А почему цтз на горечь, вроде вполне ароматный хмель, брал каскад, аромат слабый из пачки, может старый урожай, но по аромату проиграл цтз? А где можно купить антиокислитель, на озон есть?
Дмитрий доброго времени суток, подскажи пожалуйста какой иностранный солод взять для основной или сто процентной засыпи, я на Курском премиум варюсь уже второй мешок белка просто ужас
Хорошее видео!Кто-то скажет впустую потраченный хмель без сухого охмеления, как для меня ИПА без СО не такая яркая,но какая она получается завершенная и не сырая как на мой вкус!Сам в последнее время предпочитаю без сухого!Здоровья и вкусного пива!
Кстати смотрел сегодня ваше видео 🎥старое, наверное лет пять, шесть ему. Вы делали ипу с малым количеством хмеля, грам 70 наверное. В этот раз решились на такое количество хмеля.
Классно получилось, даже через видео ощущается, что отличное пиво :) А ёмкость для брожения от чьей фирмы ? И еще вопрос по водоподготовке, не пробовал варить ипу с теми же хмелями, на тех же дрожжах, но просто на воде из осмоса ? (то есть ppm в районе 0-20). Говорят на такой воде дрожжи хуже заводятся, вот интересно был ли у тебя такой опыт, как всё получилось, какой вкус на выходе и аромат был.
@@homebrewer Спасибо за ответ. Я видел у тебя для брожения и цкт есть из нержавейки. Скажи, по твоему опыту, с какими емкостями удобнее и лучше работать на стадии брожения ? Я уже год использую стандартные пластиковые емкости на 32 литра из магазинов для пивоварения. Но вот задумываюсь, может быть мини-цкт удобнее (как у тебя в одном из последних видео). И еще один вопрос, если можно, текущая brewzilla лучше, чем прошлая установка (вроде бы ibrew была) ? Может быть получится снять видео о плюсах и минусах текущего оборудования для варки ? Извиняюсь, что много вопросов, но твой подход к организации домашнего пивоварения мне очень нравится.
@@ZennoPosterTutorial цкт очень удобная!не я один использую всем нравится, brewzilla хорошо держит температуру затора плюс ещё двойное фальш дно это очень удобно для фильтрации и сливать удобно через насос работает до 100° ibrew - это простой аппарат который мне служит до сих пор уже шестой год обрезали тэны низкого сопротивления и за борт сусло из центра получается соответственно ничего не пригорает Даже при мелком помоле
IPA просто класс!!! Очень и очень вкусная , горечь умеренная, жена не очень любит горькое пиво , но это ей понравилось и мне тоже , ароматика просто бомба , цитрусовый букет! Обалденное пиво! Митяй спасибо!👍
Привет!айбрю да хороша,но в этой пивоварке лучше держится температура затора и самый кайф это ничего в ней не пригорает!насос работает на 100⁰,слив чере насос можно делать,в общем она тоже очень не плохая!
Митяй приветствую,стал не давно пивоваром первая партия не удалась как все гда первый блин комом))).Такой вопрос дезинфицирую перекисью 6%, не повредит ли перекись дрожам при розливе на корбанизацию.
@@homebrewer А ты сравни с крафтом каким-нибудь и поймёшь разницу. Я вот пока не сравнивал свою neipa с neipa от big village и plan b тоже думал, что с ароматикой все хорошо.
Накидал хмелей на кип за 5 мин рублей на 1000-1500 по ценам мирбир, лучшеб на Вирпул их закинул или на сухое! Всё понятно спонсор показа "мир Бир" или продавец "Brewzilla" расходимся... Кто то ещё с этого имеет копейку
@@homebrewer да ни чего не хватает, плотности до кипения нет, Альфы хмелей нет, это я только на память сейчас, ещё раз пересмотрю видео, будут вопросы ещё.
@@ДенисЩукин-ф8в под видосом есть рецепт, в видео я все расказываю,плотность,нп,кп,хмеля и тд всё есть,альфу да не указываю,забываю,иногда в видосе говорю какая,не буду же я росписывать весь видос в описании
ДЕГУСТАЦИЯ ПИВНОГО БАТЛА - ua-cam.com/video/FKCTB2LESGM/v-deo.html
Интересно было посмотреть на цвет пива чисто на солоде Pale Ale
Спасибо за видео! А антиоксидант при карбонизации декстрозой так же перед розливом насыпать?
