Очень вкусный пшенично-ржаной хлеб под силу и новичку!Wheat-rye bread!
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2019
- Очень вкусный пшенично-ржаной хлеб под силу и новичку!
Самое главное, что вы будете уверены что ваш хлеб качественный и без добавок, и не маловажно то ,что он получается ну очень хрустящий ,ароматный и вкусный!!!
Рецепт на столько прост ,что его сможет приготовить каждый...Даже тот кому не везет с дрожжевой выпечкой)))
Ссылка на рецепт пшеничного хлеба из детства: • Вкуснючий пшеничный хл...
Рецепт:
700 грамм муки высшего сорта
300 грамм ржаной обдирной муки
680 мл воды комнатной температуры
12 грамм прессованных дрожжей
12-14 грамм соли
Рафинированное масло для форм
Выпекать хлеб при 200С на уровне №2 режим конвекция 1 час!
***************************************************************************
Мой канал:
***************************************************************************
Мой второй канал: / @plushkavatrushkag
***************************************************************************
Very tasty wheat and rye bread under force and the beginner!
The most important thing is that you will be sure that your bread is high quality and without additives and it is important that it turns out well, very crispy fragrant and delicious!!!
The recipe is so simple that it will be able to prepare each...Dae the one who is unlucky with yeast pastries)))
Recipe:
700 grams of premium flour
300 grams of rye flour
680 ml of water at room temperature
12 grams of compressed yeast
12-14 grams of salt
Refined oil for molds
Bake the bread at 200C at the level of the No. 2 mode convection 1 hour!
***************************************************************************
My channel:
***************************************************************************
My second channel: / @plushkavatrushkag
***************************************************************************
Светлана пеку хлеб раз в два для две буханки. Даю одну подруге. Она в восторге. Рассказала историю. Ее мама жила в селе. И она с соседками по очереди пекли хлеб на всех. Старушкам соседкам давали просто так. А вот между собой договаривались кто когда печет. Среди них была молодая женщина которая не имела печи,но тоже была в этой компании. Казалось бы ,хлеб из печи вкуснее. Он и был вкусный ,но хлеб молодой соседки ,который пекла в электродуховке ,моей подруге нравился больше всего. И она всегда ждала когда придет очередь печь хлеб молодой соседки. И когда я испекла ваш хлеб и угостила подругу ,она расплакалась от воспоминаний. Сказала что точно такой хлеб она ждала в детстве. И вкус вашего хлеба всколыхнул теплые воспоминания. От ее имени вам спасибо большое за рецепт . Я уже поделилась вашим рецептом со своими знакомыми. Всем рассказываю какая вы замечательная хозяйка.
Спасибо вам большое !
Какая замечательная история !!!
Моя бабушка всегда пекла пироги на праздники. Пекла очень много. Когда гости, которые у нас были уходили домой, бабуля всем заворачивала с собой пироги. Теперь и я, когда пеку пироги, то не могу, чтобы ими не угостить близких. И дочь р сын приходят за пирогами. Приглашаю подругу. И с собой дам и ещё с чаем наедимся. Также , когда и хлеб пеку. А пеку и чёрный и белый. С подругой обязательно делюсь.Внуки очень любят горячие батоны.
Купила форму для хлеба, испекла. Все получилось отлично с первого раза! Запах стоял дома сказочный!! Спасибо!!❤
Светлана,огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт очень вкусного хлеба!!! Сегодня испекла. Прямо как в детстве побывала:) Спасибо!!! Дай Бог Вам здоровья и процветания Вашему каналу!
Спасибо вам большое-взаимно!
Светлана, большое спасибо!
По вашему рецепту получилось в первого раза. Моя семья в восторге. Простой и прекрасный рецепт.
Благодарю! Благодарю! Благодарю! 🙏❤😍🥰
Здравствуйте всем, люблю белый хлеб, испёк по вашему рецепту, но без добавки ржаной муки, . Обалденно!!
Спасибо!
