Papa a la diabla al estilo peruano
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- Опубліковано 29 тра 2021
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Papa a la diabla
Ingredientes:
3 cucharadas de ají amarillo
8 huevos
¼ kg de queso fresco
4 cebollas rojas grandes
8 papas medianas(rosadas)
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de palillo
Sal al gusto
Aceite(cantidad necesaria)
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
2 cucharadas de rocoto ( opcional)
Preparación
Picamos finamente el ajo(si deseas puedes utilizar ajo molido)
Luego picamos la cebolla como para lomo saltado y lo colocamos en un recipiente.
Ten en cuenta verificar el huevo para evitar incorporar alguno que pueda estar dañado y malogre nuestra preparación, colocamos uno por uno y juntamos todo en el recipiente.
colocamos una sartén amplia al fuego y cuando este caliente incorporamos el aceite.
El aceite tiene que estar bien caliente para poder incorporar el ajo, cuando veamos que esté dorado echamos la cebolla. Le incorporamos sal , teniendo en cuenta que a veces el queso tiene mas sal que otros, por eso luego tenemos que rectificar la sal ,echamos la pimienta, comino y palillo.
Cuando veamos que la cebolla está un poco transparente, agregamos el ají amarillo, si deseas que esté mas amarillo le hechas más, incorporamos 4 huevos para que se cocine y después de un 1 minuto agregamos los 4 huevos restantes.
Una vez que ya esté cocido el huevo, echamos el queso con la mano bien limpia, puedes echarlo picado o en trozos, movemos y dejamos que cocine un poco el queso e incorporamos un chorrito de aceite. Dejamos cocinar por medio minuto.
En una fuente colocamos las rodajas de papas y lo añadimos en nuestro preparación.
Esta preparación que hemos realizado hasta ahora es para las personas que no les guste el picante , pero para las que les encanta el picante ,lo separamos en un plato o recipiente y le añadimos rocoto ,al gusto que desees. Finalmente le colocamos perejil .
Buen provecho
#papaALaDiabla
#recetasfáciles
#comidaperuana - Розваги
Hola amigos ,esta papa a la diabla en sus tiempos les hablo de los años 60 y 70 eran unos de los potajes mas sencillos y a la vez lo comíamos las personas mas misias ( falto de dinero ,los pobres ) y recuerdo mucho que ni huevos le agregaba mi pobre madre ,salvo si los demas ingredientes ,me acorde de este potaje con mucha añoransa y sentimiento y ahira con las redes e podido encontralo ,mil gracias por todo
No hay como los potajes de antes , también recorde a mi madrecita era
Una gran cosinera de familia con dinero y se lucia con sus platos
Este plato es delicioso
Fabulosa receta
A comeeeerrrrr 😋
Muy bueno
Me encantó la receta
Qué rico, receta olvidada por mi, la haré para mis hijos.
😋😋😋😋😋
Delicioso!!!!!!
Hola...no lleva pan licuado con leche?
Esta es una receta muy distinta a otras..
Está receta la conozco como fricase x k la papa a la diabla lleva leche y pan🤔
Mi mama lo.prparaba pa chuparse los dedos no me acuerdo como lo hacía éste plato es antiguo
Que raro nunca había visto que le echaran huevo y perejil porque no le agrego queso?
No lleva leche??
Acá lo han hecho de otra forma pero si lleva leche al final y es con requesón y pan remojado y sin huevo 😊