Вот насчёт карбона декстрозой,это вопрос,слышал что из за него дрожжи могут не завестись,и карбона не будет
А почему цтз на горечь, вроде вполне ароматный хмель, брал каскад, аромат слабый из пачки, может старый урожай, но по аромату проиграл цтз? А где можно купить антиокислитель, на озон есть?
CTZ это смесь трёх хмелей COLAMBUS,TAURUS,ZEUS это все хмеля на горечь!антиокислитель есть на хомбрю сервис
А какая плотность до кипа?
Давно варил,не помню
Большое спасибо. Крепкого Вам здоровья
Получается если брать не крио хмель, а обычный, то его нужно в два раза больше?
Да
Привет. Когда выдержал паузу 67 градусов, до 78 доводишь? Или просто нагретое сусло до 67, промываешь водой 78?
Нет,после 67 промыл и на кип
Дмитрий доброго времени суток, подскажи пожалуйста какой иностранный солод взять для основной или сто процентной засыпи, я на Курском премиум варюсь уже второй мешок белка просто ужас
Попробуй бельгийский кастл малтинг
@@homebrewer Дмитрий если не делать белковую паузу с нашим солодом, вкус пива ухудшается на выходе? БЕРЕГИ СПИНУ!!!
@@lexa_b белковую паузу лучше делать на нашем солоде,помогает дрожжам работать и вроде влияет на пену
Хорошее видео!Кто-то скажет впустую потраченный хмель без сухого охмеления, как для меня ИПА без СО не такая яркая,но какая она получается завершенная и не сырая как на мой вкус!Сам в последнее время предпочитаю без сухого!Здоровья и вкусного пива!
Спасибо!))
Кстати смотрел сегодня ваше видео 🎥старое, наверное лет пять, шесть ему. Вы делали ипу с малым количеством хмеля, грам 70 наверное. В этот раз решились на такое количество хмеля.
@@vovacherepannikov1756Добрый день.можно ссылку на видео с малым количеством хмеля
Без сухого охмеления? Или я что-то пропустил?
Без сухого
@@homebrewer ок, буду варить.
А почему во время охлаждения на мониторе показывает, что идёт нагрев?
Хм,нагрева небыло
Классно получилось, даже через видео ощущается, что отличное пиво :) А ёмкость для брожения от чьей фирмы ? И еще вопрос по водоподготовке, не пробовал варить ипу с теми же хмелями, на тех же дрожжах, но просто на воде из осмоса ? (то есть ppm в районе 0-20). Говорят на такой воде дрожжи хуже заводятся, вот интересно был ли у тебя такой опыт, как всё получилось, какой вкус на выходе и аромат был.
Бак это фирмы кенлэнд,чисто на осмосе вкус будет страдать,т.к там нет хлоридов подчеркивающие хмель и солод
@@homebrewer Спасибо за ответ. Я видел у тебя для брожения и цкт есть из нержавейки. Скажи, по твоему опыту, с какими емкостями удобнее и лучше работать на стадии брожения ? Я уже год использую стандартные пластиковые емкости на 32 литра из магазинов для пивоварения. Но вот задумываюсь, может быть мини-цкт удобнее (как у тебя в одном из последних видео). И еще один вопрос, если можно, текущая brewzilla лучше, чем прошлая установка (вроде бы ibrew была) ? Может быть получится снять видео о плюсах и минусах текущего оборудования для варки ? Извиняюсь, что много вопросов, но твой подход к организации домашнего пивоварения мне очень нравится.
@@ZennoPosterTutorial цкт очень удобная!не я один использую всем нравится, brewzilla хорошо держит температуру затора плюс ещё двойное фальш дно это очень удобно для фильтрации и сливать удобно через насос работает до 100° ibrew - это простой аппарат который мне служит до сих пор уже шестой год обрезали тэны низкого сопротивления и за борт сусло из центра получается соответственно ничего не пригорает Даже при мелком помоле
Как всегда отличный ролик и спасибо за рецепт. Вопрос .Горечь какая IBU? 50? Заранее благодарен.
Да 50
Какая альфа у хмелей?
Я не помню
Дмитрий добрый вечер! Помогите мне пожалуйста сделать расчет на пивоварню 50 литров. Сколько надо солода?
9 кг солода
спасибо
Митяй привет, скажи где ты покупаешь бельгийский солод ?
В основном в грейнрус на складе
Береги спину! Спина пивовара - залог вкусного пива) Удачи!
Спасибо!