Испекла сегодня этот замечательный хлебушек. Очень вкусный с мелко пористым мякишем и обалденной хрустящей корочкой. Перепробовала множество разных рецептов, но именно настоящий хлеб и по текстуре, и по вкусу получился только по Вашему рецепту. Спасибо большое за то, что делитесь! Удачи Вам, Светлана! Жду новых рецептов.
Спасибо вам за доверие!
Наконец-то!!!! 🎉 я нашла рецепт вкусного! Хлеба. Спасибо вам большое за рецепт. Сколько всего перепробовала, этот самый самый вкусный и лёгкий в приготовлении
Я в восторге от вашего хлеба!!!Получился очень красивый с чудесным запахом и вкуснейшим!!!Спасибо,Светочка!!!Буду печь постоянно!!!
Спасибо вам за доверие !
Здравствуйте Светлана ! Спасибо за рецепт, очень легко, просто и вкусно👍 Выпекала правда в утятнице, но какая разница в чем, главное получилось с первого раза и супер.Спасибо!!!!
Спасибо
СВЕТЛАНОЧКА, СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ! НЕ УСТАЮ ВАМИ ВОСХИЩАТЬСЯ И ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ. ПЕКУ ХЛЕБ УЖЕ ГОД, В МАГАЗИНЕ НЕ ПОКУПАЮ. ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!!! ЛАЙК!!!
Спасибо и вам всех земных благ !
Приготовила за вашим рецептом хлеб, получился, доступно и очень вкусно, благодарю за рецепт, вы умничка, золотые ручки.🤗💖👍
Светланка, я не могу не выразить вам большую благодарность. Все мое семейство категорически отказываются от магазинной выпечки. Этот рецепт хлебушка не просто хорош, а очень. У меня все занимают очередь на первую корочку. Спасибо вам большое!
🥰🥰😘👌
Большое спасибо, за нужный, прекрасный рецепт!!!
Спасибо
Добрый день, Светлана! Увидела ваше видео, мне понравилось все. Спасибо! Сразу захотелось именно ваш рецепт хлеба. Процесс пошел. Позже напишу результат!♥️🌹🌹🌹
Сегодня пекла хлеб по Вашему рецепту. Пеку уже второй раз. Хлебушек получается просто изумительный. Спасибо, Вам большое, за рецепт!
Милая лапочка Светочка! Вы просто умница! Хлеб безукоризненный, закладка великолепная. Как же я давно этот рецепт искала, сколько перепробовала и с двойными опарами, и с хлебопечкой, не могла себя побаловать хлебом детства. Ваш рецепт прекрасно сбалансирован и нет никаких плясок с бубном. Всё очень быстро! Делала с длительной ферментацией в холодильнике. Смутило маленькое количество дрожжей. Всё отлично. Это лучший хлебозаводской хлеб прошлого века! Ещё раз огромное спасибо. Желаю развития Вашему каналу!😍🌹🌹🌹🌹 С меня подписка в знак признательности.
Хочу поблагодарить вас, что делитесь своим талантом и доступно рассказываете. Желаю вам новых идей и пусть Господь благословляет вас и дальше!!!
Спасибо и вам всего самого доброго
Огромное спасибо за рецепт. Перепробовала много рецептов. Ваш -самый лучший.Просто быстро и очень вкусно.
Спасибо за рецепт пшенично-ржаного хлеба. Всё получилось замечательно и вкусно. Вам всех благ!
Почитала комментарии, все в восторге от вашего хлеба)
Иду готовить!)
Удачной вам выпечки !
Спасибо большое за рецепт👌🏻👌🏻
Спасибо Вам Светлана за рецепт, не могу пройти мимо такого хлебушка !👍💐🙏🙋♀️
Спасибо огромное, вам! Давно искала, простой рецепт приготовления хлеба! Обязательно завтра приготовлю!👍👍👍💐😘👋
Удачной вам выпечки !
Даже у меня получилось, жаль, что у меня нет алюминиевой формы, так, что выпекал "круглым", но результат порадовал ! Благодарю за толковый рецепт без лишних ингридиентов !!! = )
Класс! спасибо большое вам за рецепт! Это очень нужный и самый необходимый рецепт!
Спасибо вам!
