Не более трех литров в одни руки! Варим пиво дома.
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Н3лВР то самое пиво занявшее топ один года, пробуем варим.
Оригинальный рецепт бир.рф/beer_re...
Мой рецепт с поправками на воду:
Солод 3.5 кг Венского(Курск)
3.5 кг Пилзнер ( Курск)
Хмель: 17 гр Каскад за 60 мин
16 гр Каскад за 30 мин
17 гр Каскад за 5 мин
Паузы: 67гр 60 мин
72гр 20 мин
78гр 5 мин
Вода: заторная 32, пром 10 литров
кип: 60 мин.
дрожжи: S 04
карбон: СО2 2.3 bar
Ирландский мох 0.5 таблетки за 10 мин
Н.П. 11.9
Музыка: bred_fiedel_terminator_cover_1984_bred_fiedel_main_theme_
Небольшое замечание по работе насоса. В этом насосе регулировка подачи воды осуществляется верхним краном. А у вас он открыт полностью, а нижний наполовину. Нужно наоборот.
Спасибо, от души , учту.
@@StoXs Хороших варок!!
Варил 3 раза такое пиво,только на us5 дрожжах , карбон на сиропе, лёгкое летнее как Вы и сказали.
Да для лета зачёт будет.
С насосом интересное решение! Я такого не видел. Лайк!
Спасибо.
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
Привет, да не стоит вносить вторую, я Китай так и не нашёл, пусть ещё постоит до 10 дней, нет так на карбон.
Привет,Алексей! Познавательно!
Спасибо))
Надо попробовать как нибудь)
@@rastorguev1981 Да не вопрос Стас.
Алексей здравствуйте, смотрю ваше видео, класс. Я сам из Новокузнецка, хочу попробовать сварить пиво, у меня люксталь 6. Светлое с горчинкой подскажите рецепт.
Приветствую, вы хотите светлое с горчинкой? Добавьте в начале кипения побольше хмеля ну так на грамм десять для начала, а потом поймёте надо вам больше или нет.
У вас 2 крана - подскажите каким краном регулируете напор циркуляции сусла?
Привет, на насосе выход.
Здравствуйте.
Живу Таштагол.
Хотелось бы пообщаться.
Купил мельницу. С вашей подачи. Спасибо!!!
Привет, ссылка на вк в шапке.
Добрый день ! А что второй бак с тэном для варки пива не поставите , насос перекачал и сразу варится , сусловарочный котел моется по-времени по желанию. Хотел купить автоматическую пивоварню , но посмотрев все отказался, про автоматику явно громко сказано, температура в заторе и ту которую показывает автоматика разные и разброс большой , датчик температуры стоит на дне под фальшном, т.е. нужен еще один термометр и мешать , возможно более точная Бавария , но она очень дорогая. Сейчас сделал еще один бак на 35 л с нержавейки пищевой еще Советской , фальшдно , врезал кран и биометрический термометр , сверху ставлю еще электронный с сигнализацией, насос такой же как у вас, освободился второй бак на 30 л из нержавейки туда поставлю тэн с нерж. на 3 квт и бак будет только для варки пива, на мой взгляд это лучше, чем отдавать столько денег не понятно за что.
Приветствую Дело в квартире)) места нету, сейчас купил дачу, ну свой дом, потихоньку делаю ремонт а вот там уже сделаю свою винокурню, у меня милая занимается тортами, и кухня у нас с ней это боевые действия, и причем я все время проигрываю)))
@@StoXs Понятно у меня хоть и большая кухня (свой дом) , но стараюсь варить пиво когда жены нет не люблю , да и не терплю если мне мешают. Дача это вообще лето , а зимой, хотя смотря какая дача.
@@ЮрийСамохин-и5ч Я топлю зимой.
Приветствую, ждём видос про оборудование для карбона, особенно интересно как в стекле карбон делаете.
Привет.Хорошо, сделаем!
Ещё раз лайк! А подскажи, если замечал. какие дрожжи менее всего отрываются ото дна?
привет, S 04
@@StoXs Благодарю!
М36
@@ФедорМорозов-з4п ага и охлаждение в первую голову.
@@ФедорМорозов-з4п Благодарю! Здрав будь!
Судя по засыпи и хмелям это топ для чайников, которые только начали варки.
Ну вам видней Асам!!!
Зайди по ссылке на оригинальный рецепт и оставь комментарий свой там, мне интересно что тебе ответят, я думаю что ты и писать то не станешь!
Приветстувую,Алексей подскажи где брал термометр с зумером, за ранее спасибо
Привет на Алике все есть)) aliexpress.ru/item/1005002766130234.html?spm=a2g2w.productlist.0.0.2b7f55f3RBcKcy&sku_id=12000022081568064
Здравствуйте! Однозначно лайк, какой у вас чилер,трубка в трубке и какой диаметр
Привет, внутренний 12.
Алексей, ты когда Пиво варишь у тебя люди от запаха возле подъезда не стоят??))
Да нет Галина, я окна держу закрытыми))) а то ещё соблазн появится.
Подскажите что за шланг и какой внутренний диаметр?
Привет, шланг для чего, для слива пива, или на кабоне, который с балона к кеге?
@@StoXs Для циркуляции пива.
Чиллер выносной, диаметр 12, и шланг тоже к чиллеру 12 тый.
А если бутылки перевернуть вниз горлышком и резко открыть чтобы дрожи под давлением выбросило, как такой вариант.
Бывает и так делают, я давно уже на CO2.
