ВАРИМ ПИВО IPA (INDIA PALE ALE)
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- ДЕГУСТАЦИЯ ПИВНОГО БАТЛА - • ПИВНОЙ БАТЛ! ЭКСПЕРИМЕ...
«Оборудование для пивоварения Easy Brew».-easybrew.ru/
Профессиональная бытовая химия Brew Clean -
clck.ru/rd6Wf
Я В ДЗЕНЕ - dzen.ru/id/622...
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_. .
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 3458 0424
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ПЭЙЛ ЭЛЬ - 7 КГ
ХМЕЛЬ:
CTZ - 10 ГР за 75 мин
MOZAIC CRIO - 25 гр за 5 мин
CHINOOK - 50 гр за 5 мин
CITRA CRIO - 25 гр за 5 мин
SIMCOE CRIO - 25 гр за 5 мин
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24,5 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 15 Л.
ПРОФИЛЬ:
Cl-110ppm SO4-210ppm
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь - 60°
осахаривание 67°- 90 мин
КИПЯЧЕНИЕ 75 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: FERMENTIS US-05
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво
ДЕГУСТАЦИЯ ПИВНОГО БАТЛА - ua-cam.com/video/FKCTB2LESGM/v-deo.html
Интересно было посмотреть на цвет пива чисто на солоде Pale Ale
Хорошее видео!Кто-то скажет впустую потраченный хмель без сухого охмеления, как для меня ИПА без СО не такая яркая,но какая она получается завершенная и не сырая как на мой вкус!Сам в последнее время предпочитаю без сухого!Здоровья и вкусного пива!
Спасибо!))
Кстати смотрел сегодня ваше видео 🎥старое, наверное лет пять, шесть ему. Вы делали ипу с малым количеством хмеля, грам 70 наверное. В этот раз решились на такое количество хмеля.
@@vovacherepannikov1756Добрый день.можно ссылку на видео с малым количеством хмеля
Большое спасибо. Крепкого Вам здоровья
Спасибо за видео! А антиоксидант при карбонизации декстрозой так же перед розливом насыпать?
Вот насчёт карбона декстрозой,это вопрос,слышал что из за него дрожжи могут не завестись,и карбона не будет
Классно получилось, даже через видео ощущается, что отличное пиво :) А ёмкость для брожения от чьей фирмы ? И еще вопрос по водоподготовке, не пробовал варить ипу с теми же хмелями, на тех же дрожжах, но просто на воде из осмоса ? (то есть ppm в районе 0-20). Говорят на такой воде дрожжи хуже заводятся, вот интересно был ли у тебя такой опыт, как всё получилось, какой вкус на выходе и аромат был.
Бак это фирмы кенлэнд,чисто на осмосе вкус будет страдать,т.к там нет хлоридов подчеркивающие хмель и солод
@@homebrewer Спасибо за ответ. Я видел у тебя для брожения и цкт есть из нержавейки. Скажи, по твоему опыту, с какими емкостями удобнее и лучше работать на стадии брожения ? Я уже год использую стандартные пластиковые емкости на 32 литра из магазинов для пивоварения. Но вот задумываюсь, может быть мини-цкт удобнее (как у тебя в одном из последних видео). И еще один вопрос, если можно, текущая brewzilla лучше, чем прошлая установка (вроде бы ibrew была) ? Может быть получится снять видео о плюсах и минусах текущего оборудования для варки ? Извиняюсь, что много вопросов, но твой подход к организации домашнего пивоварения мне очень нравится.
@@ZennoPosterTutorial цкт очень удобная!не я один использую всем нравится, brewzilla хорошо держит температуру затора плюс ещё двойное фальш дно это очень удобно для фильтрации и сливать удобно через насос работает до 100° ibrew - это простой аппарат который мне служит до сих пор уже шестой год обрезали тэны низкого сопротивления и за борт сусло из центра получается соответственно ничего не пригорает Даже при мелком помоле
Диман, я когда заторный бак поднимаю, встаю на стул, и тогда нагрузка идёт на спину, а не на руки, и гораздо легче его вытаскивать
А почему цтз на горечь, вроде вполне ароматный хмель, брал каскад, аромат слабый из пачки, может старый урожай, но по аромату проиграл цтз? А где можно купить антиокислитель, на озон есть?
CTZ это смесь трёх хмелей COLAMBUS,TAURUS,ZEUS это все хмеля на горечь!антиокислитель есть на хомбрю сервис
Привет. Когда выдержал паузу 67 градусов, до 78 доводишь? Или просто нагретое сусло до 67, промываешь водой 78?
Нет,после 67 промыл и на кип
Грыжа тоже была , вроде прошла , главное не паниковать ! Все будет норм!
Получается если брать не крио хмель, а обычный, то его нужно в два раза больше?
Да
Смотрю твой видос 😅 а у самого спина болит , уколы делаю. 😅нельзя пиво 🍺пить ))) АХ хаха совпадение
А какая плотность до кипа?