Испекла хлеб по вашему рецепту!Хлебушек супер.Перепробовала много рецептов.Этот лучший.Спасибо за рецепт
Спасибо, Светлана, ну очень вкусный хлеб🍞. Самый лучший из всех тех, которые я пекла. Счастья Вам и удачи во всех ваших делах.
Вкусного вам хлебушка!
Здравствуйте, Светлана. Испекла с вами такой хлебушек, сократив рецепт вдвое, одну буханочка. Классный получился, как у вас. Стучит, хрустит, не крошется, вот прямо настоящий, вкусный. Я новичок, а получилось, как у бывалого пекаря. Спасибо за науку!
Вкусного и ароматного вам хлеба
Спасибо Светочка. Замечательный рецепт хлебушка. Обязательно попробую испечь. Лайк..... Всего самого хорошего.
Спасибо моя дорогая!
Спасибо за рецепт!Давно искала, дёшево, быстро, вкусно!!!
Спасибо,Света!!! пеку всё время пшеничный хлебушек по твоему рецепту, так и записано в блокноте " хлеб Светы Глебовой" , теперь ещё и серенький буду пробовать!!!!!
удачки!Пишите как вам на вкус!
Рецепт просто класс! На все 💯. Хлеб очень вкусный. Готовлю с удовольствием. Поделилась вашим рецептом с коллегами по работе. У всех получился. Моим родным очень нравится, обязательно пеку на одну буханочку больше-для родителей, им очень нравится. И действительно долго не черствеет, не сравнить с магазинным. Спасибо за рецепт😊👍
Спасибо вам большое!
Спасибо! Интересно! Лайк 100%
Чудесный хлеб получился! Спасибо за рецепт!
Доброе утро! С праздником! Светлана,спасибо за рецепт хлебушек вкусный, и всегда получается.
СУПЕР. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. ЛАЙК!
Удачки!
Тесто в формах долго подходило, часа три, но результат - отличный, как и на видео. Выпекала 40 минут с конвекцией. Очень вкусный хлебушек получился, спасибо вам большое! ❤️
Приятного аппетита
Все делала точно по инструкции, но у меня через 22 минуты корочка стала понемногу подгорать. Выпекала с конвекцией при 200 градусов. Через 22 минуты пришлось закрыть верх фольгой и убрать температуру. Белый хлеб всегда выпекаю при температуре 180 с конвекцией минут 25-27. Низ и бока тоже хорошо зажариваются.
Читала, так и нужно, подходить тесту 2,5 ,,,3 часа
Светлана, я очень много перепробовал рецептов выпечки хлеба.Ни один не понравился на вкус так, как этот.Спасибо вам за такой вкусный хлебушек.,удачи вам.
Звук хрустящей корочки можно слушать как терапию для души и тела 😃♥️ Благодарю и обязательно попробую испечь, чтобы в терапии еще и вкусовые эффекты были!!! 😂 Вот заберите у меня ВСЁ А ХЛЕБ НЕ ОТДАМ 😂
Спасибо большое за рецепт, приготовила хлебушек получился! Счастья вам и вашей семье
Спасибо вам большое и вам всего самого доброго
*Люблю домашний хлеб) обязательно приготовлю)*
Спасибо большое за рецепт.Сегодня испекла.Хороший хлебушее получился.Один в один как ваш в видео.Поднимался в форме около 2,5ч,но это того стоило.На мой взгляд-идеальные пропорции.
Спасибо вам!
Светочка, спасибо за рецепт!
Испек одну буханку, напомнил вкус детства, горбушку съел не заметил как. Возьму в копилочку.
Светлана! Смазываю форму смесью животного жира(свиной, куриный, утиный)+ растительное масло+ мука - все в равных пропорциях и храню в холодильнике. Любая выпечка аж выпрыгивает из форм! Рецепт позаимствовал у Ирины Подолян.
Светлана, большое спасибо за рецепт! получился отличный ароматный хлеб с хрустящей тонкой корочкой. Я брала половину порции продуктов - как раз на одну буханку. И еще добавила немного ржаного солода, люблю его запах, да и цвет он придает
Приятного вам аппетита
@@SvetaGlebova спасибо ))) у вас замечательные рецепты, уже многое опробовала
Marina Felde в каком виде добавляете солод?
