在家复刻Costco明星面包--蔓越莓核桃欧包

[@user-xh9dl3er9v]

家裡都沒有黑麥粉，配方怎麼調整

[@Jimin...........]

我照妳的影片，做了天然酵母，也照您的影片做了法棍、吐司、歐包等等，每次都烤成大餅……自從我改了即發酵母，一切都成功了。這次我依舊用您給配方，還是成大餅。您的食譜是給1g的酵母粉，但是我參考其它的食譜大多是給3g。所以我想通了，大餅跟酵母發酵有很多的關系，繼續實驗中。但是大餅還是好吃。

[@shanlovesbaking]

😊嗯嗯，是的，我的酵母粉用量非常少，发酵时间也很长。谢谢你的喜欢和反馈！

[@10180901]

手法熟练 赏心悦目

[@misskuan2845]

我沒有鑄鐵鍋，可以做嗎

[@shanlovesbaking]

可以哒，我分享过用不锈钢锅的视频，或者是用热毛巾提供蒸汽。

[@yiru8659]

想敲碗雜糧麵包，用雜糧粉取代一部分麵粉做麵包😆

[@yiwu710]

哈喽山小妮儿 请问可以用波兰种吗？想看更多带有波兰种的配方感谢！还想看一些小号欧包的教程🤩

[@user-qm1rh1rr9r]

你做的比好市多看起來好吃多了

[@vikikuo9275]

希望可以看到黑麥或者全麥麵包，謝謝

[@shanlovesbaking]

之前有分享过黑麦和全麦的面包：）

[@user-ng5ou7rb5d]

您切歐包的刀哪買的呢？看起來超好切的！有鏈接嗎？

[@shanlovesbaking]

是shun的，不太记得在哪里买的了。用了好多年啦。

[@user-ng5ou7rb5d]

@@shanlovesbaking 好的 感謝妳 我來找找！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

[@jenniferljh669]

嗨！山小妮儿，请问烘焙的时间和温度是多少？

[@shanlovesbaking]

铸铁锅提前预热，475F/246C烤20分钟，然后开盖降温至450F/232C烤20分钟。可以根据自己烤箱调整温度。

[@jenniferljh669]

@@shanlovesbaking 多谢山小妮！

[@lynnwang9596]

谢谢提问！

[@Jimin...........]

我想看您復刻 吳寶春的桂圓荔枝麵包

[@shanlovesbaking]

经典啊~希望有机会尝到！