Новогодний стол от французского шеф-повара. Меню закусок на новый год.

Выбрал для вас САМЫЕ ВКУСНЫЕ закуски, которые можно приготовить накануне и завершить подачу 31 декабря в последний момент.
5 блюд для новогоднего стола:
✅ Рийет (паштет) из лосося
✅ Салат-коктейль с креветками и грейпфрутом
✅ Тарт с помидорами
✅ Рулет из индейки с черносливом
✅ Панна котта из творожного сыра с помидорами
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Для рийета из лосося (на 4 порции):
• Мягкий жирный творог 100 г
• Лосось свежий 100 г
• Укроп
• Хлеб
• Лимон или лайм
Для салата с креветками (на 4 порции):
• Креветки 300 гр (очищенные)
• Грейпфрут 2 шт
• Зелень
• Лимон или лайм
• Кетчуп 2 ст л
• Табаско по желанию
• Бренди или коньяк по желанию
• Майонез 4 ст л
ИЛИ для домашнего майонеза:
• Яйцо (желток) 1 шт
• Горчица 1 ст л
• Растительное масло 200 мл
• Уксус или лимонный сок
• Соль, перец
Для тарта с помидорами (на 4 порции):
• Слоеное тесто 1 уп
• Помидоры средние 2 шт
• Горчица
• Тимьян
• Оливковое масло
Для рулета из индейки (на 4-6 порций):
• Бедро индейки 300 г
• Грудка индейки 150 г
• Сливки жирные 100 мл
• 1 яйцо (белок)
• Чернослив или сухофрукты 6 шт
• Мускатный орех по желанию
Для панна котты из сыра (на 6 порций):
• Сливки 200 мл
• Творожный сыр типа Альметте или Филадельфия 100 г
• Базилик или орегано
• Помидоры 2 шт
• Желатин 6 г
• Чеснок по желанию
• Куркума по желанию
С наступающим!!! 🎅
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
#ШефВивьен #НовогоднееМеню #НовыйГод