Сочные КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ - без добавления свинины и молока | Секрет формования котлет
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2020
- Без котлет и жизнь не та... Так что живите с удовольствием, рецепт-то у вас теперь есть!
Подписывайтесь на мой Инстаграм: / i_lazerson
________________________
Говядина
Белый хлеб/батон
Вода холодная
Лук репчатый
Соль
Черный перец
Бахарат (не обязательно)
Панировочные сухари
_________________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: Lazerson.ru
#Котлеты #ЗонаЛазерсона #Лазерсон
Илья Исаакович. Сделал по Вашим правилам котлеты - это очень вкусно. Аж во рту тает. Аж прям - Вот Лазерсон. Вот с... ин сын. (Пушкин).
Спасибо, Мастер!
Сегодня у меня были не котлеты, а фрикассе из МВД, с подачи Друже...великолепное блюдо вышло.
Да у вас всё шикарно))
И у меня так же... Обычно про Пушкина опускаю, а в остальном все абсолютно так же...)))
Более дешёвый хлеб продавит мясо.. В жизни бы не придала этому значение.. Ох, уж эта еврейская натура..))) спасибо, теперь буду пользоваться этим советом)))
Георгий Полковников ты когда успел за 3 часа за бахаратом слетать и вернуться обратно, ещё и приготовил котлеты?😄
@@MariMari-vb5uk Лазерсон это не сам придумал. В нашей семье тоже всегда так делали. В мясорубку шло, в порядке очередности: Мясо, лук, хлеб. И по большому счету, в этом видео, для меня не открылось абсолютно ничего нового.
лазерсон сделал революцию в умах и увлечениях людей !!!многие полюбили кулинарию благодаря урокам и таланту ильи лазерсона !!!респект мастеру!!!!
Очень согласна. Особенно когда начал готовить мой племянник!!!😀🤗
@@ali3117
Эзотерика
@@user-vz6bz9cy2l верно
Илья Лазерсон,это просто прелесть.
А мне ножи нравятся такие хочу люблю острые ножи😂
"На котлеты беру самую обычную говядину"- сказал Илья Исаакович , выложив на разделочную доску два шматка мраморной говядины породы Блэк Ангус )))
Почитала отзывы об этой говядине в РФ, похоже не все так чисто, люди пишут, если этот сорт говядины из Мираторга ,то на котлеты как раз хорошо. Не знаю российских реалий, но хорошо помню всякие трюки с продуктами
И какая же часть у обычной коровы так выглядит ?
Похоже обычная, замечательная диафрагма.
Можно в ленте по скидке купить мякоть бедра Мираторг. 800 Грам упаковка 450-380 руб бывает по скидке.
@@sergan68 так выглядит говядина, когда животное откармливается по специальной диете для получения вкраплений жира в виде "мрамора".
Ох, и волшебник этот Лазерсон!!!
И ручки,то у него волшебные!!!
А юмор,как у Жванецкого!!!
Браво Маэстро!!!
Я сам люблю готовить. Сколько каналов пересмотрел, но лучше Вас - никого нет! Здоровья Вам!
Говядинка роскошная - мраморная, жирная. Из такой по-любому вкусно получится)))
Тут достаточно автора рецепта чтобы получилось вкусно)
@Oleg Tertichniy правду говорит пословица "Те мукИ, да не те руки!"
Извините,ничего нового.просто самоуверенность зашкаливает.
@@user-of7uy5ov8y он знает себе цену и это хорошо,а его опыт и знания дорогого стоят!
👍 *Люблю Лазерсона- искренней кулинарной любовью!* 😍
Он -лучший... ☝
Да)))
Когда-то , ещё в мезозое, отдыхал в Кисловодске в санатории * Сосновая роща *. Но мы его называли - * Котлетная чаща * ибо за 20 дней там съедалось по 60 котлет
а
А те кто пишет, что ничего нового не открыли, не обращайте внимания.
Котлеты делают все, но не у всех они получаються воздушными, это факт.
А ваши котлеты, даже пробовать не надо, на видео видно какие они сочные.😋👍
Спасибо шеф и за котлеты и за уважение к своему народу, его культуре, обычиям, пищевым пристрастиям.
"Я корочки уберу... Я корочки всегда сушу на панировочные сухарики." !! Илья Исаакич! Профессионализм не пропьёшь! Даже коньяком.😍🤩
Мне показалось, что сегодня шеф был какой-то особенно добрый, домашний, уютный что ли))) за рецепт как всегда лайк и комментарий🙂👍
мата меньше
А мне кажется шеф погруснел после побега подельника или продюссера- хочется поддержать его
Какое Вы наше катлетное счастье!!!!!!!! Прекрасный Вы человек!
