天然酵种布朗尼-- Easy Fudgy Sourdough Brownies
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- Опубліковано 15 жов 2024
- 布朗尼，因为天然酵种的加入，多了一份湿润和柔软，同时也可以消耗弃种。
我们在制作中做一点小小的改变，就会有意想不到的效果。
无论是软糯绵密的fudgy口感，还是柔软的蛋糕口感，布朗尼都是一个不容错过的经典甜品。
Ingredients：
无盐黄油 unsalted butter 113g
巧克力 semisweet chocolate chips 150g
糖 sugar 200g （可替换50g红糖）
鸡蛋 egg 3个
盐 salt 1/2 小勺
香草精 vanilla extract 1小勺
可可粉 cocoa powder 30g
酵种 sourdough starter or discard 120g
Royalty Free Music from Bensound
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![[ENG中文 SUB] The PERFECT fudgy CHOCOLATE BROWNIE Recipe!](http://i.ytimg.com/vi/rQEedjQRC1E/mqdefault.jpg)
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真的很喜歡您～都是用天然酵種嘗試了各種美食麵包甜點希望能夠做出更多更多的天然酵種食物～超級期待的。您的鐵粉
爆炸好吃 我減糖了50G 在多加一顆蛋 謝謝分享這麼好的食譜 終於讓我的棄種有出路了
没错儿，同意减糖：）
謝謝分享。很喜歡！❤️❤️🌹
感謝分享！
看起來真的好好吃！動手前想請問，用活躍或棄種的成品吃起來會有差別嗎？另外全蛋和分蛋打發，除了外觀，口感是否也有差別呢？謝謝
弃种和活跃的酵种吃起来差别不大，如果在其他条件不改变的情况下。因为通常我们搅拌以后就直接烤了。我尝试的全蛋打发，感觉口感上更松软一些，其实我没有试过分蛋打发，只是多加一个蛋清或者蛋黄而已，应该还算是全蛋打，蛋清的外壳更酥脆，多加蛋黄的会更绵密丰富。但是和烤制的时间也有关系。
請問老師若想在其他布朗尼或小蛋糕類的食譜加入酸種的話會建議該怎麼調整比例呢？
请问 直简版的巧克力怎么样熔？片看不到！
老師，請問可以分享最後加了中筋粉的食譜嗎？看起來好美！🥰🙏🏻🙏🏻
谢谢！中筋粉的食谱可以参考 Little Spoon Farm的食谱，不过她的配方里巧克力用量非常大，我做的时候，适当减少了一些：）
我也想要這個中筋粉食譜。真的很美！
@@shanlovesbaking 謝謝你呀🥰
糖份量可減？
可以试试看：）
吃起來會不會有酸味？
没有任何酸味儿
請問食譜能做多少布朗尼呢？
9寸方盘，我大概切了16块。
原來少少的改變就有不同的效果，長知識了