Я вот никуда не лезу и советы не даю,других не учу, но тебе захотелось ответить. Заметь никто кроме тебя слов мата не сказал, только ты такой умный . Если даёшь советы, то хотя бы авторизовался. А то у самого и ника даже нет.
Здравствуйте, мне 62+ лет с 13-14 солю, копчу, ну и ловлю лет с 6-7, были учителя, ну что, - конкретных косяков нет у парня (так, по-мелочам)все постулаты соблюдены: подвялил рыбку, не мокрую, подготовил опилки - СУХИЕ, не мочил, красава, разделка по-спинке, ещë плюсик, есть и другие варианты правда, но в целом молодец, дальше отточит мастерство и многое ещë доведëт до ума. Но опилки(стружку) бери от фруктовых деревьев лучше, ольхи, дуба, но не хвойные и берëзовые(дëготь). У парня есть потенциал, хватка и желание, уважаю. Удачи тебе дружище.✊🏻👍🏻
Вариант с тем как устроена коптильня интересный. Привык что она всегда с открытым огнём (в смысле что разжигать приходится) а тут всё просто, как прикуриватель в автомобиле. Круто.
себе из холодильника соорудил. сверху холодильник, снизу бочка. с бочки дыхло коронкой и на него напялена кастрюла. внизу бак с дровами, накрытый продрявленной крышкой от советской стиралки. сам холодильник ободран до метала. сверху вешается рыба. холодное копчение. рыбу солю день-полтора. потом промываю под краном и в сушилку под вентилятор на пару часов. лишняя вода подсохла и вперед в коптилку. сутки коптится. рыба получается мягкая. 😊😊😊😊
Отличная рыбка получилась аж слюни потекли, ну а на комментарии некоторых сильно умных дурачков не обращай внимания они только писать и умеют это бесполезные люди
У тебя в бочке отверстие у дна. Наверное под патрон для опилок. По классике патрон забивают, и греют паялкой. У тебя воздушный тен для розжига опилок.... В принципе тоже как вариант. Но вот мелкого подлещика разрезать по спине..... Это тонкие сухари делать. Я мелкую рыбу солю, копчу целиком.(Лещь, Вобла.) По спине только крупного жереха... более 2,5 кг. Меньше 2х, целиком солить-коптить надо. Если меньше соли, то кастрюлю в холодильник надо ставить. Или солить когда уже холодно на улице. А "выветривать" наверное пару суток надо. Да и опилки хотя бы из плодовых деревьев.
Класный способ,вчера так же попробовал, только дно у бочки отпало(такую нашел).Оказалось есче удобней,тен от стиралки в старый протвень немнго преподнял засунул и провод внизу.Щепу ольхи покупал в магазине
Я по этому копченную рыбу не покупаю копчю сам. Полная антисанитария. После соления рыбу тут надо как мин еще раза два промывать видели в каком состаяний вода была грязная. Еще я чищю чешую потому что грязь и слизь содержится в ней.
Я всё понимаю, но сделать простенький дымогенератор достаточно просто. Я сделал практически с мусора и пары обрезков труб. + Блок питания от старого допотопного компьютера и вентилятор от сгоревшего фена, можно использовать даже не блок питания, а обычную зарядку от телефона и вентилятор от компьютера, они копейки стоит на разборках. Данный генератор будет давать холодный дым + много конденсата и частичек пепла останется в отстойнике. Да и подобная конструкция позволит коптить с открытой бочкой, так как с плотно закрытой коптить не советуют.
Попробуй за место тена своего, поставить тен блин на кирпичики а на него поставить осиновое бревнышко сырое без коры. так экономней будет и опилки не нужны.
У знакомого было сделано в кусочке асбестовой трубы натянута нихромовая проволока несколько раз, он на нее поленце ставил о оно тлело. И греет наверное меньше тена
Молодец..😊 а то солят с приправами...натирают потом ещёс припавами..и всякие опилки используют..даже хрен знает откуда из заграницы привозят ) и получается хрень )
Красава, показал как надо! Рыбка свежая по всей видимости, не мороженная👍 Кастрюлька алюминиевая, уух. Зато гнёт положил в ведро из пищевого пластика👍 Ещё и солим сутки, ммм, всё как положено для здоровья👍 Здоровья тебе и твоим "поселенцам"🤣
Лещ и плотва самая описторхозная рыба, на сколько я помню мой знакомый в деревне по 5-7 суток солил такую рыбу сухим посолом, прям чуть ли ни на килограмм рыбы килограмм соли, затем сколько суток солил, столько часов вымачивал постоянно меняя воду а уже после этого вялил и коптил, сутки солить очень мало, если рыба заражённая то потом последствия не очень... Я люблю плотву вяленую но не ем её только из-за этого. За проделанную работу с меня однозначно лайк, видео хорошее, идея коптилки на тенах хорошая возьму на заметку, успехов вам.