Невозможно слушать, как же вы вкусно рассказывайте, это просто песня! Мужчина шикарный, повар от Бога, острые ножи. Кааааайф!!!
Такую красивую говядину на стейк не грех пустить.
Такую красивую говядину грех на котлеты пускать.
@@user-dk5fc1zg9r попробуй, нифига не жесткое.
Вот я тоже увидел, думаю, неужели мраморная?
Такое мясо для тушения используют, нарезая пластинами, хотя можно и бифштекс сделать, но это не совсем то мясо для бифштекса
Я вот смотрю и думаю, в глаза я делаюсь, или это чак всё-таки.
Илья Исакович, Вы лучший народный повар. Именно народный, всё объясняете просто и понятно, без всяких заморочек.
Когда я смотрю видео Ильи Исааковича, я всегда вспоминаю свою дорогую Маму, свою драгоценную Бабушку: как они нас любили, как они нас кормили! За одно уже это я благодарна Илье, не говоря о его потрясающих уроках и добрейшем юморе. Спасибо Вам!
Господин Лазерсон, Вы самый лучший шеф, Ваши рецепты доходчивы. Все что вы готовите и потом я повторяя, учусь у Вас получается и получается очень вкусно.
Спасибо шеф!!!!!
Смотреть и слушать уважаемого Лазерсона - просто песня! Спасибо.
Смотрела какойто примитивный сериал, переключила и попала на вашу зону. Через час поняла, что непрерывный поток Ваших программ - лучший Сериал на UA-cam - искренний, талантливый, профессиональный!!!
Живу почти 20 лет в Израиле и сегодня первый раз услышала про эту приправу БААРАТ. Сходила в магазин, купила, запах шикарно - аппетитно - вкусный. Завтра буду жарить котлеты.
Молодеет мужчина от нашего внимания и любви.Спасибо за искренность и радость.
Недавно открыла для себя рецепты от Ильи Лазерсона. Смотреть как всё это готовится как самый лучший сериал. Наслаждаюсь видео. Спасибо большое такому замечательному человеку.
Илья люблю ваши передачи!!! Вашу неподражаемость и непосредственность в ведении передач!!!😊🙌 Спасибо!!! ВЫ супер!! 👍😍👌
Сделала эти котлетки. Даже Бахарат удалось достать! Чудесный рецепт, очень вкусно вышло, семья требует добавки! Спасибо за чудесный рецепт, наш дорогой Илья Исакыч!
отличный формат передачи...без всяких там соведущих...без мата...и интересно слушать Вашу речь и шутки..
Да, я тоже наслаждаюсь грамотной речью, сейчас такое редкость на ютубе
Уважаемый шеф, мне так понравился Ваш ролик, что я даже все комментарии прочитала.Это сколько же людей вы зарядили оптимизмом! Сколько остроумных комментариев! Это не считая того, что еще и готовить научили! Буду тоже готовить котлеты только из мяса высшего качества! Спасибо.
Лол
Привет из Израиля!
Спасибо Илья Исакович за то , что напомнили мне мою бабушку Женю, она прошла войну и готовила нам такие котлеты напоминая нам детям о тех голодных годах, когда умели ценить продукты и наслаждатся тем что есть.
Ещё раз вам респект!👍🥩👍
спасибо... как приятно же вас слушать....даже может и не все буду готовить из ваших рецептов , но для меня очень приятно смотреть на вас и как говорится : "тащиться...."
Мужики, не делайте котлеты по этому рецепту!!! Пожалеете! Я сделал как-то... Теперь котлетами в моей семье занимаюсь только я😖 Видите-ли вкуснее котлет они не ели никогда!!
Это же здорово!!!! У вас теперь фишка - лучшие в мире котлеты готовите только Вы :-)
Как говорил несравненный Янковский в роли Стэплтона "Кофе, в этом доме, варю только я! Только я..." 😉
@@grigri8436 надо же как в нас вросли фразы из кинофильмов... я тоже её помню
@@grigri8436 с помощью и
с бахаратом делали?
Очень хочу, чтобы вам всегда было счастье, уважаю, полный респект
Спасибо большое за подачу и рецепт. Всегда с удовольствием смотрю
Живу в Израиле 25 лет. Пойду куплю бахарат , ещё не пробовал.
Всем удачи!!!
