ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ на дрожжах/Wheat-rye bread/Tritika-sekala pano/Weizen-Roggenbrot
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2022
- Этот почти Дарницкий по вкусу хлеб совсем несложный в приготовлении, с особым вкусом, любят многие. Очень желательно использовать пшеничную муку 1 сорта, но если вы не смогли её найти, подойдёт и цельнозерновая или высшего сорта.
➤ Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о выходе нового ролика, нажмите на колокольчик и вам на почту будет приходить уведомление.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1 сорта - 420 г
Мука ржаная обдирная - 170 г
Дрожжи - 1 ч.л. (7 г)
Соль - 1 ч.л. с горкой (10 г)
Сахар - 1 ч.л. (13 г) (можно не добавлять)
Вода - 340 мл (±10 мл)
Масло растительное - 2-3 ст.л. (можно не добавлять)
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Ingredients:
420 g good-quality (first-grade) wheat
170 g wholemeal rye flour
1 tsp (7 g) yeast
1 tsp with a heap (10 g) salt
1 tsp (13 g) (optional) sugar
340 ml (±10 ml) water
2-3 tbsp (optional) vegetable oil
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Prenu:
420 g da bona (una-klasa) tritika faruno
170 g da tuta faruno de tuteca sekalo
1 kuleron (7 g) da gisto
1 kuleron kun supraĵo(10 g) da salo
1 kuleron (13 g) (laŭvole) da sukero
340 ml (±10 ml) da akvo
2-3 kulerojn (laŭvole) da legomoleo
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Zutaten:
420 g Weizen guter Qualität (erstklassiger Qualität).
170 g Roggenvollkornmehl
1 TL (7 g) Hefe
1 TL mit einem Haufen (10 g) Salz
1 TL (13 g) (optional) Zucker
340 ml (±10 ml) Wasser
2-3 EL (optional) Pflanzenöl
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
5. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
6. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
7. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты...
10. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ... - Навчання та стиль
Спасибо, буду пробывать
Светлана, спасибо за такой прекрасный хлебушек, обязательно испеку!!!
Замечательный хлебушек.
very very good . Perfect 👍👍🙏🙏
Благодарю вас за рецепт 👍😊❤❤❤давно хочу испечь хлебушек 💐💐💐
Спасибо за простой и подробный рецепт без грохота музыки, это для меня 👍💐
Спасибо за рецепт, очень вкусный хлеб!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сегодня Вас нашла и сразу же приготовила. Он у меня, конечно, немного косоватенький получился, но оболденно вкусный!!! А запах! Мы с мамой половину съели зараз)))
Хлеб очень вкусный получился! Я ещё семечек тыквенных добавила, супер. Спасибо за рецепт. Буду печь ещё сразу двойную порцию, он в морозилке отлично хранится, достаёшь и через час свежий хлеб
класс
Еще раз привет !!!
Добрый вечер Светлана,сегодня испекла хлеб,спасибо за рецепт,хлеб вкусный и не крошится
Благодарю Вас, Александра, за то, что написали))
Пока это самый вкусный дрожжевой хлеб, который я пекла) первые 10 мин готовила с паром.
Очень рада Вашему комментарию)
Светик, точно !!! По 16 копеек😄
В Москве такого хлеба, говорит мой муж, не было. Был по 18, а когда он приезжал к родственникам в деревню - он нападал на этот хлеб и ел его неделю безостановочно))))))) с мёдом, молоком и просто без всего))))
А сейчас он на тебя подписан, увидел этот твой МК и просто ошалел от желания )))))) так что - буду печь😄
Спасибо тебе огромное за рецепт 🙏❤
Делай, дорогая, радуй мужа))
Давно искала хлеб такой,который стоил 16 копеек!!!
Здравствуйте. В описании ингредиенты указына на одну буханку хлеба или 2? Благодарю за ответ 😊
Здравствуйте! На две. Форма Л7. Можно испечь один подовый, без формы.
Здравствуйте
А можно этот хлеб делать в х/п?
Заранее благодарю за ответ!
Да, конечно. Любой дрожжевой хлеб можно печь в хлебопечке. Закладывайте продукты по инструкции Вашей х/п.
5:14
Здравствуйте! скажите пожалуйста,вместо муки 1 сорта,можно муку высшкго сорта,использовать?
Да, конечно.
@@uxoraliena Спасибо большое,обязательно испеку,такой хлебушек.А вам и вашему каналу,добра и процветания
Здравствуйте. А если выпекать в форме батона на противне, то при какой темп и сколько по времени?
Здравствуйте. Ни температура, ни время выпечки не меняется. Всё как и в случае формового хлеба.
@@uxoraliena спасибо
Подскажите пожалуйста на какой температуре выпекать? Нигде не нашла
Ну как же... Я говорю о температуре и времени выпечки - 03:45
Температура 200 градусов и выпекать один час или 50 минут это не долго? Хочу испечь по Вашему рецепту, но по времени сомневаюсь.
Нужно следить за выпечкой. Если верх хлеба быстро зарумянился, то прикройте его фольгой. Духовки разные, нужно следить, пока точно не определите нужную температуру. Можно через 10 минут снизить до 180*С.
Здравствуйте, Светлана! Ищу рецепт серого хлеба как "по 16 копеек", набрела на ваш ролик. Вы говорите в видео, что соотношение пшеничной и ржаной муки 60/40% (это 350/240 г), а в граммах пишете 420/170, что соответствует 71/29%. Так как именно вы печете в этом ролике?
Здравствуйте. В этом ролике у меня граммовка та, что в рецептуре написана. Дарницкий, о котором я упоминала, содержит 60/40% пшеничной и ржаной. Здесь рецепт немного изменён, мне по вкусу больше нравится. Но Вы можете смело корректировать в сторону увеличения содержания ржаной муки.
Скажите пожалуйста сколько пресованных дрожжей надо
Соотношение сухих и прессованных - 1:3. То есть, в данном случае 20 г прессованных.
@@uxoraliena спасибо большое за рецепт и ответ
Без пара печете?
В основном без пара. Но иногда кладу на противень несколько кусочков льда)