Приветствую! Спасибо! В наших краях не сталкивались с проблемой апистрахоза. Покрайней мере не слышал ни одного случая. Всю жизнь так солим. Можно сказать сырую едим. Бывает просто разделаем, чуть уксуса, лука, соли, морковки чутка. Что-то вроди хе. Пару часов постояла и едим. А так да люди и по 40 дней солят. Ну нам вот повезло.
Способов копчения много, кому как нравится кто как привык Я в заморозку сперва дней на 10 потом уже солю жарю сушу, холодильник камера не пойдёт только морозильный ларь.
Чтобы тену не включать выключать приобретается понижающий трансформатор на 36 вольт и спираль нихром, спираль нагревается до вишнёвого цвета стружка или опилки не возгараются, раз в час прошёл мимо подкинул горсть и дальше занимаешься своими делами, дым холодный при этом.
Умных слишком дох..я! Сами то хоть,что нибудь сделали? Он вам ничего не навязывает,а просто поделился тем,как он делает. Молодец пацан!
Я вот никуда не лезу и советы не даю,других не учу, но тебе захотелось ответить. Заметь никто кроме тебя слов мата не сказал, только ты такой умный . Если даёшь советы, то хотя бы авторизовался. А то у самого и ника даже нет.
@@ВладимирРоманов-л3к понял,учту,благодарю за критику!
Сделали не сделали, а дерьмо готовить не нужно
Здравствуйте, мне 62+ лет с 13-14 солю, копчу, ну и ловлю лет с 6-7, были учителя, ну что, - конкретных косяков нет у парня (так, по-мелочам)все постулаты соблюдены: подвялил рыбку, не мокрую, подготовил опилки - СУХИЕ, не мочил, красава, разделка по-спинке, ещë плюсик, есть и другие варианты правда, но в целом молодец, дальше отточит мастерство и многое ещë доведëт до ума. Но опилки(стружку) бери от фруктовых деревьев лучше, ольхи, дуба, но не хвойные и берëзовые(дëготь).
У парня есть потенциал, хватка и желание, уважаю. Удачи тебе дружище.✊🏻👍🏻
Вариант с тем как устроена коптильня интересный. Привык что она всегда с открытым огнём (в смысле что разжигать приходится) а тут всё просто, как прикуриватель в автомобиле. Круто.
Искреннее уважение, никакой воды,все в тему!!!
З
@@ВячеславВладимирович-ф9в на вкус и цвет , как всегда,согласия нет!
очень интересный метод чистки рыбы,возьму на заметку)
*_Имеет место быть , все понятно и просто , а результат отличный , спасибо , что делитесь_*
Молодец без всяких наворотов легко и просто
Критиков всегда много, а я за лайк! Своими руками, это вам не с магазина! Выглядит аппетитно! 👍👍
А что, с магазина всегда плохо? Сделай тогда сам телевизор, стиралку и т.д.
Ну экспертов сейчас развелось все стратеги,политики, экономисты,и тд но что-то реально сделать им слабо
@@Паша-б9фненужно путать хрен с пальцем
Молодец парень , , хороший ролик, 👍🙌
Классно рыбу закоптил 💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!!! Будем мотать на ус!!! Однозначно - лайк!!!
Насыщенный янтарный цвет! Круто друг мой!
себе из холодильника соорудил. сверху холодильник, снизу бочка. с бочки дыхло коронкой и на него напялена кастрюла. внизу бак с дровами, накрытый продрявленной крышкой от советской стиралки. сам холодильник ободран до метала. сверху вешается рыба. холодное копчение.
рыбу солю день-полтора. потом промываю под краном и в сушилку под вентилятор на пару часов. лишняя вода подсохла и вперед в коптилку. сутки коптится. рыба получается мягкая. 😊😊😊😊
Отлично! Респект автору!
Храни вас господь от бед и войны😊
просто умница, а то некоторые начинают выдумывать на тысячи тысяч
Я не рыбак но было очень интересно посмотреть спасибо
😊😊😊😊😊😊😊😊
Спасибо родной! Отец раньше коптил и горячим и холодным копчением! Вот тоже решил заняться
Все окуратно, по делу молодец
Все правильно сделал я тоже так делаю
Молодец, всё доходчиво, просто, без лишних понтов.
Я вас от души привезу из города Москвы подпишусь на вас ставлю лайк
👍
Обязательно попробую!
Осталось дело за малым, 😁 попасть на рыбалку и желательно, чего-нибудь поймать.
😁работа, дом, пристройка...