Если вы живёте в Израиле, то пробовали бахарат, сами того не зная. Это приправа евреев из Ирака, обычно её добавляют в кебабы (кроме кебаб "романи" - румынский кебаб)
Только что на другом канале смотрела, как Вы готовили "котлеты по-колхозному". Браво! Именно пюрешка, именно салат из солёных огурцов с луком - все это вкусы моего детства. А чесночную подливку в нашей семье еще и используют для мокания горяченьких пампушек к борщу. Рецепт один-в-один! Повторите у себя на Зоне эту еду, пжлста. ))Пусть лайки принадлежат Вам, а не стороннему каналу.
Не представляю приготовление без Лазерсона. Спасибо мастер. Я с вами.
А мы бокал за вас,за ваши котлеты и за чесночный
Соус...
Даст бог коронавирус не дрстанет.
Спасибо за вашу харизму.
Бахарат - это уникальная смесь самых популярных специй, обладающая упоительным ароматом и потрясающей гармонией вкуса. В разных странах мира эта приправа имеет свои пропорции и состав, но только в Израиле бахарат изготавливают с использованием современных технологий, что позволяет максимально точно определить необходимые кол-ва каждого компонента. Для приготовления этой приправы используются растения выращенные в экологически чистых районах страны. В её состав входят кардамон и корица, кориандр и мускатный орех, шафран и хильба (пажитник), смесь нескольких видов острого, сладкого и душистого перца и даже измельченные соцветия некоторых растений (какие именно производители держат в тайне). Используя бахарат в приготовлении мясных блюд Вы сможете удивить любого гурмана. Приправа придаст Вашему блюду не только потрясающий вкус, но и восхитительный аромат. Благодаря химическому составу своих компонентов приправа оказывает благотворное влияние на организм и способствует общему оздоровлению.
Я в турецком магазине в Германии эту смесь нашла👌
Огромное человеческое спасибо! Мне 38 лет.Я наконец научилась готовить котлеты.Раньше делала просто мясное нечто. Взяла на фарш говядину+индейку. Невероятно нежные и сочные получились.Самый крутой канал !
👍 Котлеты идеально в сковородку вошли. Глаз-алмаз.😊
Преогромное спасибо, Илья Исаакович, ну, просто преогромное!
Дорогой Илья Исаевич, спасибо, родной...
Спасибо. Мне аж 68 лет...
Впервые сделала шикарны, пышные котлеты из говядины так вкусно и просто...💋
Илья , просто Атас!!! Когда мужчина готовит , это особый вкус! Благодарю. Будьте здоровы.
Я дошла сама до этого рецепта, за 15-20 лет стояния у плиты. Раньше бы вас), эх! Спасибо ❤️
"Котлетная плоть" ❤
За бахарат отдельный лайк ❤
Ваши ролики вкусные, живые и познавательные!
Как он их, любит. Любить надо, да, действительно еду, она будет вкуснее!
Делал 1400 штук,в армии. Мясо было какого-то "мохнатого " года, мясорубка дымилась. Форму,как вы показывали руками ,теперь даже во сне не забываю.. Благодарю вас ,вы замечательный человек и великолепный повар.
А что, всё на глаз ? Никаких пропорций...🤔
Этот мужик просто лучший!!!!!😁
Я согласна с вами ,таких бы мужиков да в правительство ,жизнь была бы лучше ,дай ему бог здоровья и многое облагая лета!!!!!!!!!!!
Илья Исакович, молодец!
Измение светокорекции и фоновая музыка намного лучше, совсем другой уровень)
Рецепт вышка!)
Без музыки гораздо лучше,не отвлекает от просмотра!
@@helgaleo2898 тихая, правильная, интересная фоновая музыка, усиливает смотрибельность видео, как соль и сахар вместе)
Вот прямо ждал котлетки из говядины!!!! Дождался!!!!
Обалдеть , комменты оставляют в основном мужчины, здорово.Я хочу поделиться своим опытом- лук предпочитаю нарезать, так как сок лука после мясорубки дает горечь , а так он сочный и сладкий в котлетах.А вообще класс шефу, готовит играючись.Респект и уважение Вам. 👏👏👏
Вчера приготовила котлеты строго по Вашему рецепту.Вкус превзошел все мои ожидания.Давно я не ела таких котлет.
Сочные,мягкие,душистые.Илья я очень рада,что имею теперь возможность готовить вместе с Вами.А готовить я люблю.Здоровья и процветания желаю Вам от всей души.
СПАСИБО!
Меню нашей семьи полностью зависит от новых видео от Лазерсона. Спасибо за котлеты, давно не ели.