@@user-vq1dc4pm5w развожу 1 ст.л. солода в буквально 2 ст.л. горячей воды. Тогда и цвет и запах становятся яркими
Спасибо за подсказку с солодом..очень вкусно..дай вам Боже здоровья🌹🌹🌹
Спасибо,давно ищу рецепт такого хлеба.Обязательно буду пробовать испечь.
Испекла. Вкуснотища невозможная, главное-быстро! Спасибо, Светик!
Оч вкусно! Быстро! Просто! СПАСИБО!!!
А почему в тесто не добавляете сахар и растит масло ? Формы смазывайте составом: 100 г смалец , 100 г муки, 100 г растит масла , вбейте блендером . Ничего прилепать не будет . Хлеб отлично выходит из форм
Прекрасный,вкусный,очень,очень ХЛЕБ!!!!! вчера испекла.Вы,Светлана Молодец!!!!!😘😍🤩🌞и снова не разочарованна!!!!!
Спасибо вам!
Испекла!!!! Хлебушек отменный 👌👌👌 , с меня подписка и 100500 лайков...😉😊 Затерялся ваш рецепт, я уже пекла хлебушек.Опять встретила ваше видео и очень рада, ваш хлеб самый вкусный☝️☝️☝️👌
Спасибо вам большое!
Светочка, восхищаюсь вами, вы красавица! Рецепт замечательный!
Спасибо вам
Светлана спасибо вам за рецепт.Приготовила,у меня получилось 3 маленькие буханочки.Я вообще не ем хлеб,но решилась!Все получилось ,вчера не вытерпела и съела корочку.Утром я за завтраком съела пол буханки !Я в шоке от себя,и это та которая не ест хлеб!!!Вкуснятина необыкновенная,особенно корочка.Спасибо вам большое!
Спасибо за доверие
Светлана, здравствуйте! Я не любитель черного хлеба, но любители в моей семье, его, очень, даже, оценили. Рахмет вам, из Казахстана!
Спасибо большое! За вкусный хлеб :-)
И вам спасибо!
Светочка, очень хороший хлебушек получился! Я пеку разные виды хлеба в течение многих, многих лет. Отходит от формы отлично, потому что мажу ее только сливочным маслом или маргарином. Форме уже тоже много лет. К ней ничего не прилипает...
Katerischka здравствуйте. Не подскажите, рецепт,белого,хлеба,что-бы,хлебушек,пах,молочком. В супермаркетах,продают,такой,хлеб. Как,они,его,делают? Сколько,рецептов,испробовала,не получается,такой! Может,опару,на молоке,замешивать?!
Самый вкусный хлеб. Делаю на 1 порцию, но соли кладу 12 грамм и 1 без верха чайную сахара в дрожжи с водой. Это просто божественный хлебушек получается
Светлана спасибо за рецепт, хлебушек вкусный,и всегда получается.
Спасибо большое за рецепт! Хлеб получился шикарный.
Прекрасный рецепт спасибо Вы умница!!! Получается очень вкусный хлеб.
Спасибо
Хлеб по вашему рецепту получился. Спасибо большое за рецепт.
И вам спасибо
Спасибо большое за рецепт. Хлеб получился очень вкусный).
Я очень рада!Спасибо!
А хлеб суперский получается. Спасибо за рецепт,!!!
Спасибо
Хлеб вкуснейший. правда смазала сверху маслом, чтоб мягкий был, но от этого не стал хуже. Буду делать!
Хочу поблагодарить за пошаговую инструкцию по выпечке серого хлеба . Я пересмотрела не один ролик в поисках проверенного рецепта серого хлеба без танцев с бубнами 🤣. Выбрала три варианта , из них решилась попробовать ваш.
Все получилось именно так, как вы показываете . Вся фишка в том, как вы вымешиваете тесто - без этого хлеб бы превратился в камень или не пропекся как следует . Я раскладывала тесто и складывала по вашему способу раз 10, чтобы оно задышало . Больше не надо .
