Ta' q' rico- comida peruana
Ta' q' rico- comida peruana
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caldo de gallina peruano
CALDO DE GALLINA
INGREDIENTES:
La mitad de una gallina negra
1 zanahoria
3 ramas de apio
1 diente de ajo
1 trozo de kion
300g de fideo tallarín delgado
5 huevos sancochados
1 ramita de cebolla china
2 limones
5 papas amarillas grandes
1 taza de maíz chulpi
Sal al gusto
1 cucharadita de orégano
8 tazas de agua
Preparación:
Se pone a hervir 8 tazas de agua, cuando rompa hervor se agrega la gallina en presas, el apio en trozos grandes y la zanahoria partida en 4.Agregamos 2 cucharaditas de sal aproximadamente , incorporamos el ajo, el kion enteros y dejamos hervir por 1 hora. Luego retiramos el apio, la zanahoria y las impurezas, chancamos el ajo que ya está cocido.
Ponemos a sancochar los huevos bien lavados en el mismo caldo ,papa amarilla(si son grandes) si son pequeñas lo ponemos a hervir cuando agregamos los fideos. Después de que hirvieron los huevos por 5 minutos se retira. Luego se incorpora las menudencias de la gallina y los fideos por 10 minutos.
SI DESEAS CUANDO YA SE APAGUE EL CALDO BATIMOS UN HUEVO E INCORPORAMOS
Agregamos el orégano y servimos.
Servimos nuestro caldo de gallina acompañado de su huevo sancochado, cebolla china picada, limón al gusto, rocoto (opcional) y canchita chulpi.
#caldodegallina #recetaperuana #sopa
Переглядів: 201

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КОМЕНТАРІ

  • @tamakitamaki295
    @tamakitamaki295 7 днів тому

    Sra.no se preocupe digale a los chilenos que es alga nori japones y dejan de joder...por que ellos tienen la razon en todo...si en peru se llama condor para ellos es condorito..dejelos alos dueños de lso productos y nombres....siga con su delicioso cochayuyo😂😂😂

  • @estherjuradoantezana7763
    @estherjuradoantezana7763 10 днів тому

    Que rica ocopa

  • @ladysifuentes4462
    @ladysifuentes4462 2 місяці тому

    Con todo esos ingredientes sale rico lo probe

  • @irmaarana6381
    @irmaarana6381 2 місяці тому

    Galleta de amimalitos dulce

  • @RosaHernandez-mw4wk
    @RosaHernandez-mw4wk 2 місяці тому

    Eso es cochayuyo se llama luche

  • @carmelaramirez9833
    @carmelaramirez9833 3 місяці тому

    No hay como los potajes de antes , también recorde a mi madrecita era Una gran cosinera de familia con dinero y se lucia con sus platos

  • @user-ee7rk9bd5y
    @user-ee7rk9bd5y 3 місяці тому

    Este plato es delicioso

  • @jorgeredheadreyes3376
    @jorgeredheadreyes3376 3 місяці тому

    Hola amigos ,esta papa a la diabla en sus tiempos les hablo de los años 60 y 70 eran unos de los potajes mas sencillos y a la vez lo comíamos las personas mas misias ( falto de dinero ,los pobres ) y recuerdo mucho que ni huevos le agregaba mi pobre madre ,salvo si los demas ingredientes ,me acorde de este potaje con mucha añoransa y sentimiento y ahira con las redes e podido encontralo ,mil gracias por todo

  • @ronaldyl7893
    @ronaldyl7893 4 місяці тому

    Que raro nunca había visto que le echaran huevo y perejil porque no le agrego queso?

  • @shemin6523
    @shemin6523 5 місяців тому

    No lleva leche??

    • @ricardoadq
      @ricardoadq 3 місяці тому

      Acá lo han hecho de otra forma pero si lleva leche al final y es con requesón y pan remojado y sin huevo 😊

  • @andressanchezpiedra9284
    @andressanchezpiedra9284 5 місяців тому

    Gracias gracias fácil y bien rico se ve a comer

  • @maximorodolfocervantesjuro7037
    @maximorodolfocervantesjuro7037 6 місяців тому

    Asssu la música es stresante

  • @luzrabanal9842
    @luzrabanal9842 6 місяців тому

    Servido y muchas gracias por su exelente atención 👏👍🎈🎼

  • @eberalvarez9585
    @eberalvarez9585 7 місяців тому

    Y la carne ?

  • @iramal7754
    @iramal7754 7 місяців тому

    Hoy voy a prepararlo, lo compré de mona y entré a UA-cam para buscar alguna receta, haber que tal me sale, es la primera vez que voy a preparar.

  • @xinion6980
    @xinion6980 9 місяців тому

    Tambien se le echa lapas o carne seca

  • @GatoMeme13
    @GatoMeme13 9 місяців тому

    Kakaskakakaka

  • @hildacardenas8713
    @hildacardenas8713 9 місяців тому

    Me gustó su receta soy de cusco

  • @fabianomartinez9529
    @fabianomartinez9529 9 місяців тому

    Cuenta en decadencia

  • @medar103
    @medar103 9 місяців тому

    Esto no es papá a la Diabla más bien es huevo a la diabla qué tal cantidad de huevos qué le hecha y aceite hasta por gusto cuanto colesterol.

