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Kusa mochi (Yomogi mochi) [How to make Japanese sweets / recipe]
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- Опубліковано 14 сер 2024
- Hinamatsuri on March 3rd
The day officially called Kamimi no Sekku
It is popular in Japan as a peach festival
This time, in connection with his day of this festival
Introducing Kusa Mochi
Sticky rice
Made with Shiratamako and Joshinko
Enjoy a light texture
Also used in Japanese tea ceremony
[Table of contents]
00:00 Opening / opening
00:24 1st fabric / Dough
◯ Shiratama-ko / powder 50g
◯ Water / water 100cc
◯ Johakuto / suger 80g
◯ Joshinko / zyoshin-powder 50g
01:54 2nd wormwood powder / food coloring / Mugwort-powder / Food coloring
◯ Mugwort-powder tablespoon / tbsp 1/2
◯ Hot water / tbsp 1/2 tablespoon
◯ Food coloring (green) / As appropriate
◯ Water / water as appropriate / As appropriate
02:56 Third dyeing / Dye
03:07 4th Steam / Steam
03:44 No. 5 Naka-an
◯ Granulated bean paste / Bean paste 160g
05:11 6th Poke / poke
◯ Sugar water a little / a little
06:58 7th Potato starch
◯ Potato starch / Potato starch as appropriate / As appropriate
07:37 8th Complete / Complete
◯ Kinako / Kinako as appropriate / As appropriate
09:27 9th Tea / Tea
[Introduction / Self-introduction]
Tea ceremony Urasenke professor
My name is Kiyoshi Machiko
I teach Japanese tea ceremony and Japanese sweets making
![Hanabira mochi [How to make Japanese sweets / recipe]](http://i.ytimg.com/vi/XsJyjP-9JTk/mqdefault.jpg)
木曜に更新してますが 上巳の節句（ひな祭り）に合わせ ３月３日に更新しています ご了承ください
ご感想 イイネ👍等 お待ちしています(^ ^)We are waiting for your impressions ・Highly rated
３月３日の配信ですね🎎
よもぎの香りは、なんとも身体中が清々しい気がしてきます🌿
銘々皿は南京？？?ですか?（わかりません😅）
キリリとした素晴らしい銘々皿ですね。
皿が映る盛りつけのシーン嬉しく拝見しました😃
雛🎎茶碗とよもぎ餅と……😋
余談ながら、自分は男ですが、なんだか雛まつり近くなると華やかな雰囲気で嬉しさを感じ…(笑)😂
去年までは欠かさず雛の釜（御園棚を使って）を懸け、白酒（子供用）🍑なども出して小学生（男女共に）達、その親御さんも参加して楽しんでいました。（親御さんにとっても雛祭りは特別な思い出のようです🎎）雛人形は初めから所有しないという方も多く今では家で蛤の吸い物や、ちらし寿司などで御祝いするというのが珍しいとも聞きました。各地域によるとは思いますが学校でもそのような行事も少ないようです。
そのため雛の茶会（雛の祝事）は、初めてという子も有り、少し驚きました。（端午の節句の時は更に男の子からなぜ御祝い？と不思議がられた事も…）
いろいろと忙しい時代となりましたが、青二才ながら😅おこがましくも絶やさずにいたい行事と思っております。
そのよもぎ餅の形がまた癒やされる形です😃黒文字で頂くより私は敢えて手で掴んで頂きたいですね😋😋😋
キールロワイヤルさん
御存知の通り 木曜に更新してますが
どうしても３月３日に間に合わせたくて
本日更新しました
五節句の一つですが 上巳の節句は知らずとも ひな祭りは有名な行事だと思っていたのですが
