PANETTONE GASTRONOMICO ricetta facile da fare e buono da mangiare.!

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INGREDIENTI :
600 GR DI FARINA MEDIA FORZA NEL VIDEO USO LE FARINE DEL MOLINO VERRINI www.molinoverr...
42 gr di zucchero semolato
12 gr di sale
1 uovo intero
12 gr di lievito di birra fresco
250 gr di acqua a circa 18 - 20 gradi
60 gr di burro
40 gr di latte
La cottura é di circa 40 minuti
Di solito uso una sonda a filo per controllare che al cuore sia a 94 gradi
In questo impasto di solito si usa lo strutto , per renderlo più facile da consumare ho usato il burro , si possono comunque usare anche altri grassi come l'olio di semi , la margarina , olio di oliva etc.
La massa totale è calcolata per uno stampo da 1 kg ma se volete farne due 500 gr è sufficiente dividere la massa una volta pronta e metterla in 2 stampi.
Una volta cotto è bene cha raffreddi , poi che stia in frigo e solo dopo 24 ore consiglio di tagliarlo , poi farò un video dove spiego come lo divido e come lo farcisco .
vi ringrazio per essere così numerosi .!
ciao e a presto
Luca
Nel video ringrazio per le musiche
/ @theminivandals1840
/ @corbynkites8006

[@marcosalvarani3012]

Bellissimo video e musica
Complimenti chef

[@InCucinaconLucaBalboni]

GraZie Marchino!!!!! Gentilissimo!!

[@minagharam8283]

Da provare sicuramente grazie

[@InCucinaconLucaBalboni]

Assolutamente!! Domani farò il video dove lo farcisco, ciao!!