Давно варил,не помню
Так карбонизировал CO2 или дикстрозой? Если сделать с дикстрозой, то какое соотношение делать, температуру и период времени?
Я делал со² если деустозой то как и всё пиво!
Как всегда отличный ролик и спасибо за рецепт. Вопрос .Горечь какая IBU? 50? Заранее благодарен.
Да 50
Береги спину! Спина пивовара - залог вкусного пива) Удачи!
Спасибо!
Митяй привет, скажи где ты покупаешь бельгийский солод ?
В основном в грейнрус на складе
IPA просто класс!!! Очень и очень вкусная , горечь умеренная, жена не очень любит горькое пиво , но это ей понравилось и мне тоже , ароматика просто бомба , цитрусовый букет! Обалденное пиво! Митяй спасибо!👍
Да не за что)))
50 ibu по словам автора, и жена не любит горькое??? да Вы гоните....
@@Sergei116ru могу сказать , что это конечно не горькое , но больше 10 уже чувствует и говорит горькое ) поэтому здесь горечь заметная , но приятная
На любителя эта горечь конечно
Дмитрий доброго времени суток, подскажи пожалуйста какой иностранный солод взять для основной или сто процентной засыпи, я на Курском премиум варюсь уже второй мешок белка просто ужас
Попробуй бельгийский кастл малтинг
@@homebrewer Дмитрий если не делать белковую паузу с нашим солодом, вкус пива ухудшается на выходе? БЕРЕГИ СПИНУ!!!
@@lexa_b белковую паузу лучше делать на нашем солоде,помогает дрожжам работать и вроде влияет на пену
А почему во время охлаждения на мониторе показывает, что идёт нагрев?
Хм,нагрева небыло
А что за модель термометра?
Rapt pill
Дмитрий добрый вечер! Помогите мне пожалуйста сделать расчет на пивоварню 50 литров. Сколько надо солода?
9 кг солода
спасибо
без сухого охмеления?
ну и правильно хмель тратить только
Приветствую! не совсем уловил такой момент...то есть ИПА здесь без сухого охмеления вообще??
Крио хмелей вполне достаточно!ароматика супер!
@@homebrewer очень интересно! Надо попробовать. Раньше всегда ИПЫ делал с СО
@@Iam11th11 именно с крио хмелями сделай!
@@homebrewer договор!
Митяй пробывал твой рецепт одно пива сварить отличное получилось удачи тебе брат
Спасибо!))
Привет! Давно тебя не смотрел. Смотрю 40ку продал. Это 65л? Сколько на выходе продукта получается?
Привет,нет не продал,подарили новую,старую девушке своей отдал она на ней варит)))
@@homebrewer а что про объем новой, выход?)
@@РусланШестаков-ы3п новая 35л выход такой же
@@homebrewer Подумалось, что на больший объем ушёл. Ок, спасибо))
Без сухого охмеления? Или я что-то пропустил?
Без сухого
@@homebrewer ок, буду варить.
🍺🍺🍺 Береги здоровье, Дмитрий.
Стараюсь
Какая альфа у хмелей?
Я не помню
*Где такой ферментер прикольный можно купить?*
Fermzilla all rounder называется
К костоправу едь со снимком. Центр Репина в серебряном переулке. Не реклама, проверено на себе
Да,надо,уже говорили мне,спасибо!
Димон,братишка.Береги себя🙄💪Что хотел сказать,мне кажется,что эта пивоварня не очень🙄Мне кажется IBrew была лучшим вариантом,ты как сам считаешь?
Привет!айбрю да хороша,но в этой пивоварке лучше держится температура затора и самый кайф это ничего в ней не пригорает!насос работает на 100⁰,слив чере насос можно делать,в общем она тоже очень не плохая!
Я так понял с помощью Брютан Б пиво стало прозрачным или всё равно мутное?
Бб не использую
Митька не хворай брат! Удачи!
сколько получилось пива? по обьему
25.5 л в бутылки
@@homebrewer спасибо.
Митяй, не понимаю как ты сливаешь через насос, также Хмелевой брух в бродильню идет.
Большинство его остаётся на фальш дне,всё осаживается после брожения
Митяй спасибо за видео, сделай ещё видос как цифровой ареометр откалибровать и вообще подключить! Купил валяется 2 месяца - победить не могу….
Для начала его нужно ПООООЛНОСТЬЮ ЗАРЯДИТЬ,ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО
@@homebrewer заряжал, приложение скачал, не получается прописать его
А какой ещё солод был в изначальном рецепте?
Чуть карамельного
@@homebrewer спасибо
Огонь !!!!
Митяй а где купил трубку ?
На али экспресс
Грыжа - это фигня, частично годен.
@vinsnow куда?
@homebrewer на сво
@vinsnow я тут н3жен
@@homebrewer все так говорят. Страна в опасности, а Вы ... Шучу , занимайтесь своим любимым делом и не ведитесь на херню. Грыжи есть у 80 % людей, так что меньше слёз, Вы же мужчина, а не девочка.