ご指摘の通り 若い世代には馴染みのないという声が少なくありませんよね
この時期の この行事
華やかな雰囲気になれますよね😃
若い人が この動画を見て
少しでも関心を持って貰えたらと願うばかりです
私事ですが、もち米ではない草餅を
今回初めて頂きました
違う餅かと思うくらい
食感が違いに 驚きました
ちょっとしたカルチャーショックです
素敵な行事なので伝えたいものです
影響力は小さくとも
行事を行ったり このような動画を配信することで 知って貰い伝えられたら･･･と願います
いつも丁寧なコメント
ありがとうございます(^^)
キールロワイヤルさま
いつも素敵なコメントを頂き有難うございます。諸事情あって、お節句当日の更新となりました😅
お返事も大変遅くなり、お許しくださいませ🙇♀️
雛の茶会、素晴らしい事ですね❣️子供達はもちろん、親御さん達にも大いに喜ばれている事でしょうね💕お茶で…社会に貢献しておられる、その活動を末永く続けて頂きたく…心からエールを送ります。私も近い将来、茶の湯を通じて、何かそういう取り組みがしたい！と
思っております。
五節句もそうですが日本の伝統的な行事は、今やイベント化してしまい、本来の意味合いや成り立ちを何処かに忘れているような気がしてなりませんね😔
この皿は…デパートのワゴンセールで見つけた難もの(釉薬にムラが有り)なのです！😅それ故、箱も無く、作者もよく分かりません。パッと目を引いた春らしい鮮やかな黄色と、菱に結びつく形が気に入って…数の中から選びに選んで10枚購入しました。弥生月にしか登場しないお皿です😅
私は子供の頃から餅菓子が大好きでした。特に…草餅は、祖母に言われて従姉妹と一緒に蓬を摘みに行った懐かしい思い出のお菓子です😊
@@user-cn5uu8hs4i 先生
いえいえ😅返信ありがとうございます。
本当にイベント的になってしまったのはなんだか不思議な感じさえして本来の意から離れてしまい、先生の仰る通りだなあと思います…。
雛の🎎茶会と言いましても小さな会ではありますが互いに心通わせお菓子を頂くのは嬉しく思っております。
銘々皿😮そうなんですか😅 形といい、意匠といい素敵な皿だなあ😮と注目していました。私もそのような器に、出逢いたいですね🤔
３月に相応しいお皿です😃
今やよもぎの自生する野原も少なくなりましたが、冬の間ぼやけた味覚を覚まさせてくれるようなよもぎのほろ苦さは春の特別な薫り🌿ですね😃
あ〜美味しそう💕
お雛祭りはいくつになっても女の子はわくわくしますね😊
こんばんは 成田さん！
蓬入りの草餅(蓬餅)
美味しいですよ💕
お雛祭りって わくわくしますよね😊
成田センセ、こんばんは♪
コメント、ありがとうございます😊 草餅…この配合だと、懐紙の上でも切りやすいです♫
昨日は…初節句でしたでしょうか❤️美しくお健やかな…ご成長をお祈りいたします🙇♀️
灯りをつけましょ、ぼんぼりに~🎵
お雛様ですね。我が家は旧暦でしてたので、４月３日がお雛様でした。
今回は大好きなよもぎ餅で大興奮です!(^^)!
あと少ししたら桜も咲きますね！
春は嬉しいけど、花粉症と闘う毎日です(いつか勝ちたい)
西本さん おはようございます！
はい 灯りをつけましょ、ぼんぼりに～
昔の方が よく耳にしたように思います
旧歴でなさるのですね 旧習にのっとっていて素敵ですね(^^)
私も花粉症なので よく分かります
花粉に効くかはわかりませんが 薬草でもあるよもぎのお餅を頂き 良い春をお過ごしください！
淳子さん、こんばんは♪
コメント、ありがとうございます💕 我が家も4月3日でした。関西では…4月にお祝いをするところが多かったですよね！
花粉症、辛いですね❗️私は辛うじて…花粉症ではないのですが…いつ、キャパオーバーするか？と、ヒヤヒヤものです。どうぞ、お大事になさってくださいね。
선생님의 좋은 레시피로 만든 화과자를 친구의 결혼식 선물줬더니 매우 기뻐했습니다. 감사합니다 선생님.
先生のいいレシピで作った和菓子を友達の結婚式のギフトとしてあげたら大喜びでした、本当にありがとうございます😃
注目のコメント
こんにちは Kyiさん
作られたのですね。
友達にも喜んで頂けて
こちらも嬉しいです！
嬉しいコメント
ありがとうございます(^^)
Kyiさま
嬉しいコメントをありがとうございます。
ご友人のお慶の贈り物として、お作り頂いたのですね💕皆さまに喜んでいただき…私も嬉しく存じます。ありがとうございます🙇♀️
拝見致しました。
見て美しく
食して美味しく
聴いて学び
この時期に嬉しいよもぎ餅でした。有り難うございました。🙇
こんにちは 口元さん！
作られたのですね
よもぎ餅
時期に嬉しい和菓子を
これからも紹介できたら嬉しいです✨
こちらこそ
嬉しいコメント
ありがとうございます😊
口元さん、こんばんは♪
いつも有難うございます🙇♀️
蓬の香りは、確実に春を感じる香りですよね。この季節には、欠くことのできない和菓子ですね❣️
丁寧な指先の動き背見しています。
Toyomi Morikamiさん
ありがとうございます(^^)
Toyomi Morikami さん
ありがとうございます。歳を重ね…随分と働き者の指となりました。せめて、動きだけでも…美しく在りたいと思っております🙇♀️
家に蒸し器がない場合はどうすれば良いのでしょうか？