Picante de cochayuyo peruano-receta fácil

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Picante de cochayuyo peruano
Ingredientes:
200gramos de cochayuyo
1kilo de papa Yungay o rosada
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 cucharadas de ají colorado o panca
1cucharadita de pimienta
1cucharadita de comino
Sal al gusto
Guarnición:
Cancha serrana o chulpi
Preparación:
Se coloca el cochayuyo en un colador, el cochayuyo es un alga que tiene sal y vitaminas,iodo,potasio, hierro y magnesio, controla la diabetes, rico contenido nutricional y sobre todo económico .A veces tenemos que revisar ,porque tienen conchitas de mar, dejamos que el agua caiga para sacar toda la sal y arenilla que pueda tener posteriormente sacar lo que no sirve.
Estas algas se pueden encontrar donde venden las especerías y lo piden como cochayuyo ,luego lo pasamos en un recipiente y se deja remojando por aproximadamente 15 minutos.
Procedemos a picar el ajo(si deseas puedes usar ajo molido),picamos la cebolla en cuadraditos (para el aderezo) Luego pelamos y picamos la papa en cuadraditos
En una olla precalentada incorporamos el aceite y agregamos el ajo picado o molido, cuando esté dorado se incorpora la cebolla, agregamos sal de a pocos ya que el cochayuyo es salado. Agregamos el comino y la pimienta, cuando el aderezo ya este cristalina se agrega el ají colorado y se deja sofreír por aproximadamente 5 minutos, cuidando que no se queme. Luego incorporamos la papa y el cochayuyo escurrido, agregamos el agua hasta que cubra, volvemos a mover y dejamos cocinar hasta que la papa esté cocida.
Luego servimos nuestro picante de cochayuyo acompañado de nuestro arroz, la canchita y el infaltable rocoto.
Buen provecho
#comidaperuana
#recetasfáciles
#picantedecochayuyo

[@veramelgarejo4774]

Asi se prepara el cochayuyo, lo cocinaba mi madre, riquisima comida cacera gracias por recordarmela.

[@lluivisnahiomi]

Mi abuela cocinaba esta comida, una delicia ❤

[@juandanielgarrafanunez2434]

extrañaba el platillo de mi abuelita, gracias por la receta, ahora lo preparare para mi nena!!!

[@bonifacioalanguiaquispe7254]

Me gusta es un plato sin carne pero lleno proteínas y vitaminas debemos de comerlo todos gracias

[@VladimirValico]

Felicitaciones por difundir la comida peruana mas tradicional y ancestral

[@victorrojasromero7615]

Señora, muy practica su receta y preparacion, Gracias por su informacion.

[@andressanchezpiedra9284]

Gracias gracias fácil y bien rico se ve a comer

[@luperol4916]

Nunca e probado esta comida, será motivo para prepararlo.

[@xinion6980]

Tambien se le echa lapas o carne seca

[@eltransportador4498]

Con Lapas es muy rico también 😋😋

[@marthahuaman2552]

Que alegría me dio conocer su programa para poder seguir aprendiendo lo fácil y rápido y rico que lo hace todo una pregunta puedo echar habas o no 😔 mil gracias 😊 🙂 bendiciones para ustedes

[@taqrico-comidaperuana8762]

Si usted desea si

[@dermacosmiatriaesteticasal9129]

Yo lo preparo con papa amarilla,Huamantanga,Huayro me gusta más

[@iramal7754]

Hoy voy a prepararlo, lo compré de mona y entré a UA-cam para buscar alguna receta, haber que tal me sale, es la primera vez que voy a preparar.

[@ibethaquinoorizano4396]

X2

[@onannajarro9925]

Esa alga el cochayuyo es rico en guiso

[@octavio1249]

Buena comida!

[@lorenamar3048]

Maravilloso
Genial, felicitaciones ....

[@jhoana9521]

Rica comida

[@edwinalvaradogamarra588]

A preparalo😋

[@liaae1494]

Y por que se hincha la Barriga cuando como ccochayuyu😊

[@RosaHernandez-mw4wk]

Eso es cochayuyo se llama luche

[@gustavopozo1880]

Y se olvidó de la sal?

[@andertixmaximachileccallo9117]

Para cuantos platos son los ingredientes

[@eberalvarez9585]

Y la carne ?

[@maximorodolfocervantesjuro7037]

Asssu la música es stresante

[@liaae1494]

Y por que se hincha la Barriga cuando como ccochayuyu😊

[@liaae1494]

Y por que se hincha la Barriga cuando como ccochayuyu😊