Відео

Depinde de cate nuci vrei, poti sau ai de unde culege. Trebuie sa tinem cont de faptul ca aceste nuci necesita curatare de coaja verde, curatare in profunzime pana la fructul propriuzis, pana la invelisul semintei. Trebuie tinut cont de faptul ca ne inegrim pe maini de lacoaja nucilor. Abia dupa ce le curatam de coaja verde si groasa le cantarim. Putem face orice cantitate, dar cu cat cantitatea e mai mare cu atat dureaza mai mult pana la rezultatul final. Trebuie avut mare grija la timpul de fierbere. Sa nu fierbeti prea mult, deoarece dupa racire nu se mai pot acoate din borcan. Trebuie facut proba in pahar cu apa rece si cand se coaguleaza usor in apa rece ( are consistenta mierii) oprim focul. Cantitatile sunt urmatoarele: -nuci si zahar 1 la 1; -apa de 3 ori mai multa decat cantitatea de nuci; -o pastaie de vanilie taiata pe lung; -2-3-4 lamai.( pt. a nu se oxida nucile cat timp stau in apa). Adica - 1kg nuci, 1kg zahar, 3 litrii de apa.

Buna seara! Da avati dreptate ca fermenteaza. Eu l-am fiert dupa macerare si i-am dat si baie de abur.

Cea mai minunata.

Fiecare dupa preferinte, eu am folosit frisca din praf de deserturi cu gust de frisca. Acea frisca de la dr. Oetker inrudita cu budinca. Ca si frisca o prefer pe asta ca-s eu mai sigura pe ea deoarece se foloseste lapte fiert si racit se bate foarte bine si e si mai alba.

Cu mult drag!.

Eu folosesc tava de la aragaz. Acea tava care vine la pachet cu aragazul.

Pai facem sirop care se dilueaza cu apa, nu socata care se bea ca atare. Si nici nu-l bem in loc de apa. Sa nu uitam ca vorbim despre flori care au doar aroma nu si pulpa.

Cardamomul e un condiment pudra cu doua arome atat de vanilie cat si de lamaie.

Poate nu stiati ca uleiul de floarea soarelui are un grad mai mare de incingere decat uleiul de masline extravirgin. De fapt uleiul de masline extravirgin nu trebuie folosit decat la salate, nu trebuie gatit, incins. Cel mult uleiul de turte de maslune sa garesti cu el. Asa ca, uleiul de fliarea soarelui incins, gatit nu este toxic.

Categoric nu. Nu se potrivesc gusturile. N-au nici o legatura una cu alta.

Este f.buna reteta si pt.sanatate,nu inteleg ce vroia sa spuna in comentariul anterior.

Buna intrebare. Laptele, trebuie sa fie fiert inainte deoarece acesta contine foarte multe bacterii care strica laptele. ( laptele ne fiert si tinut la cald e foarte toxic pt. sanatatea omului. (Pe vremuri multi nou nascuti care nu erau alaptati de mamele lor din varii motive si trebuiau hraniti cu lapte de vaca mureau). Pe de alta parte daca, laptele e crud si adaugam in el ciuperca de iaurt (culturi lactice vii), aceste culturi in contact cu laptele crud si cald transforma laptele in cas nu in iaurt.

@@retetelebunicii9495 Si totus, daca lasam laptele neprelucrat termic, din el se primeste iaurt(la noi se spune chisleac). Cu ce e mai bun unul fata de altul?(daca cunoasteti). Eu nu sint adept mare de termoprelucrare.

Mierea patrunde printre ace, dar cand se consuma dupa cel putin 3 saptamani se transforma intr-un sirop. Deci se mai subtiaza mierea, acele se ingreuneaza si merg la fundul borcanului iar, siropul s-e ridica la suprafata.

@@retetelebunicii9495 multumesc frumos ,o seara placuta

Da, asa se face si cu muguri de pin.

E foarte simplu. Daca faci o tava mica folosesti o jumatate de lingurita, daca faci o tava mare folosesti o lingurita. Oricum bicarbonatul nu-i otrava sa va speriati de el.

Da am intins cu o masina si am taiat cu alta masina. Deoarece masina cu care am intins nu taie foarte subtire. Nu inteleg ce-i asa straniu,. Iar masina cu care tai e doar pt. taiat foarte subtire.

Nu, deoarece pana la varsta de 1anisor rinichii nu-si pot indeplinii toate functiile. Pana la varsta de 1an bebelusii n-au voie sa consume mancare gatita cu sare. Sarea le distruge rinichii pt. ca sunt prea mici.

Eu am luat-o de la rusi din magazin ( am comandat-o), o vecina a luat-o de la rusi din piata tot comandat-a. Din cate stiu eu numai ei au. Se mai faceau pe la Cugir dar, acum nu se mai fac.

@@retetelebunicii9495 multumesc frumos...am gasit si eu tot in piata la rusi,exact ca a dumneavoastra

​@@retetelebunicii9495 dacă va interesați de mașină de taitei, sa știți ca se mai face, și eu miam cumpărat-o acum 2 ani, tot din Cugir, f bine taie și întinde!

Va multumesc din suflet pt. ca m-ati urmarit si ca apreciati retetele bunicii mele. SARBATORI BINECUVANTATE si multa, multa sanatate dumeavoastra si celor dragi dumneavoastra!!!💖💖💖

Da binenteles.

​@@retetelebunicii9495cu ce inlocuim uleiul de rapiță?

Ulei de masline sau chiar uleide floarea soarelui. Uleiul se pune pt. a stimula digestia.

E aproximativ un sfert de kg de spanac

Buna! La noi frisca are 35-38% grasime dar, eu fac frisca cu pudra speciala de frisca( amidon) de la Dr. Oetker. E mai sigur si mai simplu. Mai sigur pt. ca se foloseste lapte fiert si racit si daca laptele e fiert nu risc sa se strice ca am patit-o cu frisca lichida si m-am lecuit de ea. Da se poate folosii orice colorant si orice esenta. Vanilia e nelipsita din deserturi. Esenta, aroma de vanilie e radacina tuturor deserturilor. Indiferent ce aroma cere reteta se adauga pe langa aroma initiala si vanilie pt. un gust mai bun, fin, bogat.

Va multumesc din suflet pt raspuns. O sa caut si eu aceasta pudra. Sunt la inceput cu deserturile ( doar pt casa ) si imi doresc macar sa iasa ceva bine si sa folosesc ingrediente cum trebuie ca sa imi fie mai usor. Am luat o smantana cu 38% grasime de la polonezi. Am mixat la ea de m am saturat si tot nu a fost ce a trebuit. Am luat una cu 36% si parca a fost mai ok doar ce ei nu o au indulcita si parca nu avea nici un gust acea frisca. Va multumesc din suflet ❤️

Fara suparare. Sare se pune in scobitura formata dupa eliminarea coceanului. Fiecare varza are marimea ei, fiecare varza are coceanul ei, deci fiecare varza are nevoie de cantitatea ei de sare. Nu sarea tine varza crocanta ci hreanul. Cu cat e mai mult hrean cu atat varza se pastreaza mai bine pe un termen mai indelungat.