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妳好不好意思要麻煩妳了請問 食譜裡的奶酪丁 是奶油奶酪嗎? 煙燻紅椒粉 是辣味?因為我在超市看到 西班牙 煙燻紅椒粉 也有甜的 所以再次打擾請問你?怕買錯後又用不著再次感謝妳的食譜😘😘😘😘我好喜歡妳的視頻!謝謝妳
这里的奶酪丁,不是奶油奶酪,是硬质奶酪,比如常用的车达奶酪。烟熏红椒粉基本上不怎么辣,对,就是颜色会比较红:)
@@shanlovesbaking 謝謝妳!😘非常感謝妳!
好美喔!😍看起來超級好吃!!!🤤雖然我不是做歐包,但是以前曾試過跟您這次分享的風味組合相似的做法。我是把香料粉“裹”在奶酪的外面,在吐司最後一次擀捲時才少量添加,如此,可以同時在一塊麵包上,嚐到兩種以上的風味變化,我覺得挺有趣的,有機會您也試試,😁至於上次留言中提到的“辣味”,現在的我,每天至少一餐一定要吃點辣,要不,渾身發癢,挺難受呢,哈哈,😆
哇,谢谢你的分享!下次我也试试看,把香料粉裹在奶酪外面:)
好好吃喔~什麼時候分享這款麵包影片?好期待喔~
谢谢啦!这里把配方写一下:高筋粉240g,全麦粉60g,水249g,酵头60g,盐6g,烟熏红椒粉6g,奶酪丁50g,可以参考极简欧包的做法,奶酪是在最后整形时候加入的;)
麵團在第二次拉伸的時會非常非常的黏,黏到甚至像是液體狀,第一次在拉深的時候都還有一點筋性,最後做出來變成一大碗的酵母頭,我已經做麵包好幾年了,之前都是用乾酵母,這是第三次嘗試自己養酵母頭,但是用天然酵母做麵包總是不成功
看您使用的面粉的吸水性,可以尝试减水量。
😋😋😋
我的酵頭長得和影片裡面的也很像,可是依你完全一樣的食譜,卻不成團,每次在第二次拉伸的時候,麵糰就會變得像是水狀,我試過好多次了也換過不同的麵粉,最後反而都會變成一大碗的酵頭而不是麵糰,請問到底是什麼原因呢?可不可以教教我。
可以試試降低水的比例,若還是一樣就要看是不是酵頭酸度過高。
妳好不好意思要麻煩妳了請問 食譜裡的奶酪丁
是奶油奶酪嗎? 煙燻紅椒粉 是辣味?因為我在超市看到 西班牙 煙燻紅椒粉 也有甜的 所以再次打擾請問你?怕買錯後又用不著
再次感謝妳的食譜😘😘😘😘我好喜歡妳的視頻!謝謝妳
这里的奶酪丁,不是奶油奶酪,是硬质奶酪,比如常用的车达奶酪。烟熏红椒粉基本上不怎么辣,对,就是颜色会比较红:)
@@shanlovesbaking 謝謝妳!😘非常感謝妳!
好美喔!😍看起來超級好吃!!!🤤
雖然我不是做歐包,
但是以前曾試過跟您這次分享的風味組合
相似的做法。
我是把香料粉“裹”在奶酪的外面,
在吐司最後一次擀捲時才少量添加,
如此,可以同時在一塊麵包上,
嚐到兩種以上的風味變化,
我覺得挺有趣的,有機會您也試試,😁
至於上次留言中提到的“辣味”,
現在的我,每天至少一餐一定要吃點辣,
要不,渾身發癢,挺難受呢,哈哈,😆
哇,谢谢你的分享!下次我也试试看,把香料粉裹在奶酪外面:)
好好吃喔~什麼時候分享這款麵包影片?好期待喔~
谢谢啦!这里把配方写一下:高筋粉240g,全麦粉60g,水249g,酵头60g,盐6g,烟熏红椒粉6g,奶酪丁50g,可以参考极简欧包的做法,奶酪是在最后整形时候加入的;)
麵團在第二次拉伸的時會非常非常的黏,黏到甚至像是液體狀,第一次在拉深的時候都還有一點筋性,最後做出來變成一大碗的酵母頭,我已經做麵包好幾年了,之前都是用乾酵母,這是第三次嘗試自己養酵母頭,但是用天然酵母做麵包總是不成功
看您使用的面粉的吸水性,可以尝试减水量。
😋😋😋
我的酵頭長得和影片裡面的也很像,可是依你完全一樣的食譜,卻不成團,每次在第二次拉伸的時候,麵糰就會變得像是水狀,我試過好多次了也換過不同的麵粉,最後反而都會變成一大碗的酵頭而不是麵糰,請問到底是什麼原因呢?可不可以教教我。
可以試試降低水的比例,若還是一樣就要看是不是酵頭酸度過高。