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你用中筋粉多少g？

想知道你台面上翻开的那本书的名字，谢谢我准备用POOLISH试试这个配方，感谢分享

請問酵种可以用波蘭种代替嗎？

Hi what is the sizes of rattan basket for 300g of flours thk u

老师你,真的很棒，

做馒头包着时用放碱吗？

...^^

請問如何烘烤出薄脆的歐包？ 我做出的不如你的薄脆，太厚的皮不太好咬，我是鑄鐵鍋烘烤 蓋烤250度 20分 開蓋烤220度20分，再悶10分鐘 謝謝

拌合 液種+粉+水～浸泡3小時

Hi if i don't use 30g whole wheat flours can i use 300g all bread flours to do sourdough thk u

我得说一下 你用冰块在一个盆里 另一个没有盆没有冰块看似没有蒸汽 但其实有盆的那个蒸汽会溢出来 等于烤箱里是有蒸汽的。如果你想测试没有蒸汽的话 就要完全不放一点水或者冰块

請問兩種不同水果酵種做出來的歐包，香味有明顯的不同嗎？

室溫過夜🎉

加拿大一般在什么网站买面粉

蛋白質11.7%～含水量80%

声音真好听

好喜欢你用中式材料来做欧包

真的太棒了🌟❤❤❤❤❤

這個剩酵種肉桂捲，上次嘗試了很好吃！！！ 想要請問～這個焦糖蘋果醬也可以直接放到酸種麵包裡面嗎？好奇老師妳有沒有試過？

没有成份 怎么做呀？

🫶🏻🫶🏻這是我看過最詳細的講解！

水合後+酵種

❤拍拍法🎉

我做出來不是方包效果，是歐包不起絲。

老師你好，我今天按你的食譜做面包，做不到你的效果，－開始粉團太濕只能用刮刀，第一、二、三次好沾手面團做不到你做的效果，是哪裡出了問題。請指教。感謝你的分享。

這食譜真的太厲害了，分享給同事，大受歡迎！ 我用了150g的棄種，各減少50g的水和麵粉，一樣很成功呢！ 感謝妳的分享❤️

粉共300：水225 ：酵種60

酵種的活力+面粉 糰的發酵程度😊

酵種的活力+發酵程度

折3次～孔洞大😊

76%含水量😊浸泡50分鐘後 加液種拌勻

水解3小時、80%含水量😊

為什麼我做的表面不脆？

請問酵種需要很活躍嗎?謝謝

Hi, 整个面包看你的配方一共就只用了0.5g的酵母粉，可以发起来吗，还是主面团里面还要再加一些酵母粉呢？ 谢谢

很喜歡你的影片❤請問您用的麵粉是法國T65麵粉嗎？還是一般高筋麵粉?我依照您的配方結果麵團無法成團，變癱軟黏手，我用的是T65麵粉，是麵粉的問題嗎？如果遇到癱軟的麵團怎麼辦呢？謝謝

我今天用我的棄種試做了，果然非常酥脆好吃。我很驚訝竟然完全沒有酸味，而有滿滿小麥香。榭謝你的簡單又美味的食譜。

想请问如果用厨师机 还需要拉伸抱叠吗 谢谢

哈喽山小妮儿 请问可以用波兰种吗？想看更多带有波兰种的配方感谢！还想看一些小号欧包的教程🤩

Thanks for sharing ⚘ 👌 👍

請問，為何我在母種取出1:1:1在10 小時只升1 倍😢

Write the ingredients in English at least if you ask for like 😂

想问为什么这个食谱弄的面包会和欧包的效果不一样？

小妮越来越厉害了，面包烤得太美了

请问第二次修面要等多久？

Hi i like your video, but i dont understand chinese language, and there's no subtitle in english :')

謝謝你的視頻,每次都有驚喜,請問除了豆腐外可以加一點黑芝麻嗎?

请问和面机好用吗？

厉害😯

小妮你的烘炉好利害吖同时可以承担4个帱铁鍋😮而且烘的美美的