How to make matcha floating islands [Tea ceremony Japanese sweets life]

How to make Japanese sweets matcha floating islands!
Hello, this is a real Japanese sweets channel at his house.
This time we will make a floating island.
It is a steamed confectionery also called "steamed castella".
It may feel like a sponge cake
Here, matcha is used for finishing.
【table of contents】
00:00 Make dough
06:07 Steam
07:22 Completion
[Ingredients]
Shiroan 250g
2 eggs
Granulated sugar 25g
Wasanbon 10g
A little salt
Joshinko 15g
Matcha 2 tablespoons
2 tablespoons of water
Food coloring (green) a little
Wet Amanatto 25g
* The size of the sink can is 16 cm ✕ 13.5 cm.
【Introduction】
My name is Machiko Kiyoshi
Tea ceremony Urasenke professor
I teach tea ceremony and making Japanese sweets
Through Japanese sweets
The four seasons and culture of Japan
We aim to be a channel that you can enjoy
[Book]
○ Authentic Japanese sweets that can be made easily
www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑ Sekai Bunka website
○ Twelve months of Japanese sweets from the tea ceremony that I want to make
○ Practical tea kaiseki made by yourself
www.tankosha.co.jp/ec/product... % AD% 90% E3% 80% 80 & category_id = 1
↑ Tankosha website
【Channel registration】
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honkaku.wag...
#Japanese sweets
#Tea confectionery
#tea ceremony

[@tryit1825]

先生　こんにちは
台湾からの視聴者です
和菓子の勉強のために､日本に来ました
この動画をみて､とても感動られました
ありがとうございます

[@user-xc8tl2my9n]

待ってました～❤
おはようございます。昨日は和菓子の日🎵に合わせて、🆙下さったのでしょうか。
あー美味しそう。出来たてを食べたいって、自分で作りましょうって話しですね。
お忙しいとは存知ますが、またの🆙を心からお待ちしています。

[@user-cn5uu8hs4i]

淳子さん、こんばんは。
コメント…有難うございます♪ご無沙汰しています。お変わり無くお過ごしでしたか？いつも感謝です❣️
とても「アッサリした和風カステラ」といった感じのお菓子です。美味しいですよ♪😊

[@user-bv2zb9qc7h]

待ってました。
白餡があんなに入っているとは。
なもらかな生地が美味しそうで，作ってみたくなりました。
先生のお話を毎回，楽しみにしていたので，残念でした。
1か月に一度でも、季節ごとでも、
先生の動画，楽しみに待っています。

[@user-cn5uu8hs4i]

高見さん、コメント有難うございます。
本当にご無沙汰してしまって…申し訳ありません！🙇‍♀️お話？も無く、重ねて申し訳ありません。
餡もたっぷり入っているのに…とても軽くアッサリしていて美味しいですよ♪
是非、お作りくださいね。

[@day9858]

素晴らしい👍️😍

[@user-cn5uu8hs4i]

累day さま
有難うございます🙇‍♀️

[@atsukouemura5967]

お茶のお点前を見てるような…
浮島難しいと思っていました背筋を伸ばして作ってみます。

[@user-lz8qi9qb5v]

メモ失礼致します。
【材料】(横16㎝×縦13.5㎝の流し缶1台分)
・白あん　250g
・卵　2個
・グラニュー糖　25g
・和三盆糖　10g
・塩　少々
・上新粉　15g
・薄力粉　15g
・抹茶　大さじ2
・水　大さじ2
・食紅(緑)　少々
・濡れ甘納豆　25g

[@user-ur3qt8eq1g]

ご無沙汰しております
浮島…ふっくらとした蒸し上り♨
とても美味しそうです😃
特に🥚卵の新鮮なこと☺　思わず見入ってしまいました。
　言うまでもなく、いつも先生は良い材料に拘っておいでですが、
技術はもちろんのこと和菓子は先ずは材料からですものね。
メレンゲを潰さず白あんの生地と合わせるのは難しそうですね🤔
混ぜ方が足りなければ下に沈み、混ぜ過ぎは泡が消えてしまう………。
凸凹の気泡が入るのもいけない…。
動画で拝見するのは簡単ですが😅
ふっくらと蒸しあがり、更に萎まないように冷ますのは神経を使うことですね。
　しっとりとして本当に美味しそうです😃　
　紫陽花も見事です。

[@user-lw5ho3nj8b]

きれいな手際の良さ動画を見ているだけでも満足してしまいそうです。質問ですが抹茶大さじ2杯と水大さじ２、和三盆の使っていない分量はどこで使用なさいましたか？

[@user-bv2zb9qc7h]

すみません、なめらかと書くつもりが。
目も悪くなり，困ったことです。

[@user-cn5uu8hs4i]

高見さ〜ん、私も同じです！💦😅

[@AcattH-co8nz]

市販で売っいる白あんは　水分が多いです．
動画のような固くはありません．
それをそのまま使用しても構いませんか？

[@user-cn5uu8hs4i]

濱田峰子Acatt3993Hさま
コメント、有難う存じます。
確かに、この度の餡は硬く、市販の餡は水分が多く柔らかいですね。
そのままお使いになられても、まず問題無いと思います。但し、餡の水分量によっては、若干、仕上がりの膨らみが悪いかも知れません。その場合は少し餡の分量を減らしてみてください。

[@AcattH-co8nz]

@@user-cn5uu8hs4i
有難うございました。
和菓子に興味を持つようになったのは今年3月からです．
芋羊羹、桜餅、よもぎ餅、三色団子、ずんだ餅を作りました．
3色団子とても上品で美味しく簡単でした😄
又作りたくて白あんを残しておいたのですが、ずんだ餅に使いました．
ズブズブの初心者なので　失敗して材料を無駄にはしたく無いので
残念ですが今回はパスします。🙇‍♀️
簡単で美味しそうなのでやる気満々でした．😢

[@user-cn5uu8hs4i]

@@AcattH-co8nz さま
お返事ありがとうございます。
色々、お作りくださっているのですね。嬉しいです。
前回のご質問にも返答したように、市販白餡でも問題無く出来ると思いますよ！
作り方は洋菓子にも似ていて…混ぜて流すだけ♪仰る通り、簡単に出来ると思います。是非一度、挑戦してみて下さい！😊とっても美味しいですよ〜。