В 2021 каждый обязан сварить это пиво! Еловое пиво 2021! Новый рецепт - хмельнее, плотнее, вкуснее!
Вставка
- Опубліковано 26 тра 2021
- Спешу к сезону сбора хвойных побегов поделиться роликом с очередным рецептом елового пива! Уже третий рецепт на канале. Выбирайте какой больше нравится и варите! В этом году каждый должен попробовать еловое пиво. Это очень вкусно и необычно! Всем рекомендую!!! Приятного просмотра 😉
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Поддержка канала (кошелек Юmoney): yoomoney.ru/to/410013857453053
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @kentiy93
Мой инстаграм: / domashnyaya_varka
Ссылка на интернет-магазин МЗБО, где я купил куб: mzbo.ru/
Пиво «Еловое 2021».
Вода 25л.
Солод:
1) Pale Ale - 7,5кг;
2) Побеги хвойные - 0,48кг.
.
Паузы:
62°С - 40мин;
72°С - 30мин;
78°С - 5мин.
Промывочная вода 7+7 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 30 минут до конца кипячения - Citra (α=12,8%) 8гр;
За 15 минут - Mandarina Bavaria (α=8,1%) 20гр;
За 5 минут - Cascade (α=5,5%) 22гр;
IBU = 14,2.
НП = 15.
Дрожжи US-05.
Брожение 10-14 дней при 18-22°С. По окончанию брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 14-21 дней на карбонизацию и созревание при температуре брожения. - Навчання та стиль
Надо попробовать сварить ))) Думаю будет не плохо ))))
Сначала лайк, потом просмотр!
Надо сделать такое пиво. Респект тебе.
Попробуйте!
Норм аппарат. Тоже хочу на 100 литром люксталь а затирку делать в люкс сталь 50л насосом перегонять. Смотрю все видосы.
Спасибо за рецепт, обязательно надо попробовать! Вопрос: а "молодые сосновые побеги", это веточки с иголками или только иголки? В брикете показалось одни иголки. И ещё, елка вроде очень горькая, в таком количеств.е (как у Вас в рецепте) горечь сильна выражена? (если к примеру оценивать по по десятибалльной шкале). Спасибо.
Веточки с иголками. На мясорубке перекручены. Про вкус я при дегустации рассказываю. Горечь не сильная. Оценивать по десятибалльной шкале бессмысленно. У каждого она своя (шкала). То что мне горько вам может и не горьким показаться.
@@kentiy93 Спасибо за ответ!
я первый лайканул)))))))))))))))
У меня пишет что я первый
Все хотел спросить, вы воду какую берете? Водоподготовку делаете?
Во вторник выйдет ролик, где я про это расскажу) Ждите;)
Дмс не ловите когда кипитите с приоткрытой крышкой?
На крупных заводах стоят открытые варочные чаны, а вокруг бегают сотрудники в одних плавках и с вениками? Ну явно же не так. Пар отводится через небольшое отверстие на крышке в систему вентилляции.
А мне тогда с чего ловить что-то?
Когда уже сравнительная дегустация будет?
На следующей неделе ролик выйдет)
@@kentiy93 Не дождался я её вчера сварил почти по третьему рецепту. Добавил ещё за 5мин. до конца кипа 150гр. ёлок и сбродить решил на на квейках.
Добрый вечер подскажи пожалуйста сколько нужно грамм молодых побегов ели на 100 литров пива.и подойдут ли сосновые? Спасибо
Добрый. Вы точно ролик смотрели? Я же там все говорю! Сосновые и кедровые побеги использовались. 480гр. на варку (около 30л сусла). Пересчитайте на свой объем и ролики смотрите внимательно.
Свари пожалуйста N.E (New England)
А пить его кто будет? 😂
@@kentiy93 зря ты так очень вкусное пиво 🍺
Да я и не спорю, но все на любителя) Я сам не пью сейчас подобное пиво, да и друзья с родственниками тоже не оценят) Да и хмеля надо кучу дорогого покупать на NE. Пока не до этих трат...
Согласен! Дорого но это того стоит.
@@kentiy93 Развивайся. Молодец 👍
Я думаю со сбором побегов уже опоздали, они сильно выросли и одеревенели
Бля год теперь эти побеги ждать.
когда попробуешь затирать на ТЭНе с терморегулятором, скажешь, как же я раньше пиво варил??
Да вряд-ли на тэне получится нормально затереть. Пригорит 99,9%)) Когда с 52°С до 62°С нагреваешь, то даже на плитке пригорает.
3 года затираю на тэне, не разу не пригорело.
@@user-gq4tw3te4j, интересно) Надо будет попробовать тоже! А на какой мощности работаете?
3 киловата тэн с терморегулятором. Пивоварня 50л.поверх тэна стоит фальшдно
@@user-gq4tw3te4j, ну тогда понятно почему не пригорает) Я то имел ввиду затирать без фальш-дна если. Если ставить фальш-дно, то уже и насос к надо, чтобы циркулировало сусло, а то под фальш-дном температура будет выше, чем у всего затора.
++++++