).Удачных варок,молодец так держать👍
Молодччик!!! Лайказод!
А есть ли у тебя телеграм, чтобы там делиться информацией или познавать информацию
Да телега есть @Homebrewer_mityai
Охрененный рецепт, давно это рецепт знаю, только у тебя ещё симка и каскад и сбраживал на кельши дрожах
К концу варки поднакидался😁
Molodetz!Udaci i Bolishih Uspehov.VSEH BLAG!!!!!
Оооооо отлично, люблю твои видео !
Шалом пивоварам!
Привет!))
Соскучился, по твоим рецептам учился
Вопрос такой, ты обзавелся комплектом принудительной корбонизации, но корбонишь декстрозой, что лучше? Брат?
Я не карбонил с со²,и не покупал комплект,не могу сравнить
Привет митяй! Сделал варку по твоему рецепту! Это просто бомба! Пиво супер, завтра ещё варка! Спасибо
👍👍👍
Привет пивоварам
Покажи холодильник. Специальный или обыкновенный? Как держать температуру, если обыкновенный?
В видео про BUD я показывал
димон просто оставлю лайк)
Привет, а ты пробовал когда-нибудь проводить чистку и размножение штамма дрожжей? Это же какая экономия получается)))
Да делал,у меня не получилось,и забросил эту идею!
Хорошие рецепты! По простому.
Будем пробывать 👍
Дмитрий, твай канал просто супер!!! 👍👍👍
Всегда рассказываешь все как есть , не приукрашивая. И рецепты хорошие. Я уже сварил несколько- все довольно хорошие. Продолжай в том же духе! Спасибо за твои видео! Ждем вкусные рецепты !!! 😀
Спасибо за добрые слова!)))
Митяй почему пропал??? Так на долго.
Жарко,холодос 1!пиво сбраживаю в нём!видосы будут
@@homebrewer сбраживаешь в обычном холодосе? там же до +8 примерно, нормально бродит? особенно верховые дрожжи.
@@peppercastorplay3284 для сьраживания пива в холодосе необходимо использовать внешний терморегулятор.
@@peppercastorplay3284 термоконтроллер стоит он регулирует темпеоратуру
Димон, с прошедшим днем рождения тебя! Успехов тебе в личной жизни, карьере, здоровья тебе и твоим родным. Вари пивас и оставайся всегда таким же добрым и позитивным пацаном
Уже в пивоварке вмятину сделал, кирпич со злости запустил шоль?
Она у меня очень давно,со стиралки на ванну завалилась!
Аж слюнки потекли... 👍
🤤🤤🤤
Привет, ты же вроде с Еката?
Где закупаешся сырьём?
Я с Москвы!
Давай по больше вкусных варок) в сентябре, как по прохладнее будет, начну самое вкусное повторять))
стараюсь!тоже жара((
ББ помогает отлично при фильтрации+соли. Пущщщщка будет!!!
ББ?
@@homebrewer брютан Б
А где покупаеш ББ?
@@spectravod3205 стратегия 21
@@AmigoSaratov ценник не хилый!
Митяй добрый день. Подскажите пожалуйста. Вот приобрёл пивоварню ibrew 40 и не могу понять. Постоянно пригорает. Пробывал разный солод, разную мощность, все равно пригорает. Очень прошу подсказать в чем может быть проблема?
Мука!я в видосе рассказал как делать,когда пищит тогда и засыпай,засыпал перемешай и тогда нажимай ауто пауз,у меня налёт тока который легко отмывается!
@@homebrewer даже можно погонять насосом, на полной мощности, после засыпи, не нажимая аутопаус, создастся фильтр слой и мука снизу перекачается на него и через пару минут - вперёд
Добрый вечер. Так я понимаю муки вообще не должно быть. Пивоварня с температуры 55' начинает нагревать, и через две, три минуты аппарат отключается. Сливаю и там сильный пригар. Все вычищаю, заливаю снова и опять тоже самое. Опять пригорает. Вроде солод нормального помола. В кастрюле с фальшдном и на газе не пригорает.
@@ВадимГокжаев и у меня мука есть без неё никак,если тока просеять,вот пивоварка запищала и продолжает пищать а я засыпаю,засыпал помешал насос работает и всё норм!
Добрый день. Я извиняюсь, подскажите пожалуйста на каких температурах, какую выстовляете мощность пивоварни?
А у тебя при затерании кран на всю открыт, или как надо?
Чаще всего на всю
А после сухого охмеление не было заражения?
Нет
👍
Снял трубку, чем заткнул нижнее сито?
В комплекте есть белая крышка!