Хочу сказать тем, кто тоже в поиске проверенного рецепта и не решается сделать - смело пробуйте . Но только строго придерживайтесь инструкции .
Х
Спасибо огромное за рецепт. 👏 Испекла, очень вкусный хлеб. 👌
Приятного вам аппетита!
Светочка, спасибо за рецепты. Я пеку хлеб по Вашим рецептам.
Шикарный получился хлеб!!!!! Спасибо, Светлана!
Сначала минут 50 пытался подняться при комнатной температуре, но так и не поднялся, я включила духовку на 50 °С и поставила туда. Через 30 минут поднялся как надо! Вытащила, нагрела духовку до 200°С и выпекала 40 минут с конвекцией и еще 10 без конвекции. Получился просто идеальный вариант настоящего хлеба! Буду печь однозначно! Формы купила в Икее. Отлично подошли для двух буханок.
Спасибо и не переживайте что он медленно подходит чем дольше хлеб расстаивается тем полезнее он будет
Я на батарея отопления в кухне кладу😊
Испекла хлеб. Очень вкусный! Рецепт очень хороший, соотношение воды и муки идеальное. Вначале показалось что очень липкое и хотелось муки добавить. Но начала вымешивать мука разбухла и все идеально получилось. Добавила лук, получился луковый хлеб.Спасибо за рецепт)
Спасибо за доверие
Здравствуйте,Олюся) В каком виде доставляете лук? Уже жареным или как? И сколько? )
Особисто я добавляю половину жареної цибулі і половину сирої,дрібно порізаної😊
С первого раза получилось, просто чудо! Спасбо🕊🌹💕
Вкусного вам хлебушка !
Как раз сейчас подходит. Скоро в духовку. Спасибо за рецепт!
Пишите каким получился...
Только что испекла хлеб. На вид красивый. Пробовать буду, когда остынет.Я правильно поняла, что замесить тесто, сразу в форму, час подходит и печь.
Мало дрожжей и мало бродит.
Учитывая, что у Светочки выпечка всегда удачная, рискнула и испекла.
Жду, надеюсь, что поняла правильно.
Пробуйте , надеюсь что все вышло!
Булочки исключительные .СПасибо за рецепт.
Спасибо и вам!
Последне время чаще хлеб выпекаю сама люблю заниматься тестом и пшенично ржаной хлеб для меня лучший вариант спасибо за рецепт
Пекла в 2х мисочках)но это тот случай, когда форма не влияет на содержание) спасибо большое! волновалась, что сухие дрожжи подведут,но всё удалось! Светлана,Вы такая красивая женщина,напомнили мне Ирину Мирошниченко) Здоровья Вам и новых вкусных рецептов!
Спасибо вам большое и приятного аппетита !
Спасибо! Хлеб действительно очень вкусный!))) Добавила ложку инвертного сиропа... для вкуса))) Буду печь обязательно...Валентина.
Спасибо за доверие и приятного вам аппетита!
Давно лежала ржаная мука , не знала куда применить её, теперь готовлю хлебушек 🍞 уже 4 раз по вашему рецепту, муж говорит вкуснее ещё не ел 🙂 , пеку 2 буханочки и 4 дня едим его, даже на 4 день ни какого запаха, хлебушек шикарный. Спасибо вам огромное за рецепт......
Рада что вам вкусно!
Валентина Д. 12 гр дрожжей не мало!? на 1 кг муки!?
@@SNEK-gq5xx нет, иначе дрожжами будет чуток отдавать. Настоящий вкус хлеба формируется засчет ДОЛГОГО подъема ферментации, тесто должно созреть. Иначе нп то будет
@@SvetaGlebova подскажите, пожалуйста, у меня мука ржаная стоит уже больше 4 лет, не знала, куда её использовать, теперь хочу попробовать сделать такой хлебушек. Мука герметично закрыта, жучков нет. Не могла ли она потерять свои свойства за такое долгое время?
@@nastena251002 возьми да испеки!Ато пока будешь ответы ждать ещё пять лет пройдёт!)))
Хлебушек чудесный ,поднялся отлично,спасибо
Испекла. Очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт
И вам спасибо
Спасибо, думаю можно взять любую форму с высокими бортиками.
