Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- В этом ролике я покажу рецепт елового пива! Такого пива вы в магазине точно не купите! Пиво получилось на славу! На варку данного пива меня вдохновили видео "Пивного гурмана".
Пиво "Еловое".
Вода 25л.
Солод:
Пилсен 3,2кг (46%);
Мюник 25 1,3кг (18%);
Пшеничный 2,5кг (36%)
Сосновые побеги 0,4кг.
Паузы:
55°С - 15мин;
66°С - 30мин;
72°С - 20мин;
78°С - 2мин.
Промывочная вода 14 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Nugget (α=11,9) 10гр;
За 5 минут - Saphire (α=3,6) 25гр.
IBU =11.
НП = 12,5.
Дрожжи S-33.
Брожение 10 дней при 18-22°С. Через 10 дней добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-22°С, потом в холодильник примерно на 2-3 недели.
Поддержка канала (на чиллер :D): money.yandex.r...
Мне кажется неправильно добавлять побеги при затерании. При кипячении другое дело.
Я показал как делал, дальше уже дело за вами. Хотите на кип, добавьте на кип. А когда кажется, креститься надо😂
Добрый день,а вы не пробовали варить с пиво с почками сосны , в аптеке продается? Я вот думаю распробовать сварить к новому году,может что и палучится
Доброго времени суток. Не пробовал.
Состав засыпи строго по рецпту или солода могут быть по желанию? Пшеничный обязателен?
Возможно я не совсем понял суть вопроса, но ,по-моему, ответ очевиден) Если Вы хотите сварить пиво из рецепта, то и нужно все делать по рецепту, ведь если вы что-то измените, то и результат будет совсем другой. Все зависит от того, что с самого начала планируется (повторить рецепт или просто сварить пиво).
@@kentiy93 правильно. Желание сварить еловое пиво. Солод светлый и венский +сосна, ясно, что вкус по составу солода изменится, но главное получить сосновый вкус. Как думаете?
@@victorgrygorovych9895, думаю, что тоже хорошее пиво получится. Главное использовать именно молодые побеги. Посмотрите канал "Пивной гурман" он про Еловое пиво много знает.
@@Вячеслав-я7г :D
@@Вячеслав-я7г поддерживаю. Он капец зануда. Можно за 5 минут рассказать, а он по часу сопли жует
На вкус и цвет товарищей нет. Не понравилось такое пиво, и сосновое пробовал, и еловое, и с можжевельником варил.... фруктовые, ягодные, чего только не варил. Никакие добавки в пиво не понравились..
На Урале нет проблем с соснами- пошёл в лес и пожевал- а пиво должно быть пивом)))
Если нравится, то жуйте. А данное пиво очень сильно понравилось тем людям, которые его пробовали, поэтому в этом году я обязательно буду повторять рецепт, когда пойдут молодые побеги сосны. И, замечу, что никто не сказал о том, что это не пиво!
@@kentiy93 делайте- в сосновых побегах много витаминов)
Следующее пиво вари с кедровыми орешками))
Слишком дорогое пиво получится.
@@kentiy93 а там много ,думаю, не надо- они хороший замах дают.