PRAJITURA TURTA DULCE

MIXT DE CONDIMENTE:
-3 lingurite scortisoara,
-1 lingurita ghimbir,
-1 lingurita nucsoara,
-a-8-a parte dintr-o lingurita piper,
Se amesteca toate.
COCA:
-4 oua doua intregi si doua galbenuse,
-400 g zahar,
-2linguri ulei,
-200ml lapte,
-100ml apa,
-50g margarina,
1,5 lingurite bicarbonat de sodiu, 3 lingurite mixt de condimente,
-un varf de cutit sare,
-1.200g faina.
Din aceste ingrediente se face o coca, iar din coca se intind 9-10 foi in functie de marimea tavii foarte subtiri care se coc pe dosul tavii.
CREMA:
-1400 ml lapte,
-400g zahar,
-1 pachet de unt,
-3 pliculete budinca de caremel sau vanilie,
-2 pliculete cafea solubila,
-1 lingurita esenta de cafea,
-1 lingurita esenta vanilie.
PREPARAREA CREMEI:
-Se caramelizeaza zaharul si se stinge cu 1l de lapte in care am dizolvat cafeaua instant si se da la foc mic sa se dzolve tot caramelul, in laptele ramas se inmoaie praful de budinca, se toarna peste caramelul dizolvat, se fierbe 3-4 min pana se ingroasa si se lasa la racit.
Cand budinca e racita complect se adauga in ea untul din care am scos apa inprealabil si esentele si se mixeaza bine.
Cu aceasta compozitie se ung foile.
Daca se mai doreste se mai poate face si o glazura de ciocolata peste care se presara fulgi de cocos.
Aceasta prajitura se poate taia si in diagonala pt. a o transforma in Prajitura Carpati.