Приветсвую! Да с этим беда, все уперается во время, желание то всегда есть.
@@dosug_kladoiskatelya видимо недостаточно желания) а время оно всегда есть))
Все супер спасибо за новый способ . Копчением занимаюсь лет 30 рыба но в основном сало мясо , в алюминиевой таре не соли .лаик подписа
Что скажете по поводу пластиковой тары? Пищевые контейнеры видел в магазине, литров на 20, вот думаю, стоит брать под засолку?
Пластик хорошо, эмалерованная посуда, нержавейка
ТЭН - это нагреватель мужского рода ! Он мужик !
Спасибо за труд🙂👍
Спасибо🙏💕 за информацию мы так давненько коптим только бочка на дровяной, железной печке ольха, осина 50/50
А вот осина не к чему она дает горечь у нас её никто не лежат яблоня груша
Молодец,для себя делаешь с чувством,толком, расстановкой.
Грибоедова перечитали чтоль...
Класс 👍 рыбка светится на солнышке
Спасибо ,будем пробовать, очень доходчиво объяснил 👍👍👍
Хорошо получилось.
класс ,молодец! опилки ольха самое то ...горечи не дает.
Однозначно лайк! Типо холодное копчение, в принципе холодное и получается. Я на днях на своем канале выложу горячее копчение)))
Отличная рыбка получилась аж слюни потекли, ну а на комментарии некоторых сильно умных дурачков не обращай внимания они только писать и умеют это бесполезные люди
Класс,у меня тоже бочка на даче под коптилку...
5 с плюсом самое главное без лишнего базара
Просто Отлично Супер 👍
Спасибо друг,салам из Киргизий🇲🇪👍
За сушилку лайк. Очень доходчиво
Фото могу в личку скинуть,как сюда не вкурсе,но цывет и запах бомба,скоро пробу возьму
У тебя в бочке отверстие у дна. Наверное под патрон для опилок. По классике патрон забивают, и греют паялкой.
У тебя воздушный тен для розжига опилок.... В принципе тоже как вариант.
Но вот мелкого подлещика разрезать по спине..... Это тонкие сухари делать. Я мелкую рыбу солю, копчу целиком.(Лещь, Вобла.) По спине только крупного жереха... более 2,5 кг. Меньше 2х, целиком солить-коптить надо.
Если меньше соли, то кастрюлю в холодильник надо ставить. Или солить когда уже холодно на улице.
А "выветривать" наверное пару суток надо. Да и опилки хотя бы из плодовых деревьев.
Спасибо за совет учту! Ну а так, на вкус и цвет товарища нет 👍
🔥🔥🔥 Всех благ, и удачи каналу 👍
Привет, я на дымогенераторе остановился. Сушилка зачёт, тоже такую сделаю👍.
Спасибо за опыт.
Тоже хочу попробовать ❤
Сподобалось . Спасибі. Попробую зробити.
Класный способ,вчера так же попробовал, только дно у бочки отпало(такую нашел).Оказалось есче удобней,тен от стиралки в старый протвень немнго преподнял засунул и провод внизу.Щепу ольхи покупал в магазине
Молодец. Аппетитно 👍
Cracking job as allways top job and looking forward to the next one 👍 and see you at the next
Ассолому алейкум я Кыргызстане Красавчик Братан
Привет !все просто !спасибо !
Сейчас пью пиво, и попался твой видос. Как же я давился слюной!))
Америку открыл
@@МихаилНегру-й7ц где?
Я по этому копченную рыбу не покупаю копчю сам. Полная антисанитария. После соления рыбу тут надо как мин еще раза два промывать видели в каком состаяний вода была грязная. Еще я чищю чешую потому что грязь и слизь содержится в ней.
Я тоже
Да молодец херли там говорить... тоже так хочу...
Спасибо за подробное видео!!!😊
Я всё понимаю, но сделать простенький дымогенератор достаточно просто. Я сделал практически с мусора и пары обрезков труб. + Блок питания от старого допотопного компьютера и вентилятор от сгоревшего фена, можно использовать даже не блок питания, а обычную зарядку от телефона и вентилятор от компьютера, они копейки стоит на разборках.
Данный генератор будет давать холодный дым + много конденсата и частичек пепла останется в отстойнике. Да и подобная конструкция позволит коптить с открытой бочкой, так как с плотно закрытой коптить не советуют.
Всё по делу, молодец. Лайк
Все отлично молодец Но мое мнение что не надо так сильно сушить перед копчением но это мое мнение
Тоже так считаю
Класс, древние люди так мамонтов коптили
Добрый день, отреж головы и промой сразу, потом засаливай. Меньше проблем и рыбка чистая.
Рыбу мыть нельзя, только после засолки
Молодец просто и без заморочек.