  • @jesusmejia7123
    @jesusmejia7123 11 місяців тому

    Hola...no lleva pan licuado con leche? Esta es una receta muy distinta a otras..

    • @estelacornejo6362
      @estelacornejo6362 6 місяців тому

      Está receta la conozco como fricase x k la papa a la diabla lleva leche y pan🤔

  • @andertixmaximachileccallo9117
    @andertixmaximachileccallo9117 11 місяців тому

    Para cuantos platos son los ingredientes

  • @ana_____.___lovers3192
    @ana_____.___lovers3192 Рік тому

    Arroz , papas , choclo , rocoto y acompañado de su hígado maserado

  • @user-kb3rc8ie4l
    @user-kb3rc8ie4l Рік тому

    Delicioso plato

  • @bonifacioalanguiaquispe7254

    Me gusta es un plato sin carne pero lleno proteínas y vitaminas debemos de comerlo todos gracias

  • @donnysanchez4178
    @donnysanchez4178 Рік тому

    buen video , pero cual es el soundtrack del video?

  • @dinacayetano1575
    @dinacayetano1575 Рік тому

    No tienes audio por qué ..??? Que pasooooo

  • @juandanielgarrafanunez2434

    extrañaba el platillo de mi abuelita, gracias por la receta, ahora lo preparare para mi nena!!!

  • @vaughn_22
    @vaughn_22 Рік тому

    Son necesarias las galletas????

  • @PacoRodriguez-wj1wo
    @PacoRodriguez-wj1wo Рік тому

    😊añ

  • @donnysanchez4178
    @donnysanchez4178 Рік тому

    Cuál es.?

  • @donnysanchez4178
    @donnysanchez4178 Рік тому

    Muy buen video , disculpe cuál es la música.?

  • @marthahuaman2552
    @marthahuaman2552 Рік тому

    Que alegría me dio conocer su programa para poder seguir aprendiendo lo fácil y rápido y rico que lo hace todo una pregunta puedo echar habas o no 😔 mil gracias 😊 🙂 bendiciones para ustedes

  • @onannajarro9925
    @onannajarro9925 Рік тому

    Esa alga el cochayuyo es rico en guiso

  • @victorrojasromero7615
    @victorrojasromero7615 Рік тому

    Señora, muy practica su receta y preparacion, Gracias por su informacion.

  • @jimmyneyra7895
    @jimmyneyra7895 Рік тому

    A mi me salio un tono mas verdoso, si no tienen galletas animalitos pueden usar galleta vainilla, ya sea field, san jorge, costa, la q este de oferta, yo no uso animalitos xq suelen ser más caras obviamente x la forma, y al final queda igual de rico, ahorro es progreso

  • @VladimirValico
    @VladimirValico 2 роки тому

    Felicitaciones por difundir la comida peruana mas tradicional y ancestral

  • @andreycoins758
    @andreycoins758 2 роки тому

    Gracias por compartir su receta. Estoy preparando ocopa en este momento. Saludos y bendiciones.

  • @elenahuamanportal3544
    @elenahuamanportal3544 2 роки тому

    Buenos días le quiero preguntar : puedo sustituir la mantequilla por aceite y que cantidad usaría. ???? Muchas gracias.

  • @Mary_rojas.18
    @Mary_rojas.18 2 роки тому

    Disculpe pero quisiera saber qué tipo de harina o marca específicamente a usado para este kekito. Gracias

  • @dermacosmiatriaesteticasal9129
    @dermacosmiatriaesteticasal9129 2 роки тому

    Yo lo preparo con papa amarilla,Huamantanga,Huayro me gusta más

  • @lluivisnahiomi
    @lluivisnahiomi 2 роки тому

    Mi abuela cocinaba esta comida, una delicia ❤

  • @veramelgarejo4774
    @veramelgarejo4774 2 роки тому

    Asi se prepara el cochayuyo, lo cocinaba mi madre, riquisima comida cacera gracias por recordarmela.

  • @australeyne8864
    @australeyne8864 2 роки тому

    Porque al Rocoto le dices 'carretillero'??? Porque lo compras en carretilla, YO LO COMPRO EN METRO... cómo le diría "Rocoto Metrillero"??

  • @mcsolis1611
    @mcsolis1611 2 роки тому

    Y si le echo poca azúcar.. como 150gr..? Cambia algo más la receta? Gracias.

  • @victoriacanalcavana16
    @victoriacanalcavana16 2 роки тому

    Mi mama lo.prparaba pa chuparse los dedos no me acuerdo como lo hacía éste plato es antiguo

  • @neyrahansen9759
    @neyrahansen9759 2 роки тому

    Me encanta,buena receta

  • @edwinalvaradogamarra588
    @edwinalvaradogamarra588 2 роки тому

    Buena para el frío, se ve riquísimo

  • @josefamayra6583
    @josefamayra6583 2 роки тому

    Buenazooooo!!!!

  • @cristinagonzalesochoa9286
    @cristinagonzalesochoa9286 3 роки тому

    Muy bueno