Горячее блюдо на праздничный стол I ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН
Вставка
- Опубліковано 6 чер 2024
- ПОДАРКИ. Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
Для говядины Веллингтон вам потребуется:
✔️ говядина 500 г
✔️ слоеное тесто 500 г
✔️ желток + вода для смазывания
Для начинки:
✔️ шампиньоны 400 г
✔️ лук 1 шт или лук-шалот 2 шт
✔️ тимьян
✔️ вино / порто / мадера 50 мл
✔️ бекон / грудинка / хамон / сало 8 ломтиков
✔️ горчица
Для блинов:
✔️ мука 50 г
✔️ разрыхлитель
✔️ яйцо 1 шт
✔️ молоко 150 мл
✔️ подсолнечное масло 1 ст ложка и оливковое масло 1 ст ложка
✔️ петрушка 40 г
✔️ соль 2 щепотки
Для соуса:
✔️ сухое красное или белое вино / мадера 50 мл
✔️ обрезки говядины
✔️ ножки шампиньонов
✔️ тимьян
✔️ по желанию арманьяк для фламбирования и мадера для дегласирования
✔️ бульон или вода 300 мл
✔️ сливочное масло 20 г + мука 20 г
✔️ сливочное масло 20 г
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 что такое говядина веллингтон
0:59 дюксель
4:32 тесто для блинов
6:59 мясо
11:18 бонус
11:53 готовим блины
12:59 собираем веллингтон
21:26 соус
25:43 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ПраздничныйСтол #НовыйГод - Навчання та стиль
![ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ ЭКЗОРЦИЗМА [Топ Сикрет]](http://i.ytimg.com/vi/qBySr6Bt0B8/mqdefault.jpg)
Дорогие подписчики, призываю Вас писать как можно часче комментарии и ставить лайки великолейпнейшему шеф-повару Вивьену и его многоуважаемой жене! Они делают уникальнейший контент. Благодаря их труду у нас есть уникальная возможность прикоснуться к основам Великой французкой кухни. Благодарю, Вас Шеф и мадам Вивьен;
Передайте вашему знакомому шефу Вивьену и его любимой жене Ирине мой поцелуй и обнимашки. Отношусь к ним почти как к близким родственникам, но стараюсь не надоедать своим вниманием. Желаю этой семье процветания и удачи, любви и согласия.
Да шо за жена то! Она мелькнёт когда-нить средь говяд и прочих артишоков? Есть ли вообще она? Терзают сомнения.
@@user-wn6zk6sh9y Жена ведет съемку , выступает в качестве оператора. Иногда подсказывает Вивьену трудное русское слово. Загляните на видео их свадьбы. Ума не приложу как ей удается так сохранить фигуру с таким мужем.)
@@user-wn6zk6sh9yесть ролик об их свадьбе, поищите.....
Вивьен!!! Дай Бог Здоровья и человеческого Счастья Вам и Всей вашей Семье и детишкам!
Что значит « человеческого»?
@@user-ox6zd8dc1x🤣🤣🤣
@@user-ox6zd8dc1xа это подразумевается, что сейчас нечеловеческое!!!
Видел 25-30 раз как исполняют этот шедевр разные шефы, но тут сразу ТОП-1.
Аргументируйте! Параметризируйте! Классифицируйте!
Чистый восторг! Не столько от роскошного блюда, сколько от мастерства Кулинара и бесконечной щедрости Учителя. Спасибо!
Счастливого Рождества! 🎄
Готовила на Рождество говядину по вашему рецепту.Морока страшная,но оно того стоит,хотя ,на мой вкус ,надо учиться,тренироваться😂.Но главное ,изначально,купить хорошую говяжью вырезку.У меня была говядина моего возраста 😂😢
Замечательную Русско -Французскую семью 🥂🍾🍸🥂с Рождеством и Новым годом ! 🍷🍸Мадам оператор и Шеф любимчик Ютуба пьём за ваше здоровье и здоровье девочек 🌹🌹🌹!
Нотку матриархату подпустили исподволь. Супружницу главой впиндюрили. Благо гасконец тот не ахти во всех нюансах. А то б началось всякое. Щенок! Каналья! Ангард! Ну и всё такое.
Немного не по поводу готовки: никогда не думала, что несовершенная русская речь может быть столь милой❤ Как у шефа это получается?
Спасибо, Вивьен, мадам Оператор. Отличный рецепт. Шикарное видео.
Я бы сказала про шефа Вивьена так... Он изящный гений кулинарии.. Вот как хорошее вино оставляет после себя приятное послевкусие, так и от шефа Вивьена, после просмотра видео ещё долго у меня хорошее настроение и масса желания творить на своей кухне..
И чё натворила? Жги! В восторгах застыть алкаем! Ну же!!!
otkuda takije povara lohi??????????????????????????
Неожиданно. Никогда бы не подумал, что французы любят что-то с названием Веллингтон.
Juste pour "veriovochka et maslo slivochnoé" ça vaut la peine de regarder tout les videos !!"
J'adore . J'ADORRRRRRRRRRRRRRE!!!