Так карбонизировал CO2 или дикстрозой? Если сделать с дикстрозой, то какое соотношение делать, температуру и период времени?
Я делал со² если деустозой то как и всё пиво!
А что за модель термометра?
Rapt pill
Диман, я когда заторный бак поднимаю, встаю на стул, и тогда нагрузка идёт на спину, а не на руки, и гораздо легче его вытаскивать
Приветствую! не совсем уловил такой момент...то есть ИПА здесь без сухого охмеления вообще??
Крио хмелей вполне достаточно!ароматика супер!
@@homebrewer очень интересно! Надо попробовать. Раньше всегда ИПЫ делал с СО
@@Iam11th11 именно с крио хмелями сделай!
@@homebrewer договор!
*Где такой ферментер прикольный можно купить?*
Fermzilla all rounder называется
без сухого охмеления?
ну и правильно хмель тратить только
🍺🍺🍺 Береги здоровье, Дмитрий.
Стараюсь
Привет! Давно тебя не смотрел. Смотрю 40ку продал. Это 65л? Сколько на выходе продукта получается?
Привет,нет не продал,подарили новую,старую девушке своей отдал она на ней варит)))
@@homebrewer а что про объем новой, выход?)
@@РусланШестаков-ы3п новая 35л выход такой же
@@homebrewer Подумалось, что на больший объем ушёл. Ок, спасибо))
Грыжа тоже была , вроде прошла , главное не паниковать ! Все будет норм!
А какой ещё солод был в изначальном рецепте?
Чуть карамельного
@@homebrewer спасибо
Митяй а где купил трубку ?
На али экспресс
Митяй, не понимаю как ты сливаешь через насос, также Хмелевой брух в бродильню идет.
Большинство его остаётся на фальш дне,всё осаживается после брожения
Митька не хворай брат! Удачи!
IPA просто класс!!! Очень и очень вкусная , горечь умеренная, жена не очень любит горькое пиво , но это ей понравилось и мне тоже , ароматика просто бомба , цитрусовый букет! Обалденное пиво! Митяй спасибо!👍
Да не за что)))
50 ibu по словам автора, и жена не любит горькое??? да Вы гоните....
@@Sergei116ru могу сказать , что это конечно не горькое , но больше 10 уже чувствует и говорит горькое ) поэтому здесь горечь заметная , но приятная
На любителя эта горечь конечно
Я так понял с помощью Брютан Б пиво стало прозрачным или всё равно мутное?
Бб не использую
Смотрю твой видос 😅 а у самого спина болит , уколы делаю. 😅нельзя пиво 🍺пить ))) АХ хаха совпадение
Огонь !!!!
Димон,братишка.Береги себя🙄💪Что хотел сказать,мне кажется,что эта пивоварня не очень🙄Мне кажется IBrew была лучшим вариантом,ты как сам считаешь?
Привет!айбрю да хороша,но в этой пивоварке лучше держится температура затора и самый кайф это ничего в ней не пригорает!насос работает на 100⁰,слив чере насос можно делать,в общем она тоже очень не плохая!
К костоправу едь со снимком. Центр Репина в серебряном переулке. Не реклама, проверено на себе
Да,надо,уже говорили мне,спасибо!
Батл-баталия-битва...
Митяй спасибо за видео, сделай ещё видос как цифровой ареометр откалибровать и вообще подключить! Купил валяется 2 месяца - победить не могу….
Для начала его нужно ПООООЛНОСТЬЮ ЗАРЯДИТЬ,ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО
@@homebrewer заряжал, приложение скачал, не получается прописать его
Сеня береги спину 😂
Стараюсь
INDIA Pale Ale
Сори подправил
сколько получилось пива? по обьему
25.5 л в бутылки
@@homebrewer спасибо.
Да что же такое!!!
Ну))
Митяй приветствую,стал не давно пивоваром первая партия не удалась как все гда первый блин комом))).Такой вопрос дезинфицирую перекисью 6%, не повредит ли перекись дрожам при розливе на корбанизацию.
По идее не должна она распадается на водород,но некоторые споласкивают кипятком
@@homebrewer поправочка-распадается на кислород и воду.
@@isadzhanbuiev да
Перед сливом на брожение обрабатываю 3% перекисью. Перед карбонизацией Биосаном.
@@homebrewer Благодарю что отозвался на мой вопрос,всех благ и удачи.
Поправляйся!