Это настоящее искусство приготовления котлет.
Готовила котлеты из телятины по Вашему рецепту, получилось действительно сочно и вкусно! Это уже не первый рецепт, которому я научилась у Вас, поэтому безмерно благодарю Вас! Спасибо, Илья Исаакович.
Спасибо за позитив и очень дельные советы! Илья, Вы молодчина!🤗
Смешайте Перец красный/паприка 6 частей, перец черный свежемолотый 4 части, перец чили/кайенский перец 1-2 части, перец душистый 1 часть, кориандр 1 часть, кумин (зира) 1/2 части, кардамон 1/2 части, корица 1/2 части, гвоздика 1/2 части, мускатный орех 1/2 части. И будет вам БАХАРАТ
Don Rumata спасибо, обязательно сделаю
❤️🙏🏻😍😘👍🏻
Бахарат-то будет , но не кошерный !
Не совсем... Просто смешать - мало! Часть специй обжарить надо.
Евгений Дорогов кореандр точно. А остальные какие обжарить то?
Спасибо за приправы,это интересно.Очень классный ролик,сказывает так,что оторваться невозможно.Какой же невероятный талант у Ильи И.Повезло же нам ,что живем с ним в одно время.Низкий поклон,удачи во всех делах,лишнего здоровья,дорогой Вы наш Человек!!!❤❤❤❤❤❤
Спасибо, Илья Исакович! Красиво, любовно готовите и с юмором. Очень давно смотрю ваши видеоролики, много лет, и чем дольше запись-тем лучше, как театр одного актера.
Полистала комментарии-одни радуют, нас, тех кто уважительно отновится к вашему творчеству, именно творчеству, намного больше, чем тех кто испуганно пишет-"как, как без яйца в фарше,!?"-просто смешно от таких комментов, подобное даже консерваторством не назовешь, да вы попробуйте, мир без яйца в котлетах не рухнет.
Спасибо Лазерсону! Вы делаете мир лучше, интереснее! Успехов вам и здоровья!!!
"У меня глаз не на жопу натянут, а на нормальном месте стоит!!!" вот так нормальный учитель объясняет правильную дозировку ингредиентов!
Другие повара просто "неправильные пчёлы"...
Лазерсон! Люблю и смотрю!...
Пчёл не правильных НЕ бывает
@@user-ss1kn2ej8h Прямой эфир на канале :"Новости РБК?!" Приглашаем к чату 😀
Люблю вас за то, что вы учите нас принципам и умеете преподнести эту информацию всегда очень чётко и понятно! Вы великий человек свое дела! Всегда приятно за вами наблюдать, так как вы сочетает в себе умение вкусно приготовить и идеально это преподнести для своей аудитории 🙏👍❤️
Люблю тебя, Илюша!!!
Глаз у вас, как надо! Обожаю смотреть как вы готовите!
Как нам всём повезло! Обожаю Ваши рецепты, а главное, подачу!!
Спасибо, котлетки у вас сочные и рассказываете вы о способе приготовления сочно и вкусно. Век живи и век учись, я не знала, что хлеб нужно замачивать в воде, а не в молоке. Спасибо вам большое!
Исаакович "разогнался" хрен кто теперь остановит))) Все супер!
"какой-то жирок..." великолепная говядина, к ней точно свинина будет лишней!
С меня лайкос!
Илья Исаакович, рецепт(концепт) - бомба! Котлеты получились очень вкусные! От меня и моих девочек - большое, человеческое спасибо!
Спасибо за рецепт, Илья Исакович! Я из сделала сегодня точно по Вашему рецепту. Очень вкусно и сочно из почти постной говядины. Муж мне сказал, что у тебя никогда сочные котлеты не получаются, но когда попробовал эти, то взял свои слова обратно.
За Бахарат! Отличная подача рецепта, большое спасибо!
Спасибо за рецепт, котлетки так выходят сочные нежные, хрустящие снаружи и мягкие нежные внутри
Мы всегда так дома готовим котлетки. Очень вкусно. Теперь попробуем с бахоратом приготовить
Всех благ вам и благополучия
Огромное спасибо.за ваш высокий профессионализм!!!
Если бы могла,лайкнула бы ваш канал 100500 раз,Вы мой учитель,никак раньше не удавались котлеты,а благодаря Вам и с Вами наконец-то - все получилось❤😊😊😊
Как приятно в современных реалиях слушать эти вот не толерантные шуточки. Уметь смеяться над собой - большая сила!
Самоирония. Без неё - никуда.