Parfait !!++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Шеф, браво. Вы меня спасли. Вот что будет приготовлено мною на Новый год. Спасибо вам. Вы отличный учитель. После прошлых рецептов не страшно) Вы отличный учитель и гид по французской кухне. Браво
Дык ,масло сливошное
Багато передивилась відео, та не уявляла в чому сенс, чогось не вистачало в повній картині. Вихід один - подивитись як готує улюблений вчитель - Вівьєн. Все стало на свої місця! Млинець! Ось та деталь яка поставила все на свої місця! Цей прийом з видами прісного тіста в компанії запеченого м'яса для утримоння і розподілу соків часто зустрічала в старовинних рецептах. Дякую друже, повага за розуміння суті процесів та геніально просту манеру донесення. Браво!
Хотелось бы чтоб шеф приготовил шашлык,интересно какой у него подход этому делу
Хоть шашлык шеф вроде бы не показывал, но стейк гриль и ребра гриль на канале есть.
И опять "веревощка", какой очаровательный и приятный акцент!!! )))
Ну и рецепт - грамотно, понятно и подробно.
Благодарим за науку.
Когда готовлю - включаю Шэфа - сразу +100 ко вкусу!
главнОе не забывать маслО сливошноЕ... тогда все блюда получаются...
@@user-br8go2rr8sэт да. Краеугольнейшая хреновина по нонешним пальмомасленным временам.
А КОгда выкл Вивьена, то минус 200?
У всех шефов смотрю, как они готовят этот шедевр, но до сих пор ни разу не взялась повторить! Для меня это невообразимо сложно кажется😊 но смотреть на мастеров - удовольствие!❤❤❤
много работы
@@user-bk9xf6up1n да не особо
Дважды готовил да, время нужно. Но его можно растянуть. Есть ролик где неделю готовят постепенно.
нужно просто взять и сделать. У меня получилось, но делал по рецепту Рамзи. Вот кстати спрошу у Шефа его мнение
Готовится легко,готовила много раз. Но,надо чтоб настроение было хорошее.
Маэстро Вивъен как всегда великолепен!
Маэстро на ютьюбе всего 2. Первый Понасенков, второй Лазерсон, который парит варит, жарит и как и первый - жжёт, с виноватым взглядом.))) Не нужно Вивьена ставить с ними в один ряд, он настоящий шеф! )))
Здравствуйте, я ещё не смотрела ваше видео. Я очень хотела посмотреть этот рецепт от вас. Очень много лет мечтала приготовить это блюдо. Спасибо вам большое. Желаю вам и вашей семье замечательных праздников!!!!
Шикарный Веллингтон! Хелло-сердце-Шефу!❤
Эт - бонжюююр тады ужо, коли уж до дел таких спрдеШных дошло. Они-с (гасконцы те) к хеллам тем строго антагонистичны. Сложилось так, ёпта., куды деваться.
Покорно Благодарствую! 🎩
С Наступающими Праздниками Вас🎉🎉🎉! 🎄❄⛄🌲🌲🌲
шикарное блюдо, делал много раз но только у Вас увидел еще и с блинами!!! Супер, срасибо шеф!)
Уважаемый Шеф, огромное спасибо Вам за подробнейший мастер класс, за то, что щедро делитесь секретами. Всех благ Вам! ❤
И спасибо мадам оператор за то, что даёт нам возможность наслаждаться Вашим мастерством!
Волшебство и мастерство! Спасибо Шеф!
Шеф,вы лучше всех обьяснили как это хлопотное блюдо делается! С Рождеством вашу семью! И с наступающим Новым годом!
Ломала голову,какой изыск приготовить в этот раз на новогодний стол. Теперь знаю,что будет горячтм блюдом . Спасибо,шеф!❤
Ой! Проказница. Знаешь ведь, шта всё веллингтоны те.. А самое лучшее горячее блюдо и прочий изыск - это сама ... Так есть. Так было. И будет. И все пути... Корочь.
Виликолепно. Благодарю
С наступающим Новым Годом СЧАСТЬЯ Вашему дому
Боже мой, как это красиво! Уважаемый Шеф, благодарю! С наступающими праздниками Вас и вашу семью! Мира, добра и благополучия Вам и вашим близким! С уважением, ваша поклонница.
Шикарный рецепт! ❤ Спасибо Шеф Вивьен 🎉
Шеф Вивьен как всегда на высоте!)
Столько впечатлений!
Супер Веллингтон!
Спасибо за рецепт и за видео подачу! Верёвочка к сердцу - это классно! :))
Шеф Вивьен - Вы просто художник, великий мастер кулинарных искусств! С Рождеством Вас и вашу семью! Счастья в Барселоне!
О, Боже!!! Не успела ототйти от кассуле, а тут такой шедевр! Давно собираюсь приготовить это блюдо, но сколько предварительной работы надо сделать ! как то- научиться перевязать мясо, завернуть рулет, чтобы ничего не просыпалось и не порвалось. К Новому Году не справлюсь😄. Придется потренироваться и устроить спец вечеринку в стиле a la Wellington с резиновыми сапогами впридачу😆 Может, к Пасхе? Если серьезно, Шеф, c est bien!!!!
