ESTOFADO DE POLLO,SUPER FÁCIL Y SABROSO

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Ceviche económico: • CEVICHE ECONÓMICO Y DE...
Ingredientes:
3 cucharadas de Ají panca
3 ajo
1 cebolla
3 tomates
2 zanahorias
1/4kg alverjas
8 presas de pollo
Sal
Pimienta
Comino
Hongos y laurel
Perejil picado
Preparación:
Después de tener todos los ingredientes listos echamos la sal pimienta y comino al al gusto al pollo y tiene que reposar por media hora.
Luego en la olla caliente echamos el aceite y sellamos las presas de pollo 5 minutos cada lado luego retiramos las 8 presas de pollo, en el mismo aceite se echa el ajo picado ,la cebolla picada en cuadraditos y en el aderezo se echa un poquito de sal pimienta y comino ,cuando la cebolla este transparente se hecha 3 cucharadas de ají panca se deja aproximadamente unos 3 minutos para que los sabores se funcionen .
luego se incorpora el tomate pelado ,despepitado y picados en cuadraditos ,se tapa por unos minutos hasta que el tomate cocine ,se reincorporan las presas de pollo a la olla ,agregamos las papas en rodajas y las zanahorias en rodajas y el hongo y laurel ,se le hecha 1 taza de agua o caldo de pollo, movemos y tapamos.
Se deja cocinando aproximadamente por media hora, se echan las alverjitas y se dejan por 10 a 15 minutos más ,se pica el perejil y se echa al bajar el fuego ,lo dejamos reposar por unos minutos secretito: se incorpora una cucharadita de azúcar para resaltar el sabor.
se acompaña con arroz graneado.
NOTA :
Puedes agregar pasas si lo deseas faltando 10 minutos, también puedes agregar una papa amarilla para que espese.
Si no deseas utilizar tomate picado puedes utilizar pasta de tomate.
¡Buen provecho!
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