Я Вас люблю! И, да! Как здорово, что Вы теперь на Зоне!
Харизматичный мужчина, смотрю когда готовлю и не только. Всегда интересно!
Я добавляю в фарш мускатный орех, душистый перец, кориандр, паприку и зиру (иногда!!) - вот тебе и почти бахарат )))) Очень ароматные и вкусные котлетки!
Исаакич может и не снимает эффектно, но обязательно рассказжет о полезных нюансах ! Лойс однозначно!
Специально сегодня ездила купить Ваш славный Бахарат. Хорошо, что в Израиль лететь не пришлось, нашла в одном из магазинов 😊 Спасибо, будем использовать в фарш.
😊Спасибо Вам Илья Исакович за отличные рецепты.😊
Классная подача , вкусный рецепт, профессиональный подход! Спасибо!
Спасибо дорогой человек. Приправу правильно называть баарат. Ваши котлеты превосходны 👍
Илья - вы прекрасен! Спасибо за видео!
Просто, быстро, вкусно!
КРАСАВЧИК!
побольше таких рецептов.
Доступно, просто, гениально! И котлеты, и лазанья, и чебуреки)))
Илью Исааковича всегда смотреть интересно и чего-то аппетит разыгрался. Пойду поем. Однозначно лайк=)
Спасибо! Вы так аппетитно рассказываете, что захотелось попробовать именно ваших котлет!
илья исакович вы самый лучший правельный повар учитель спасибо что вы с нами
Смотрю все ваши рецепты. Любуюсь Вами с каким увлечением обаянием Вы относитесь к приготовлению любых блюд. Зоровья Вам и долгих долгих лет. Побольше бы таких специалистов. Слушать Вас одно удовольствие. Низкий Вам поклон. Спасибо.
Уважаемый Илья ! Многих интересует блюда без глютена , это очень актуальная тема !
Я не графоман.Но тут особый случай.Пишу в сайт чтобы все прочитали...Илья дорогой мы фактически ровесники.Я с детства грезил технологией приготовления пищи +медпитанием.Закончил институт..отработал технологом..был главным консультантом-технологом по приему делегатов 26-го сьезда ЦККПСС...получил знак Мастер Золотые руки-в 26 лет..А потом эмиграция в Израиль..Жизнь посвятил армии и спорту..НО : Имею полное право заявить : На всей територии сегодняшнего интернета с колоссальным колличеством безграмотных дилетантов и кухарок-самоубийц Вы ЕДИНСТВЕННЫЙ (я не оговорился) высококвалифицированный мастер работающий по классу"Абсолют"(для непонимающих-Википедия в помощь)...Каждый раз я получаю несказанное удовольствие от чёткой безукоризненой подачи материла под соусом тончайшего юмора...Честь Вам-Маэстро! Вас любят и ценят в Иерусалиме Хайфе Тель Авиве...Долгих лет! Светлой дороги! Артур Раскин.Иерусалим.
молодец Лазерсон самый хороший повар.
Илья Исаакович! Мне 60 лет и вкуснее котлет я в своей жизни не ел!!!)))
Вы, Маг и Волшебник !!!
Сделала сегодня по вашему рецепту котлеты. Спасибо вам большое, очень вкусно. Котлетки нежные, сочные.
Мяса кусок отложил, одна котлета пропала, хлеба в фарш накидал. Мне, таки, нравятся хорошие рецепты. Лайкос
Сделал по вашему рецепту, всем понравилось. Спасибо вам за классные рецепты!
я Вас очень уважаю я смотрел Вас в ЕДА и смотрю в Новом варианте .просто и доступно. доступно . пенсионеру строителю мама и дети не верили что это Мы с Вами ...-принципы !!! приготовления!!!.
"Лазерсон. Избранное". Вроде там я смотрела котлеты по-колхозному. К ним еще обязательно пюрешка и солёные огурцы. С тех самых пор только так котлеты и делаю. Спасибо!
А честночная подлива,основное в колхозе,от простуды.
Лазерсон - мэтр своего дела! Нам скучать не дает!)
В очередной раз - БРАВО!! БРАВО,ШЕФ!! Доходчиво, блестяще и гениально!)))
Спасибо, дорогой.Не каждому дано научить.Спасибо за большое сердце.
Спасибо большое за рецепт ,просто ,доступно и очень вкусно. Наконец то у меня получились сочные котлеты
Ну наконец-то Вы меня услышали!))) Котлеты - всему голова!
Спасибо большое не только за рецепты и советы, но и за Ваши рассказы/ воспоминания. Всегда интересно послушать.