Самый лучший учитель, и такое потрясающее блюдо. Обязательно попробую приготовить. Большое спасибо. Тоже хочется научиться так измерять температуру :).
Как у профессионала всë легко и просто! Ну, надо теперь и самим пытаться! Будем делать, спасибо, дорогие наши шеф и мадам❤ успехов вам во всем и с Наступающим🎉
Профессионалы - они на то и профессионалы. Им шо говяду ту завелоингтонить, шо мамзелю какую замадамить - как два перста. Восторг, ёпта!
нет слов, какой изысканный , тонкий вкус к обычному мясному рулету! всех благ вашей семье в Новом году.
спасибо.
Шеф как всегда на высоте
Много смотрела рецептов этого блюда от разных именитых шефов, но сделаю только вашему рецепту! Спасибо! Так аппетитно!❤
Озвучь, сердеШная наша, те самые 10 отличий.
Спасибо, Супер-Шэф за чудесный рецепт! С наступающим Новым Годом! Здоровья и благополучия всегда!
Спасибо❤Шеф🙏🙏🙏
Шеф, лайк только за рецепт. Это что то новенькое в говядине Веллингтон
Шеф. вИшИнка это бомба 😁👍
Мне понравилось! И очень доходчиво, просто объясняете. Благодарю Вас. И я посылаю детям Ваши рецепты. Берегите себя!
Оооо! Невероятно!
Спасибо ! Шеф!
Восторг! Спасибо Шеф!
Красота!
Спасибо, Шеф!
Ням ням, Буду готовить !)
Большое спасибо. Сделаем)
Когда разрезал , шеф, такой аппетитный хрустящий звук... ммм...
Благодарю за рецепт!
Вас с наступающим Рождеством!!! ❤🎉🎉🎉
Тааак! Оспода милиционЭры с полюционЭрами! Прошу (зачеркнуто). Требую обратить пристальное внимание!!! На всякий. Имеет место латентность сугубо неоднозначная!
Давно хотел приготовить
Потрясающе все - блюдо, видео, продукты! А главное - потрясающий Шеф!👏👏👏
Спасибо Шеф 😉👍
Спасибо. Смотрю Вас с удовольствием.
С Рождеством, шеф!
Процветания Вашей семье
Merci, chef !
Супер!
Спасибо!! Felice Natale!!
Спасибо Шеф!!!Рецепт бомба
Шикарно!
Спасибо.
Всегда с восхищением смотрю Ваши рецепты. Может быть на Рождество попробую приготовить. Сейчас до 7 января православные придерживаются Рождественского поста и мясо пока есть нельзя. Ждём от Вас рецепт на Новый год с рыбой.
Отлично шеф , особенно находка с зелеными блинами )) как всегда супер и интересно и красиво ))
Спасибо, шеф. Я просил этот рецепт.
OOOhhhh, Chef ! Grazie millé .
Magnifique
Браво,маэстро!!!Давно облизываюсь на это чудо,но цены....
Приятный интеллигентный шеф)
Спасибо! Настроение праздничное обеспечено❤🔥❤🔥❤🔥
Спасибо, шеф! Лучший как всегда
Браво, Шеф!!!!
Шикарно
Шедевр!!!
Браво шефу! Хорошая идея на новогодний стол, буду пробовать, думаю мясо не испортить :))) 😂
Великолепно ✌
Месье Vivien ! Merci beaucoup!
Успокоюсь уткой по Вашему рецепту😋 Поздравления с Рождеством и Новым ГОдом Вам и Вашей семье😍
Ну, утка - она завсегда. Во всех своих ипостасях. Включая медицинский аспект (тьфу-тьфу-тьфу). Тут спору нет.
Мастерство так мастерство.шедевр❤
Отличный результат шеф❤
Великолепно!!!! Спасибо большое!!!
Як все доступно.Попробую на Пасху приготувати
Супер шикарно!!! Спасибо за видио рецептик!!!👍👍👍
Спасибо шеф❤❤❤
Ум отьешь, как вкусно!
Шеф Вивьен, спасибо! ❤
КРУТО!
Готовил - без блинов, королевское блюдо, нереально вкусно. Небольшую разницу вижу, соус тот же. Спасибо за рецепт - реально очень вкусно.
Реально шедевр! Браво!
Great cooking.😍
полный восторг, вы лучший!
C Рождеством и Новым годом !
Супер! Захотелось срочно кушать что-то из мяса.
С новым годом ! Спасибо, что вы есть ❤🎉🎉🎉
Спасибо ❤
Wow, das ist wirklich ein Geschenk zur Weihnachtszeit. Danke von Herzen. Fröhliche Weihnachten der ganzen Familie
Спасибо, великолепно, сделаю на новогодний стол. Вам счастья, удачи, везения.
Браво Шеф 🎉🎉🎉✌❤✌
Выглядит супер! Наверное попробую повторить на Новый год
Шеф Вивьен! С наступающим Рождеством! Спасибо за рецепт!
Feliz Navidad!!!