【60】How to Make Ukishima, a Japanese Steamed Cake with Bean Jelly Autumn Leaves

※Ingredients （140×110×45mm container）
・ukishima( steamed cake)
100g white bean paste　
1pc egg yolk
15g sugar　　
7g joshinko（上新粉） 　
（Top-grade rice flour made from non-glutinous rice）
8g flour　
1pc egg white　
10g sugar （for meringue）
yellow coloring
・bean jelly with candied chestnuts
3.5g agar agar powder （粉寒天）
200g water　　　　
90g granulated sugar
3000g white bean paste　
80g 　candied chestnuts
2tsp suger
yellow coloring
red coloring
green coloring

[@mtogucci0728]

秋の和菓子、色が綺麗ですね。見てるだけで満足です😊お抹茶に合いそうですね。今度、お茶碗のコレクションも拝見したいです。

[@user-nc9ds6jh4k]

動画を見てくださってありがとうございます❣️お抹茶が美味しい季節になりましたね。お茶碗はそんなに持ってないんです〜😊

[@mtogucci0728]

@@user-nc9ds6jh4k 和菓子に合うお茶碗選びも楽しそうにしてらっしゃるので、色々持ってらっしゃるのかと思いました。ご無理を申し上げてすみません😌返信ありがとうございました。