Сыр Холодного Копчения в Квартире (Холодное Копчение с Дымогенератором в Помещении)
Вставка
- Опубліковано 25 бер 2023
- Сегодня мы поговорим, возможно ли холодное копчение с дымогенератором в квартире, закоптим сыр и порассуждаем, про коптильню и дымогенератор Hanhi и вообще, как коптить холодным способом в помещении...
Заказать дымогенератор Ханхи 2 vk.cc/clPX8E
Заказать Коптильню Ханхи 4 vk.cc/clPX4Z
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще ua-cam.com/users/MaximSakule...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
► Партнерская программа UA-cam: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#SakulevichSmoking #SakulevichColdSmoking #КакКоптитьВквартире
#MaximSakulevich #Sakulevich #КакКоптитьКрасивоиВкусно
#ColdSmoking - Навчання та стиль
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
web.facebook.com/Maxim.Sakulevich
Спасибо !!! Как всегда всё супер 👍😎
🤝
Максим спасибо за твой труд, копчу по твоим советам, всё супер 👍👍👍👍
🤝
Вот и пришел этот момент когда я добралась до холодного копчения в квартире ( в моем случае на балконе). В принципе поскольку до недавнего появления сией волшебной кастрюли я коптила никогда, то опыт считаю успешным.
Мой совет, номер раз, хотя бы первый раз попробуйте на улице 😂. Благо дело происходило на балконе и я не прокоптила всю квартиру а тока чуток балкона (это вопрос не к коптильне к внимательности пользователя).
Из сложного для меня ибо были "косяки".
Внимательно следить за состоянием шлангов на состояние близкое к перелому, в моем случае решалось путем подвязки шланга к бельевой веревке лентой (не веревкой лентой широкой) и подмоткой малярным скотчем для дополнительной жёсткости.
Поддон со стороны отверстия для поджига тоже нужен, в моем случае это был противень от духовки, парочка уголечков там обнаружилась. Расход щепы действительно намного меньше чем заявлено, ну я ожидала что он меньше, но чтоб один пакет что идет в комплекте дымит уже больше 10 часов (а насос я отключить не могу так как при его отключении дым хочет идти не через шланг), а где вводить команду "горшочек -не вари" я не в курсе, всеже балкон застекленный и пугать соседей не хочется😂 хотя думала часиков 6-8 на первое копчение горбуши мне хватит.
Я прям без присмотра коптильню не оставляла, периодически по случаю поглядывала, но дымогенератор и кастрюля молодцы вели себя хорошо и после "настройки" сюрпризов не подбрасывали 😂. Из плюсов помимо попутной готовки свекольной икры помыла кухоньку после ее приготовления и поела дважды, а оно все дымит.
Из неудобного - стакан что идет в комплекте неудобный ( узкий) и мыть и подставлять чтоб мимо не шло ( заменила на 700 граммовую банку (поллитровые жалко), где-то на два пальца накапало.
Подписываюсь под каждым вашим словом в обзоре. Буду ли я коптить в квартире, понятное дело буду, но наверное уже позже, так как у меня есть прекрасные условия чтоб приноровиться к этому устройству на открытом воздухе ( да и дел на даче гора), подумываю обзавестись шкафом для холодного копчения и дымогенератор в целом увести на дачу на лето. Спать охота, так как куролесила за этим мероприятием всю ночь😂, но удовольствия море❤, теперь осталось только попробовать что там накоптилось😊.
Дымогенератор потушить можно, но перед потуханием он скажет свое последнее слово )
В принципе вы правы, чтобы рассчитывать время работы ДГ, надо проводить эксперименты и привыкать к его работе.
Отлично 👍🔥
🤝
Не, ну всё-таки дегустировать надо из серединки - бочки это не репрезентативно. Но за видео, однозначно лайк.
Здравствуйте, скажите пожалуйста какая у Вас высота и ширина коптильни 50л (выварки). Спасибо
И ещё вопрос. Мне допустим надо коптильный аппарат как его можно приобрести, заказать? И каким образом можно?
В описании есть вся информация: по поводу заказов пиши, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
web.facebook.com/Maxim.Sakulevich
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: ua-cam.com/users/Sakulevich
Канал по нахлысту: ua-cam.com/users/FlyFishingMS
Группа в ВК: vk.com/maxim_sakulevich_life
Привет тебе из Баку! За ролик естественно лайк. Скажи пожалуйста если курица будет в маринаде 5 дней что будет? Пропойдет или как?
Привет! Если просто в соли + специи, то ничего страшного. Если есть какие-нибудь закислители, уксус, соки, и т.п... то мясо может стать очень рыхлым.
КУРИЦУ ДОСТАТОЧНО ПАРУ ЧАСОВ МАРИНОВАТЬ...
СВИНИНУ ,ГОВЯДИНУ ,КАБАНА ,ИЛИ ОЛЕНИНА ..ТО ДА ...ПАРУ ДНЕЙ И ТО С РАСЩЕТОМ НА СКОЛЬ ВЫ ВКУСНЕНЬКО ХОТИТЕ ОТВЕДАТЬ ПИЩУ БОГОВ))))))))))
Здравствуйте Максим. Много было влаги на сыре который на решетке, после открытия крышки?
Здравствуйте! Видео можно было бы и посмотреть...
Видео не передает Ваш взгляд. я вижу капли но, что это влага или жир?
Откуда взяться жиру на сыре при холодном копчении?
@@MaximSakulevich Тогда зачем продукт предварительно просушивать, если он влагой покрывается? На улице так же., в этой коптильне?
Чтобы копчение бралось лучше
Копчу таким же ханхи, с начала дымит 10-20 минут а потом нормально не тухнет ничего , хотя в гараже зимой +15
То бывает то дымит то не дымит
Класс, супер!👍 А пассивный генератор как закоптит сыр, интересно?!
ua-cam.com/video/OKQKGD3vRE0/v-deo.html
Очень не нравится что иногда угли выплёвывает , ищу болт на 12 думаю рассверлить отверстие , поставить болт и просверлить его на 8
отверстия на 8 не хватит, может тухнуть. надо делать на 10
@@MaximSakulevich подскажите а какой по длинне болт сделать лучше и отверстие на 10
Простите что не поздаровался Здравствуйте Максим
Здравствуйте!
Он падает когда нет влагоуловителя
ничего там не падает