Алексей привет! подскажи зазор между вальцами мельницы.
Привет, но он делается, по солоду, надо смотреть помол, как так скажу, а если солод крупный, это надо подбирать по помолу.
@@StoXs понятно, я себе такую же мельницу взял
Лёха, однозначный лайк 👍 за видос!
Рад за знакомство с тобой!
Вспоминаю то время, когда мы опускались на семьсот метров под землю и вьебывали не по детски.
Спасибо дружище!
Спасибо Игорь, были веселые времена, что не говори))
Подскажите, на 25 литров хмель лучше уменьшить по граммам или столько же оставить?
Привет, сделай по 15 грамм.
@@StoXs ок, спасибо
здравствуйте я тоже жеву рядом. в Прокопьевске можно созвонится с вами Алексей у меня пивоварня бавария на 70 литров ......не получаится пиво у меня
Привет в вк меня найдете?
Тоже варил его , и не понял я за что там первое место дали
Название прикольное, топ 1.
@@StoXs да уж такую аббревиатуру сразу и не запомнишь))))
@@Malmygin.Sergey Ну если вспомнить советские времена, то можно запомнить, как с бутылок сливали в банки))
Фальшдно не переворачивается?
Привет, нет.
Доброго здоровья . Карбонизация сиропом , как понять ?
Приветствую. Это где время подскажите?
Карбон сиропом в коментах .
@@ВячеславДавиденко-г2б Наверное, просто сиропом из магазина имеется ввиду, мёдом тоже можно, да чем хотите, дрожжами без разницы что кушать, лишь бы на вкус не повлияло.
ссылка на оригинальный рецепт не открывается
Алексей С трёх разных устройств открывается без проблем проверил.
Хмель в колбе покупали?
Не у нас Колба одна она мне не по пути в городе есть магазин самогонщик и. Б 12 в основном там беру, солод с баз привозят кто с Новосиба знакомые едут прошу прикупить, в основном мешочками по 25 кг.
@@StoXs просто пакетик такой как в колбе . Сами рассыпают по пакетам даже не вакуумируют хмель .
@@Pifpaf24 что колба что русская дымка одна франшиза и цены одни.
ты варил на курском солоде и спрашиваешь, почему это пиво получилось обычным? курский солод нужно использовать только как корм для скота.
Приветствую, попробую на Бельгийском посмотрим, что получится, возможно вы и правы, белка жесть как много на Курке.
Добрый день! Что за насос и где брал?
Привет, брал на Али, сылкы давал ранее, ценники меняются.
а мельницу в костроме заказывал?
Да. На Авито.
@@StoXs я тоже там заказывал.впечатления хорошие))
@@АлексейЕгоров-ю8ы Полностью согласен, пока не подводила, помол отличный.
@@StoXs Алексей,какой зазор делаешь для ячменного солода,и какой для пшеничного? Спасибо.
@@sesa_pivovar Я его на глаз делал, как то не замерял, посмотрел помол мне понравился, мучки мало, зерно почти целое при надавливании разваливается так и оставил.
Сколько литров пива получилось после брожения
Приветствую, у меня всегда одинаково, 28-30 литров.
@@StoXs выходит, что вы немного отклонились от рецепта. На форуме для получения 32 литров пива необходимо 6 кг солода. У вас семь. Не думаю, что это хуже. Просто хочу сварить это пиво, а тут разбежности в засыпи.
@@rdv9999 Дим когда варишь на одном солоде и понимаешь что плотности маловато, то можно добавить солода, а кто то и умудряется добавлять сахар, меня устраивает солод, да и пивоварение не устану повторять это творчески индивидуальный подход, а рецепты стили, мне это не надо, твори что тебе по душе, мы же не на конкурс по везём своё пиво, а для себя и своих близких.
@@StoXs я вас понял. Ещё хотел спросить по вашему ферментеру. Купил такой же. Как я понимаю на 35 литров. Нормально ли будет заливать 30 литров? Хватит места для подымающейся пены?
@@rdv9999 Да я бывало заливал по 32 литра всё было отлично, я вот только дрожжей всегда пол пачки использую.
Я ангелы на озоне купил 10 пачек по 120 за штуку дата выпуска 02,2022
Точно, есть же озон, надо бы мне ссылочку закинуть.
@@StoXs в поиске на озоне там их много даже по 500 гр. есть
Ну на Курском пауза 55гр как бы по умолчанию должна быть
Привет , варил его , мне не зашёл этот пивас вообще
Привет, оно лëгинькое летнее, конечно на любителя, и больше раздуто)))) есть вкуснее варианты спора нет.
Нету на декстрозе запаха дрожжей .
Это вопрос или утверждение?
@@StoXs утверждение .
@@Pifpaf24 Я еще раз повторюсь, на цвет и вкус фломастеры у всех разные.
@@StoXs Попробуйте подержать пиво после карбона при 3-5 градусах недели две по моим ощущениям даже на сахаре(сахар белый,без жолтизны)дрожжей вроде не чувствуется,но фломастеры....
@@vladimirm1877 Я и пол года держал, было пиво выдержкой 9 месяцев, не что не сравнится с газом, жду кстати 36 дрожжи на подходе солод взял весь Бельгию скоро будет варка потом выложу, посмотрим что изменится ну и конечно на СО2.
Какая альфа у хмеля?
Привет 6.5, смотря чей он их три вида ну в основном такая. Вот так точнее Альфа-кислота: 4.5-7.0%