Холодное копчение на балконе
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2016
- На видео представлена конструкция из картонной коробки и дымогенератора KOPTIL-2. Коптилась скумбрия на ольховой щепе 9 часов. В конце добавил сыр. Получилось просто и вкусно! Коптил в квартире 12-го этажа, прямо на балконе. Дыма было не много, поэтому никто из соседей не жаловался. Коптил с портативным компрессором на батарейках, чтобы показать что можно коптить в холодную и на природе. А вообще в наборе этом что я купил с дымогенератором уже есть регулируемый компрессор, так что можно сделать еще меньше дыма. Коробку после разобрал и сложил до следующего копчения.
Получилось недорого и компактно:)
НЕТ ну до чего-же сообразительный наш народ -не где не пропадёт ...даже на 12 этаже...молоток...
Ребята, обязательно присматривайте чтобы не задымить квартиру. это все же дым!
Соседи ничего не сказали, хотя я больше в квартире не коптил, т.к. после того раза хватило. вся квартира долго не могла выветриться. такое ощущение что спим в лесу у костра)))
объеденье :)
ах ты а я то думаю чего моя стирка на балконе дымом воняет!!!!
ахахахах)))
Жесть 😂😂😂соседи наверное вспотели от дымохода
дымоход уходил вверх, там нет этажей. я же на 12-м живу
с покупной нельзя сравнивать, там она у них заливная, а здесь натуральный дым.
А как запах на балконе? наверное неделю стоял. Тоже хочу попробовать на балконе, но боюсь соседи пожарных вызовут, как компрессор (на батарейках) называется, сколько литров в минуту даёт.
запах стоял может день-два, а вот противень пришлось отмывать снова и снова... сам виноват, не помыл сразу. если принюхаться то запах до сих пор от противеня можно услышать.
А коробку выбросил.
Может из фольги ящик сделать лучше ? Будет безопаснее ...
интересный вариант, я не заморачивался особо. Жду ссылку на вашу камеру из фольги!
Подскажи. ты чем чистишь свой дымогенератор?????
Обычным средством для посуды, а патрубок изнутри трубкой меньшего диаметра. Можно патрубок подержать над горелкой, тогда деготь сам высыпается как порошок
на сколько часов хватает 1 заправки?
смотря какая щепа. если сухая то около 6 часов
Красота есть. А вкус? Не кислила рыба? Та что принимала на себя главный удар дыма не горчит?
+Андрей Константинов, Вы знаете, сразу если кушать, то любой продукт будет горчить. Я обтер скумбрию бумажными салфетками и положил в холодильник на сутки. У купленной скумбрии вкус был не не такой насыщенный, как у моей. Та рыбка, что приняла на себя первый дым - внутри оказалась такой же вкусной, это снаружи она потемнее получилась (шкурку мы не кушали:) А вообще я буду по другому вешать - так чтобы обе были на одинаковом расстоянии от патрубка, а не так как сейчас - одна ближе, другая дальше. И с росолом надо посмотреть что еще можно придумать!
а сколько литров в минуту выдаёт портативный компрессор воздуха?
на 2-х батарейках 2 литра в минуту, на 1-й соответственно 1л
компрессор на сколько литров воздуха нужен?
смотря какая емкость, чем она больше, тем больше мощность нужна, т.к. дым он должен прогонять чтобы он не просто стоял в емкости а циркулировал и уходил в дымоход
от куда заказал компрессор ? дай ссылку
koptil.ru