US-05 как уплотняемость ?
У 04 лучшн
Красава!каким сахаром карбонишь и сколько засыпь?
Обычный в кубиках что в пЬёрке продают,клал кубик га литр,но мало,2 на литр норм
А для чего пауза в 58°С? При такой температуре только предельная декстриназа и липаза работают, но пр.дектсриназа ничего не сделает т.к. декстринов в заторе еще нет.
Это белковая пауза
@@homebrewer для питания дрожжей и придания части полнотелости используются низкомолекулярные продукты расщепления белков (пептиды и аминокислоты). Интересны два фермента: пептидаза и протеиназа. Оптимум первого до 50С, второй устойчив до 60С. Верхний край температуры для двух этих ферментов 52С и рН 5,1. Вот это настоящая белковая пауза. При температуре от 60 до 70С работают ферменты образуя высокомолекулярные продукты распада белков - благотворно влияют на пеностойкость.
Дмитрий скажи пожалуйста, солод перед помолом как увлажняешь, где то у тебя видел ни как не найду напомни однозначно лайк
Варим пиво фермерское!в этом видео я показывал как кондиционировать
Понял, спасибо сейчас найду
Привет✋👋✋👋✋👋 ты где так долго был?
Жара!негде бродить
Наконец-то ты вернулся!)
Я не уходил
День добрый. Вопрос, сколько было засыпано рисовой лузги? Заранее благодарен.
А у вас пиво как нибудь скисало?
Было дело иине раз
Когда промываеш дробину, верхнее сито не снимай, тогда вода равномерно распределяется и КПД возростает и не лей так быстро промывочную воду. Я на своих варках заметил тоже,чем лучше фильтрация,тем хуже КПД. Следственно если быстро промыть дробина не отдает все сахара.... За видео лайк!
вот это ты исхудал!
Это хорошо!))
Отличная варка, успехов 🔥🔥🔥
Спасибо
Митяй. Домодедово👍👍👍👍
🍻👍
Добрый день! Спасибо за видео!
Чем карбонил, при какой температуре?
Сколько литров было перед варкой?
Скажи у тебя холодильник какой для сбраживания , самый обычный или витринный в котором температура выставляется?
Холодос обычный,термоконтноллер стоит отдельно
@@homebrewer модель его не подскажешь?
@@ron1n391 бирюса 111
Надо будет попробовать.
Оюязательно!
Я так и понял, как ты предотвращаешь образование нагара? Приходится пшеничку в кастрюле делать, очень много муки, пивоварня отключается несколько раз за варку.
Хороший помол предотвращает нагар!в кастрюлетпшеницу не делаю,всё сразу в бак
@@homebrewer Дмитрий, а что вы подразумеваете хороший помол? Крупный?
@@РусланЯзыков-ж7т чтоб было меньше муки и шелуха осталась более целой от зерна
@@homebrewer спасибо
Так так! Посмотрим!
А что с нагаром то в итоге на тэне?
Привет, При какой температуре у тебя бродит пиво в это время года? Есть холодильник отдельный Для брожения?
Привет,да есть холодос
Митяй пора сварить ржаной квас из солода
Чот не хочется!))
@@homebrewer странно в такую жару само то квас
@@ВасяПупкин-ы3ь9т 🤷♂️по мне пивка холодного хорошо)))
Почему угликислоту не используешь?
Негде кеги хранить
Добрый день! Почему хоп спайдер не используешь?
Не передаёт весь вкус и аромат,забивается белком и в нём не происходит кипение!
@@homebrewer Спасибо. Буду знать. Только купил и не использовал еще.
@@kamirikon я свой подарил подписчику ещё давно
@@homebrewer Ты вообще перестал фильтровать? Раньше постоянно и через мешок и мешках.
@@kamirikon всё осаживается при брожении,ну если тока заморочится,то можно и отфильтровать
Отлично
А из за чего скисало?
Косяк с дезинфекцией неправильная темп брожения,просроченые дрожжи
Спасибо
Но теперь не скисает как варите?
@@РусланГаитов-я7щ пока нет,всё хорошо
Вопросик есть
Слушаю
@@homebrewer на сколько литров хватает пакетика дрожжей11г
@@Pancho1057-a мне на 28л хватает
@@homebrewer ок, спасибо
Будем пробывать 👍
Надо!
привет Друже!!!рад видеть тебя,давно небыло видосов.огонь-пшеничку сварил.респект.я блин чуть слюнями неподавился!!!!!
Привет Слав!очень вкусная!советую🍻🍻🍻🍻🍻🍻👍