Да
Здравствуйте! Я формы смазываю смальцем (перетопленное сало) и хлеб очень легко вынимается. Вот попробуйте. 🙂 Спасибо большое за рецептик! ❤
Я давно так стала делать, спасибо🥰
Здравствуйте 👋 испекла я 2 часа назад хлеб 🍞 по вашему рецепту😊 очень даже вкусный. И получился как у Вас на видео и на соль хорошо 👍. Рекомендую приготовить 😊 у вас всё получится. В формах стоял у меня где то мин 50 и пёкся час.
Спасибо!!! Хлеб получился отличный.
Спасибо очень хороший рецепт, хочу сделать так как тоже раньше пекла, но он у меня крошился очень.
Не крошится абсолютно!
@@SvetaGlebova у меня тоже очень крошится. Вкусный очень,но невозможно маслом мазать. Не подскажете что я могла сделать не Так?
Очень аппетитный хлебушек! Спасибо за рецепт. Вопрос - тесто, до формирования хлеба, не расстаивается?
Нет все просто и сразу
Пеку хлебушек по вашему рецепту, не на радуюсь! ❤Есть одно но, быстро зканчивается😊😊😊
Спасибо большое за рецепт ,сегодня испекла,хлеб супер.
Спасибо большое !
Надо приобрести форму для хлеба... и испечь!
Анастасия, я в вайлдберисе брала Л-11 и Л-7, сейчас они по скидке...
Подсказка:смешайте в равных количествах-мука,подсолнечное масло и обязательное условие топленое сливочное масло.Эта смесь будет Вам служить незаменимым средством для смазывания любых форм любой выпечки ,без всяких усилий.Забудете за пергамент и все остальное.
Спасибо большое
Вместо сливочного масла, можно и топленое свинное сало...Тоже хорошоиполучается.
Спасибо вам огромное за рецепт. Вы огромная молодец.
Спасибо большое!🥰😋👍
Здравствуйте! Хлебушек по вашему рецепту получился очень, очень вкусный!!! 💐
Спасибо вам большое!
Светлана, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если брать сухие дрожжи, сколько понадобится грамм по данному рецепту?
В три раза меньше
Света спасибо за рецепт хлебушка. Но у меня вопрос. Он у вас совсем не высстаивается? Замесили и сразу в духовку?
да все по рецепту -это классический рецепт для начинающих печь хлеб
Нет!! В форме тесто должно подойти в течении часа. Автор, в видео Вы сказали именно так)
У кого підходить у формі за 1год.,а у кого за 2 чи 3 год.
Боже, это детства вкус , булку за вечер смели , второй угостила соседей ! Спасибо большое за рецепт ❤
Спасибо большое за рецепт , очень вкусный !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте,пекла хлеб раз 5, очень вкусный ,но последние 2 раза выбросила.Хлеб внутри получился пропеченым,но липким,скользким и с кислым запахом.Подскажите в чем причина и как это исправить?
Возможно вы что то изменили в приготовлении ведь влияет любой нюанс
То борошно винне....не ви
Если половину рж. муки залить кипятком и после остывания заместить данное тесто хлебушек будет пышнее. А формы принимают от редкого использования, прежде чем смазать маслом подогрейте и масло растирайте марлевым тампончиком очень тонким слоем. Отрегулируйте духовку у вашей духовки низ слишком нагревает. t 230' надо и на 40 мин. Тогда и корчка поджаристая и хлеб очень легко покидает форму. Да и дрожжей надо 25 гр прессованных на такое количество муки или 10 11 гр. сухих. Могу поделиться видео.
При 230 он у меня сгорит а дрожжей чем меньше тем вкуснее хлеб а столько дрожжей я добавляю сдобу.
Сейчас буду выпекать хлебушек по вашему рецепту.О результате напишу.
Мне очень понравился рецепт, благодарю.
И что, не нужно дать тесту подняться???? Как замесили сразу на расстойку???
Делаю примерно так же, только даю тесту подняться,делаю обминку и тогда уже в форму на расстойку и в духовку.