Кросава! ✋👍👍👍🤠
Молодец! зачёт!
Молодец Владимир !!! Красавчик !!!
с корпуса старого холодильника двух камерного ништяк получается коптилка
Попробуй за место тена своего, поставить тен блин на кирпичики а на него поставить осиновое бревнышко сырое без коры. так экономней будет и опилки не нужны.
Даже не брёвнышко , а просто блинчик из бревна сантиметров 5 хватит. Тен включить на 5-7 минут и хватит
У знакомого было сделано в кусочке асбестовой трубы натянута нихромовая проволока несколько раз, он на нее поленце ставил о оно тлело. И греет наверное меньше тена
Молодец..😊 а то солят с приправами...натирают потом ещёс припавами..и всякие опилки используют..даже хрен знает откуда из заграницы привозят ) и получается хрень )
Muito bom .valeu amigo técnica muito boa.
Brasil
Ай да рыбка,огонь!😊😊😊
Красава, показал как надо! Рыбка свежая по всей видимости, не мороженная👍 Кастрюлька алюминиевая, уух. Зато гнёт положил в ведро из пищевого пластика👍 Ещё и солим сутки, ммм, всё как положено для здоровья👍 Здоровья тебе и твоим "поселенцам"🤣
Молодец.
Вообще Молодец!!!!!
Копченка с пивом,это золото с медью😍
Молодець рибак і точковий пацан
👍👍👍👍👌👌
Хорошая работа, красава👍
Лещ и плотва самая описторхозная рыба, на сколько я помню мой знакомый в деревне по 5-7 суток солил такую рыбу сухим посолом, прям чуть ли ни на килограмм рыбы килограмм соли, затем сколько суток солил, столько часов вымачивал постоянно меняя воду а уже после этого вялил и коптил, сутки солить очень мало, если рыба заражённая то потом последствия не очень... Я люблю плотву вяленую но не ем её только из-за этого. За проделанную работу с меня однозначно лайк, видео хорошее, идея коптилки на тенах хорошая возьму на заметку, успехов вам.
Приветствую! Спасибо! В наших краях не сталкивались с проблемой апистрахоза. Покрайней мере не слышал ни одного случая. Всю жизнь так солим. Можно сказать сырую едим. Бывает просто разделаем, чуть уксуса, лука, соли, морковки чутка. Что-то вроди хе. Пару часов постояла и едим. А так да люди и по 40 дней солят. Ну нам вот повезло.
Попробуй сделай сам, как только слышу сутки солю час вымачиваю, сразу видно лузер
Молодца!!!😊
Молодец кросс👍👍👍
с меня лайк
Красавчик, в алюминевой кастрюле......
Самое упоротое, что гнёт он положил в ведро, по сей видимости, из пищевого пластика😂
👍Молодец.👌👌👌👌
Супер, 👍
Ништяк, тоже такую сделаю
ни разу таранку не коптил... надо попробовать.
У меня бочка без дна.Я ставлю на низ электро плитку,а сверху нее сковороду и в сковороду опилки. Остольное также как у вас .
👏👏👏и плиткой регулируешь температуру в бочке!!! (27градусов) для сырокопчения 🤗🤝
Красавчег!!!! Спасибо за видео!!!
Круто, молодец.
Я рыбу солю 4-5 часов достаточно рыба карась. Чуть-чуть просыпаю солью кладу мясом вверх. Без гнёта. У тебя первый раз увидел что мясом вниз солишь.
👍Молодец..!
Лайк за смекалку ) Тэн вещь )
🏆🏆🏆👍👍👍🏆🏆🏆
😇😇😇🙏🙏🙏😇😇😇
КРАСАФФФФЧИК, - - настоящий МУЖЧИНА👍👍👍👆👆👆🏆🏆🏆🙏🙏🙏😇😇😇
ПРИВЕТ ТЕБЕ ОТ МЕНЯ С КУБАНИ ИЗ КРАСНОДАРА ОТ "" САНЫЧА ""!!! 🎉🎉🎉
оригинально надо пробывать
Маладец
Күшті 🎉
Молодец паря!!!
Теперь пива захотелось 😅
Способов копчения много, кому как нравится кто как привык Я в заморозку сперва дней на 10 потом уже солю жарю сушу, холодильник камера не пойдёт только морозильный ларь.
Чтобы тену не включать выключать приобретается понижающий трансформатор на 36 вольт и спираль нихром, спираль нагревается до вишнёвого цвета стружка или опилки не возгараются, раз в час прошёл мимо подкинул горсть и дальше занимаешься своими делами, дым холодный при этом.
Красава!
Спасибо . За проделанную работу. И за урок
Шикарно и просто🎉🎉🎉😊