Спасибо,уже всё хорошо,надеюсь))
Одному нормальный объем но когда все семейство пьет твоё пиво.... Это желательно литров 50😂
Минимум)))
Варю по 90л в три кеги. Самое то
@@dimanjch ну сорян, я с самогоноварения пришёл и варю на аппарате в квартире.. пвк нет и 3 фаз
Митяй, ты почему затор сейчас не мешаешь? Раньше же мешал всегда…
Когда мешаю а когда нет!
@@homebrewer так а почему? Эффективность падает если не мешать?
@@konst_nik на айбрю пробывал так и так,тож самое
Зачем кидать за 5 минут? Если без СО, так хотя бы на вирпул или хопстенд.
За 5 мин горечи добавит!для ипы то что надо
@@homebrewer друг пивовар в ипе перво наперво -аромат!!!
@@Sergei116ru так он есть!))
8:51 не шутил бы так со спиной дружище, грыжа вещь вредная и злопамятная …🫤☝️
Согласен!
Привет. Что за анти окислитель?
Vicant sb
@@homebrewer пропорции? Когда добавлять ?
@@Pifpaf24 перед принудительной карбонизацией,пропорции есть на пакетике,я 1гр на 30 л добавляю
а где изи брю
Девушке своей дал,на ней варит она
Кидать крио на кип это трата сырья и денег. Только на сухое охмеление и нужно миксовать с гранулами. Ах да, у мирбира не крио, а гранулы т40 лупомакс.
Ароматика очень хорошая была!
@@homebrewer
А ты сравни с крафтом каким-нибудь и поймёшь разницу. Я вот пока не сравнивал свою neipa с neipa от big village и plan b тоже думал, что с ароматикой все хорошо.
@@TheNamodko ты думаешь я не пил крафт?)))
@@homebrewer я говорю о сравнении лоб в лоб.
@@TheNamodko я же незнаю какие у них хмеля,у каждого свой рецепт!
Накидал хмелей на кип за 5 мин рублей на 1000-1500 по ценам мирбир, лучшеб на Вирпул их закинул или на сухое! Всё понятно спонсор показа "мир Бир" или продавец "Brewzilla" расходимся... Кто то ещё с этого имеет копейку
Ни мирбир ни продавец,никто🤣🤣🤣не рассьраивайся!)))
@@homebrewer ну тогда бы молчал откуда свои обалденные крио хмеля взял
@@Sergei116ru мне подарили,зачем молчать?
@@homebrewer я и говорю "спонсор показа" дурочку не включай
Никакой 78 паузы? Не советую так делать. Это кто такое придумал вообще не делать ее?
А для чего мэш аут нужен в домашних условиях?
@@homebrewer Согласен - для домашки это лишнее, это на больших объёмах критично.
@@northfirestar541 для больших да!
@@homebrewer экстрактивность повышается
Хз как варить по твоим видео, информации не хватает.
Всё там хватает
@@homebrewer да ни чего не хватает, плотности до кипения нет, Альфы хмелей нет, это я только на память сейчас, ещё раз пересмотрю видео, будут вопросы ещё.
@@ДенисЩукин-ф8в все основное я говорю в видосе!если тебя что то неустрвивает то не смотри
@@homebrewer ты так всём отвечай, надеюсь тебя вообще перестанут смотреть.
@@ДенисЩукин-ф8в под видосом есть рецепт, в видео я все расказываю,плотность,нп,кп,хмеля и тд всё есть,альфу да не указываю,забываю,иногда в видосе говорю какая,не буду же я росписывать весь видос в описании
пиши расскажу как убрать грыжу
Да уже все норм,спасибо)))
Шато проиграет. Курск сила,
🤣🤣🤣🤣
Сергей Матвеев, перелогиньтесь))
@@ОлегВсемогущий-з9н 🤣🤣🤣👍
Херня грыжа. Я с пуповой живу и строюсь . Главное в нутри сила пиво варить.
Сила есть!)))
@@homebrewer и пиво варить и пить. Для чего мы!
Митяй пробывал твой рецепт одно пива сварить отличное получилось удачи тебе брат
Спасибо!))
Чем тебе та пивоварка не понравилась , на этой не комфортно чет работать
Я не говорю что она мне не понравилась!и на этой лично мне комфортно работать!
@@homebrewer на твой взгляд какая лучше ? Просто хочу взять как у тебя была первая на 40 л , что посоветуеш новечку в оборудовании😅
@@АртурГрешник-т3ы ibrew 40 попроще в управлении