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Es igual cualquier harina de centeno o hay integral

Masa madre de harina integral como la haces

Estoy haciendo una masa madre de harina de garbanzo y si esta fermentado

Me gusta tu receta..Voy a probar ahora. A Otros panes con harina blanca le agregué 1 cucharada de aceite..Puedo agregar a esta receta?.El reposo final puedo dejar fuera de la heladera?..Agradeceré tu respuesta.Silvia S. de Salta..Argentina

Gracias por tu receta. La haré en breve, pero me gustaría hacerla en panecillos individuales. Alguna sugerencia?

😮por qué no trabajas en la mesada?😮

Hola buen día me encantó tu receta solo podrías indicarme la masa madre podría ser toda integral y no de trigo?

Muy bueno ...me salio chato y no conseguí esa textura en la masa...supongo debe ser la harina. Use Chacabuco integral fina. Gracias

Mucho trabajo

Desde el ultimo rincon del planeta, en Torres del Paine, Chile un agradecido nuevo seguidor, amante aprendiz de masitas

De avena hay que poner un pequeño porcentaje y siempre mezclado con mayor cantidad de otro grano porque suelta mucho aceite

Hola! Acá en el 2024! Me están sirviendo mucho tus videos! Vuelve pronto! Muchas gracias ❤

Se puede hacer con harina de linaza?

Hola m, que bueno el vídeo! ❤ Y en lugar de semillas se puede hacer con arroz?

Excelente explicación,

Temperatura del horno ????

Holaa!! Mil gracias por tus videos, muy claros, concisos y educativos 😊 Tengo 2 dudas, si quiero dividir el pan en 2 bollos cuál sería el mejor momento para hacerlo? Y la otra es si hay que dejarlo que vuelva a tomar temperatura ambiente cuando lo sacamos de la heladera, antes de hornearlo.. Muchas graciaaaass!! Saludos desde Argentinaa

Hola , el agua va tibia o al tiempo ? gracias

Capo yo le agregué un poquito de mejorador calsa y extracto de malta, se puede utilizar mejorador teniendo el poolish ?

Holaaa justo estaba buscando una receta 100% integral y buiste el primero que vi y me gustó mucho tu explicación , lo are a ver como me sale gracias ,desde España un saludo

Interesante la forma de hornear. Nunca había visto

Por qué se hacen tantos pliegues ? Pura curiosidad 11:48

Me gustó mucho tu receta, hoy voy a hacer pan 😊 9:15 saludos desde Uruguay 🇺🇾

Se puede hacer en máquina?

Holàaa Leo.Q otra harina se puede usar q no sea de centeno....

Leo..un gusto haber encontrado tu canal.Soy fans del pan,pero el glutèn me enfermò y deje de elaborarlo.. Me suscribì a tu canal para aprender y retomar de nuevo con masa madre...Gracias

Hola,me gustaría probar,👍

Cuanto mide tu caja donde horneaste tu pan ?

Te felicito desde Uruguay. Ya me suscribí 💪

Si no tengo la olla puedo hacerlo en el molde regular

Excelente video. Vamos con mas recetas.

Exacto de acuerdo con todo el video a mi me encanta que sea integral totalmente muy buen video mi had gracias me encanto bendiciones gracias por tomarse el tiempo de instruirnos nutricionalmente para tener una mejor salud gracias saludos 🥰🥰

Es el mejor pan que he hecho con la receta completa no le falto nada en la explicacion. Gracias por compartir

Hola!!!! Por qué no hay más videos tuyos 😮

Hermoso. Pan

No especificas la temperatura del horno

Vengo mirando videos . Pq voy a empesar. Hacer pan , con harina , integral . Y esta es la que mas me gusto. Gracias te sigo

Muy bien explicada la receta. ¿Se puede hacer del mismo modo usando levadura fresca? como variarían los tiempos. Saludos

Manos sexys

Lo veo muy complicado y trabajoso😮😮

Cuando lo comías ,jaja me dió ganas ¡¡Voy a hacerlo!!

Sos una bestia, de los mejores contenidos de UA-cam, mucha informacion que no se consigue en otro lado, y con sustento tecnico. Estoy con un emprendimiento de panes de masa madre y me gustaria poder charlar con vos, ya que parece que tenes mucho conocimiento tecnico y especifico del tema. Saludos! Una lastima que no seguiste haciendo videos

Leo le había preguntado en otro mensaje que le deje x la receta de este pan....disculpe ud. recién veo la receta y bueno a ver si lo hacemos...Pero tengo una consulta....Se podria hacer este pan en relación de 1/2 de harina de fuerza de trigo y 1/2 de harina de centeno??? No se le pregunto esto xq no se si se puede...en caso de ser afirmativo, entonces tendría que cambiar las proporciones tanto de agua como de Masa Madre no es asi? O no es aconsejable cambiar las proporciones y mantenerse tal cual ud indica en esta receta. Muchas gracias Leo x su amable atención a mi pregunto y tenga ud. un excelente dia. Saludos desde los EEUU. Jose.

Hola Sr. Leo muchas gracias x esta receta extraordinaria y muy bien explicada....pero tengo una pregunta ? Ud no me podria dar las cantidades justas para hacerla es decir que no la encuentro en ningún lugar...por favor...muchas gracias. A ver si lo puedo hacer Que tenga ud un excelente dia...bendiciones. Jose

Buenas, tengo masa madre integral, las proporciones son las mismas? Cambia mucho el resultado?

Lo que veo con esta masa madre es que no rinde ,aumenta el volumen sale un pan muy pequeño

Te consulto ...sino tenemos esaxcaja ...o la olla de hierro...COMO PODEMOS HORNEARLO?

Muy buen video , tiene una pinta estupenda . Muchas gracias por la receta. Un saludo.

Hola amigo gracias por tu aporte es muy bueno. Exitos en todo. Disculpa talves me podrias decir de que material es la base de la caja que usas la de color negro 3:06 , por favor. Muchas gracias de antemano. Saludos 🖐

Tengo masa madre pero es de harina integral, se usa la misma cantidad de la receta?