Митяй приветствую,стал не давно пивоваром первая партия не удалась как все гда первый блин комом))).Такой вопрос дезинфицирую перекисью 6%, не повредит ли перекись дрожам при розливе на корбанизацию.
По идее не должна она распадается на водород,но некоторые споласкивают кипятком
@@homebrewer поправочка-распадается на кислород и воду.
@@isadzhanbuiev да
Перед сливом на брожение обрабатываю 3% перекисью. Перед карбонизацией Биосаном.
@@homebrewer Благодарю что отозвался на мой вопрос,всех благ и удачи.
Батл-баталия-битва...
Сеня береги спину 😂
Стараюсь
8:51 не шутил бы так со спиной дружище, грыжа вещь вредная и злопамятная …🫤☝️
Согласен!
Одному нормальный объем но когда все семейство пьет твоё пиво.... Это желательно литров 50😂
Минимум)))
Варю по 90л в три кеги. Самое то
@@dimanjch ну сорян, я с самогоноварения пришёл и варю на аппарате в квартире.. пвк нет и 3 фаз
INDIA Pale Ale
Сори подправил
Митяй, ты почему затор сейчас не мешаешь? Раньше же мешал всегда…
Когда мешаю а когда нет!
@@homebrewer так а почему? Эффективность падает если не мешать?
@@konst_nik на айбрю пробывал так и так,тож самое
Да что же такое!!!
Ну))
Поправляйся!
Спасибо,уже всё хорошо,надеюсь))
Кидать крио на кип это трата сырья и денег. Только на сухое охмеление и нужно миксовать с гранулами. Ах да, у мирбира не крио, а гранулы т40 лупомакс.
Ароматика очень хорошая была!
@@homebrewer
А ты сравни с крафтом каким-нибудь и поймёшь разницу. Я вот пока не сравнивал свою neipa с neipa от big village и plan b тоже думал, что с ароматикой все хорошо.
@@TheNamodko ты думаешь я не пил крафт?)))
@@homebrewer я говорю о сравнении лоб в лоб.
@@TheNamodko я же незнаю какие у них хмеля,у каждого свой рецепт!
Накидал хмелей на кип за 5 мин рублей на 1000-1500 по ценам мирбир, лучшеб на Вирпул их закинул или на сухое! Всё понятно спонсор показа "мир Бир" или продавец "Brewzilla" расходимся... Кто то ещё с этого имеет копейку
Ни мирбир ни продавец,никто🤣🤣🤣не рассьраивайся!)))
@@homebrewer ну тогда бы молчал откуда свои обалденные крио хмеля взял
@@Sergei116ru мне подарили,зачем молчать?
@@homebrewer я и говорю "спонсор показа" дурочку не включай
Зачем кидать за 5 минут? Если без СО, так хотя бы на вирпул или хопстенд.
За 5 мин горечи добавит!для ипы то что надо
@@homebrewer друг пивовар в ипе перво наперво -аромат!!!
@@Sergei116ru так он есть!))
Хз как варить по твоим видео, информации не хватает.
Всё там хватает
@@homebrewer да ни чего не хватает, плотности до кипения нет, Альфы хмелей нет, это я только на память сейчас, ещё раз пересмотрю видео, будут вопросы ещё.
@@ДенисЩукин-ф8в все основное я говорю в видосе!если тебя что то неустрвивает то не смотри
@@homebrewer ты так всём отвечай, надеюсь тебя вообще перестанут смотреть.
@@ДенисЩукин-ф8в под видосом есть рецепт, в видео я все расказываю,плотность,нп,кп,хмеля и тд всё есть,альфу да не указываю,забываю,иногда в видосе говорю какая,не буду же я росписывать весь видос в описании
а где изи брю
Девушке своей дал,на ней варит она
Привет. Что за анти окислитель?
Vicant sb
@@homebrewer пропорции? Когда добавлять ?
@@Pifpaf24 перед принудительной карбонизацией,пропорции есть на пакетике,я 1гр на 30 л добавляю
Никакой 78 паузы? Не советую так делать. Это кто такое придумал вообще не делать ее?
А для чего мэш аут нужен в домашних условиях?
@@homebrewer Согласен - для домашки это лишнее, это на больших объёмах критично.
@@northfirestar541 для больших да!
@@homebrewer экстрактивность повышается
пиши расскажу как убрать грыжу
Да уже все норм,спасибо)))
Херня грыжа. Я с пуповой живу и строюсь . Главное в нутри сила пиво варить.
Сила есть!)))
@@homebrewer и пиво варить и пить. Для чего мы!
Шато проиграет. Курск сила,
🤣🤣🤣🤣
Сергей Матвеев, перелогиньтесь))
@@ОлегВсемогущий-з9н 🤣🤣🤣👍
Чем тебе та пивоварка не понравилась , на этой не комфортно чет работать
Я не говорю что она мне не понравилась!и на этой лично мне комфортно работать!
@@homebrewer на твой взгляд какая лучше ? Просто хочу взять как у тебя была первая на 40 л , что посоветуеш новечку в оборудовании😅
@@АртурГрешник-т3ы ibrew 40 попроще в управлении